檢測項目

食品過敏原檢測涵蓋國際公認的八大類高風險致敏物質(zhì)及其衍生成分：

• 乳源性成分：β-乳球蛋白、酪蛋白等熱穩(wěn)定蛋白
• 蛋類成分：卵類黏蛋白、溶菌酶等主要致敏原
• 花生及堅果類：Arah1/h3（花生）、Jugr1（核桃）等種子貯藏蛋白
• 甲殼類及魚類：原肌球蛋白（Parvalbumin）等耐熱性蛋白
• 大豆成分：Glym4等與交叉過敏相關的蛋白
• 麩質(zhì)成分：醇溶蛋白（Gliadin）及谷蛋白（Glutenin）
• 特定新增過敏原：芥末籽、芝麻等區(qū)域性高致敏物質(zhì)
• 加工助劑殘留：含過敏原的酶制劑及載體成分

檢測范圍

檢測對象覆蓋食品全產(chǎn)業(yè)鏈關鍵節(jié)點：

• 初級農(nóng)產(chǎn)品：原料采收時的交叉污染篩查
• 輔料添加劑：調(diào)味料、增稠劑等復合配料溯源分析
• 加工生產(chǎn)線：設備表面殘留的擦拭取樣檢測
• 終產(chǎn)品驗證：預包裝食品中未聲明過敏原的合規(guī)性審計
• 特殊膳食：嬰幼兒配方食品中過敏原閾值監(jiān)控
• 跨境商品：進口食品的屬地化標準符合性驗證
• 非預期引入：運輸倉儲環(huán)節(jié)的交叉接觸風險評估

檢測方法

主流檢測技術體系包含三大方法論框架：

• 免疫學檢測法
  • 酶聯(lián)免疫吸附試驗（ELISA）：基于單克隆抗體的雙抗體夾心法，適用于液態(tài)樣品中可溶性蛋白檢測
  • 橫向流動試紙條：現(xiàn)場快速篩查技術，靈敏度可達5-10ppm
  • 免疫印跡法：用于復雜基質(zhì)中特異性抗原的確證分析
• 分子生物學方法
  • 實時熒光定量PCR：針對物種特異性DNA序列進行定量分析
  • 數(shù)字PCR技術：適用于高度加工食品中降解DNA的絕對定量
  • 多重PCR-毛細管電泳聯(lián)用：實現(xiàn)多靶標同步檢測的高通量方案
• 質(zhì)譜分析技術
  • 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜（LC-MS/MS）：基于特征肽段的靶向蛋白質(zhì)組學分析
  • 高分辨質(zhì)譜（HRMS）：非靶向篩查未知過敏原成分
  • MALDI-TOF：快速鑒定過敏原蛋白分子量特征譜圖

檢測儀器

標準化實驗室需配置以下核心設備系統(tǒng)：

• 前處理系統(tǒng)
  • 冷凍研磨儀：確保樣品均質(zhì)化處理完整性
  • 超聲波輔助提取裝置：提高脂溶性蛋白回收率
  • 固相萃取工作站：復雜基質(zhì)中目標物的凈化富集
• 分析儀器組
  • 多功能酶標儀：支持ELISA、WesternBlot等多種光學檢測模式
  • 實時熒光定量PCR儀：配備TaqMan探針通道及熔解曲線分析模塊
  • 三重四極桿質(zhì)譜系統(tǒng)：MRM模式下實現(xiàn)痕量級多組分同步定量
• 輔助設備群
  • 生物安全柜：防止氣溶膠污染的實驗操作平臺
  • 超低溫冰箱：-80℃保存標準物質(zhì)及陽性對照品
  • 實驗室信息管理系統(tǒng)（LIMS）：實現(xiàn)檢測數(shù)據(jù)全流程可追溯性管理
• 驗證設備組
  • SDS-PAGE電泳系統(tǒng)：蛋白質(zhì)分子量分布驗證裝置
  • 納米粒子分析儀：膠體金免疫層析試劑的粒徑質(zhì)量控制設備

    檢測報告作用

    檢測報告作用

    銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

    研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進的測試設備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

    司法服務：協(xié)助相關部門檢測產(chǎn)品，進行科研實驗，為相關部門提供科學、公正、準確的檢測數(shù)據(jù)。

    大學論文：科研數(shù)據(jù)使用。

    投標：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

    準確性高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點，以達到盡快止損的目的。

    我們的承諾

    　　北京中科光析科學技術研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點，并結合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標準，選擇適當?shù)臋z測項目和方法進行分析測試，或根據(jù)您的要求進行試驗分析。為了不斷改進我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強我們團隊的科研技術。同時，我們將積極跟進新的技術和標準，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。