糧食及其制品

谷物、谷物碾磨加工品、谷物制品[大米制品、小麥粉制品、玉米制品]

蔬菜、食用菌及其制品

新鮮蔬菜、蔬菜制品[蔬菜罐頭、干制蔬菜、腌漬蔬菜、蔬菜泥（醬）、其他蔬菜制品]、新鮮食用菌、食用菌制品（食用菌罐頭、干制食用菌、腌漬食用菌、其他食用菌制品）

油脂及其制品

植物油脂（食用植物油，花生油、豆油、菜籽油、茶籽油等）、動(dòng)物油脂（豬油、羊油、魚油、奶油等）、油脂制品[氫化植物油、人造奶油(黃油)、起酥油等]

肉及肉制品

肉類（畜禽肉、畜禽內(nèi)臟）、肉制品、熟肉制品

水果及其制品

新鮮水果、水果制品[水果罐頭、水果干類、醋、油或鹽漬水果、果醬（泥）、蜜餞涼果（包括果丹皮）、發(fā)酵水果制品、蒸煮、油炸、水果、水果甜品、其他水果制品]

水產(chǎn)動(dòng)物及其制品

鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物、水產(chǎn)制品[水產(chǎn)品罐頭、魚糜制品、腌制水產(chǎn)品、魚子制品、干制水產(chǎn)品、熏、烤水產(chǎn)品、發(fā)酵水產(chǎn)品、其他水產(chǎn)制品等]

蛋及蛋制品

鮮蛋、蛋制品[鹵蛋、糟蛋、皮蛋、咸蛋、脫水蛋制品（蛋白粉、蛋黃粉、蛋白片等）、熱凝固蛋制品（如蛋黃酪、皮蛋腸等）、冷凍蛋制品（如冰蛋等）、其他蛋制品]

豆類及其制品

豆類（干豆、干豆磨成的粉）、豆類制品[非發(fā)酵豆制品（如豆?jié){、豆腐類、豆干類、腐竹類、熟制豆類、大豆蛋白膨化食品、大豆素肉等）發(fā)酵豆制品（如腐乳類、納豆、豆豉、豆豉制品等）]、豆類罐頭

乳制品

生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳、煉乳、乳粉、乳清粉和乳清蛋白粉、干酪、再制干酪、其他乳制品

堅(jiān)果及籽類

堅(jiān)果及籽類制品、熟制堅(jiān)果及籽類（帶殼、脫殼）、包衣的堅(jiān)果及籽類、堅(jiān)果及籽類罐頭、堅(jiān)果及籽類的泥（醬）、其他堅(jiān)果及籽類制品

飲料類

包裝飲用水、果蔬汁類、濃縮果蔬汁（漿）、其他果蔬汁（肉）飲料、蛋白飲料類、碳酸飲料類、茶飲料類、咖啡飲料類、植物飲料類、風(fēng)味飲料類、特殊用途飲料類（如運(yùn)動(dòng)飲料、營(yíng)養(yǎng)素飲料等）、固體飲料類（含速溶咖啡）、其他飲料類

酒類

蒸餾酒（如白酒、白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒等）、配制酒、發(fā)酵酒（如葡萄酒、黃酒、果酒、啤酒等）

調(diào)味品

食用鹽、鮮味劑和助鮮劑、醋、醬油、醬及醬制品、調(diào)味料酒、香辛料類、水產(chǎn)調(diào)味品、復(fù)合調(diào)味料（如固體湯料、雞精、雞粉、蛋黃醬、沙拉醬、調(diào)味清汁等）、其他調(diào)味品

食糖及淀粉糖

食糖[白糖及白糖制品（白砂糖、綿白糖、冰糖、方糖等）、其他糖和糖漿（紅糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、糖蜜、部分轉(zhuǎn)化糖、槭樹糖漿等）]、淀粉糖（如果糖、葡萄糖、飴糖、部分轉(zhuǎn)化糖等）

淀粉及淀粉制品

食用淀粉、淀粉制品（粉絲、粉條）、藕粉、其他淀粉制品（如蝦味片）

焙烤食品

面包、糕點(diǎn)（含月餅）、餅干（如夾心餅干、威化餅干、蛋卷、酥性餅干、韌性餅干、發(fā)酵（蘇打）餅干、薄脆餅干、曲奇餅干、蛋圓餅干等）、其他焙烤食品

可可制品、巧克力和巧克力制品（含代可可脂巧克力及制品）、糖果（含膠基糖果）

冷凍飲品

冰淇淋、雪糕類、風(fēng)味冰、冰棍類、食用冰、其他冷凍飲品

蜂產(chǎn)品

蜂產(chǎn)品[蜂蜜、蜂王漿(含蜂王漿凍干品)、蜂花粉]、蜂產(chǎn)品制品

茶及其制品

茶葉（綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、皇茶、黑茶）、茶葉制品（如抹茶）

其他類

果凍、膨化食品、茶葉、干菊花、苦丁茶

保健食品

多糖類、功能性甜味料（劑）、功能性油脂（脂肪酸） 類、自由基清除劑類、維生素類、肽與蛋白質(zhì)類、活性菌類、微量元素類、其他類

特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品

適用于0月齡至12月齡的特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品、適用于1歲以上人群的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（全營(yíng)養(yǎng)配方食品、特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品、非全營(yíng)養(yǎng)配方食品）

營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽

營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽成分表（中國(guó)、香港、美國(guó)和加拿大、歐盟、日本）

普通理化

水分、灰分、密度、酒精度，pH、酸價(jià)、過氧化值折、可溶性固形物、脲酶、總脂等

元素

鉛、砷（含無機(jī)砷）、汞（含甲基汞）、銅、鉻、鎘、錫、錳、鉀、鈉、鈣、鎂、鋁、鋅、鐵、磷、硒、氟、氯、溴、碘等。

添加劑

防腐劑、著色劑、甜味劑、抗氧化劑、漂白劑、護(hù)色劑、面粉處理劑、水分保持劑

農(nóng)藥殘留

有機(jī)磷類、有機(jī)氯類、擬除蟲菊酯類、氨基甲酸酯類等

獸藥殘留

氯霉素類、四環(huán)素類、硝基呋喃類、磺胺類、喹諾酮類、瘦肉精等

微生物

菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌、大腸桿菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、副溶血性弧菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌等

霉菌毒素

黃曲霉毒素B1/2、黃曲霉毒素M1/2、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（嘔吐毒素）等

保質(zhì)期

加速穩(wěn)定試驗(yàn)