月餅檢測方法有哪些?月餅檢測報告北京中科光析科學技術(shù)研究所，擁有強大精銳的技術(shù)團隊，以及先進準確的技術(shù)支撐，可為您提供各種月餅檢測服務。中析研究所是正規(guī)的第三方檢測機構(gòu)，檢測研發(fā)周期較短、費用低、實驗方案齊全，出具的檢測報告科學、公正、準確。

檢測周期：7-15個工作日出具月餅檢測報告。

檢測費用：免費初檢，根據(jù)客戶檢測需求以及實驗復雜程度進行報價。

月餅概述

月餅內(nèi)餡多采用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對人體有一定的保健作用。植物性的種子含不飽和脂肪酸高，以油酸、亞油酸居多，含礦物質(zhì);蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高。月餅可以軟化血管，防止動脈硬化，提高sab能力。

月餅檢測范圍

按產(chǎn)地分：瓊式月餅、哈式月餅、京式月餅、廣式月餅、滇式月餅、潮式月餅、蘇式月餅、臺式月餅、港式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、晉式月餅甚至日式月餅等其他類月餅;

就口味而言：有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;

從餡心講：有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、玫瑰、蓮蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等;

按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等;

新式月餅：法式月餅、冰皮月餅、冰淇淋月餅、果蔬月餅、海味月餅、納涼月餅、椰奶月餅、茶葉月餅、保健月餅、象形月餅、黃金奶油月餅、迷你月餅、雜糧月餅、榨菜月餅、等;

從造型上又有光面與花邊之分。

月餅檢測項目

食品中添加劑和違禁物檢測：

抗氧化劑、甜味劑、著色劑、防腐劑、防霉劑、營養(yǎng)強化劑、非法添加劑、重金屬、真菌毒素類、其他類;

食品理化分析：

外觀、性狀、氣味、還原糖分、蔗糖、粗纖維、蛋白質(zhì)、粗脂肪、水分、膳食纖維、總酸、淀粉、亞硝酸鹽、茶多酚、銨鹽、氮含量、總糖、色度、維生素c、水分活度、氯化鈉、磷含量、酸價、過氧化值等;

微生物測試：

菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、商業(yè)無菌測試、乳酸菌、致病菌等;

營養(yǎng)成分測試：

常規(guī)營養(yǎng)成分、微量元素、維生素、脂肪酸、糖類、其他;

月餅檢測標準(部分)

GB/T 19855-2015月餅

GB/T 20977-2007糕點通則

NY/T 1046-2016綠色食品 焙烤食品

SN/T 3623-2013出口食品中富馬酸二甲酯的測定方法

T/CCAA 0008-2014食品安全管理體系 糕點生產(chǎn)企業(yè)要求

T/GDC 5-2018月餅專用糖漿

T/GZSX 034-2018盤縣火腿月餅

T/GZSX 052-2019黔式火腿月餅

T/MMSP 01-2018廣式月餅工藝規(guī)范

檢測報告作用

1.用作月餅銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力;

2.研發(fā)使用：擁有檢測工程師和先進的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間;

3.司法服務：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進行科學實驗，為相關(guān)部門提供科學，公正，準確的檢測數(shù)據(jù);

4.大學論文：科研數(shù)據(jù)使用;

5.投標：檢測周期短，同時所花費的費用較低;

6.工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點--達到盡快止損的目的.

月餅檢測流程

1、寄樣：和工程師聯(lián)系咨詢并郵寄樣品(支持上門取樣)

2、免費初檢：對樣品進行初檢，根據(jù)客戶需求確定具體檢測項目

3、報價：根據(jù)樣品的具體項目及檢測方法進行報價

4、雙方確定--簽訂保密協(xié)議，開始實驗

5、完成實驗：檢測周期會根據(jù)樣品及其檢測項目/方法會有所變動，可咨詢工程師

6、出具檢測報告：有完善的售后服務，可隨時咨詢

我們的承諾

　　北京中科光析科學技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標準，選擇適當?shù)臋z測項目和方法進行分析測試，或根據(jù)您的要求進行試驗分析。為了不斷改進我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強我們團隊的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進新的技術(shù)和標準，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。