檢測項(xiàng)目

鴨蛋脂肪含量檢測體系包含三大核心指標(biāo)：總脂肪含量測定用于評估整體能量價值；脂肪酸組成分析可鑒別飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸比例；膽固醇含量測定則關(guān)系食品健康屬性。其中總脂肪測定需區(qū)分游離態(tài)與結(jié)合態(tài)脂肪形態(tài)，脂肪酸分析要求至少檢測C14:0至C22:6等18種常見脂肪酸組分。

檢測范圍

本檢測方案適用于全品類鴨蛋制品：鮮鴨蛋需區(qū)分不同產(chǎn)季樣本；咸鴨蛋重點(diǎn)監(jiān)測鹽漬工藝對脂肪分布的影響；皮蛋制品需考量強(qiáng)堿處理后的脂質(zhì)分解產(chǎn)物；蛋黃粉等深加工產(chǎn)品應(yīng)增加乳化穩(wěn)定性測試。特殊樣本包括胚胎發(fā)育期鴨蛋需建立階段性脂肪代謝數(shù)據(jù)庫。

檢測方法

依據(jù)GB5009.6-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測定》，基準(zhǔn)方法采用索氏提取法（Soxhletextraction），使用無水乙醚作為溶劑進(jìn)行連續(xù)萃取。對于高蛋白基質(zhì)樣品執(zhí)行酸水解法預(yù)處理（GB5009.6第二法）。脂肪酸甲酯化處理參照GB5009.168-2016規(guī)定執(zhí)行三氟化硼催化法。膽固醇測定采用高效液相色譜法（HPLC），流動相為乙腈-異丙醇（85:15），紫外檢測波長206nm。

檢測儀器

標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室配置應(yīng)包括：全自動索氏提取系統(tǒng)（萃取效率＞99%）、十萬分之一分析天平（量程0.1mg-220g）、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）配備DB-23毛細(xì)管柱（60m0.25mm0.25μm）、高效液相色譜儀配置C18反相色譜柱（250mm4.6mm,5μm）。輔助設(shè)備含真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀（控溫精度0.5℃）、氮吹濃縮裝置（多通道恒溫控制）、超聲波細(xì)胞破碎儀（功率≥600W）。所有儀器均需通過CMA計量認(rèn)證并定期執(zhí)行期間核查

檢測報告作用

檢測報告作用

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進(jìn)的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測周期短，同時所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。