反式脂肪酸檢測

2025-05-21 14:20:31

反式脂肪酸測試方法,反式脂肪酸測試儀器,反式脂肪酸項(xiàng)目報(bào)價(jià)

原創(chuàng)版權(quán)

摘要：反式脂肪酸檢測是食品安全與營養(yǎng)分析的重要環(huán)節(jié)，主要針對(duì)加工食品、油脂制品及乳制品中的異構(gòu)化脂肪酸進(jìn)行定量分析。檢測需依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)方法（如GB 5009.257-2016），重點(diǎn)涵蓋樣品前處理、色譜分離技術(shù)及質(zhì)譜驗(yàn)證流程。核心指標(biāo)包括單不飽和反式脂肪酸、共軛亞油酸異構(gòu)體及總反式脂肪酸含量。

因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測試暫不接受委托，望見諒。

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點(diǎn)擊詢價(jià)

檢測項(xiàng)目

反式脂肪酸檢測涵蓋以下核心指標(biāo)：

單不飽和反式脂肪酸（如C18:1trans）
多不飽和反式脂肪酸（如C18:2trans）
共軛亞油酸（CLA）異構(gòu)體比例
總反式脂肪酸含量（以脂肪總量百分比計(jì)）
特定加工產(chǎn)物（如氫化油中的trans-C16:1n-7）

需特別關(guān)注部分氫化植物油中產(chǎn)生的非天然異構(gòu)體，其含量超過2%即可能引發(fā)健康風(fēng)險(xiǎn)警示。

檢測范圍

常規(guī)檢測對(duì)象包括但不限于：

加工食品：烘焙制品（蛋糕/餅干）、油炸食品、植脂末、代可可脂
乳制品：黃油、奶酪及再制乳制品
食用油脂：氫化植物油、精煉植物油、調(diào)和油
嬰幼兒配方食品與特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品
餐飲業(yè)用煎炸油及反復(fù)使用油脂

根據(jù)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050），所有聲稱"零反式脂肪酸"的預(yù)包裝食品必須通過法定方法驗(yàn)證其含量≤0.3g/100g。

檢測方法

氣相色譜法（GC-FID）

依據(jù)GB5009.257-2016標(biāo)準(zhǔn)流程：
1.樣品經(jīng)皂化甲酯化處理
2.CP-Sil88毛細(xì)管柱（100m0.25mm0.20μm）分離
3.程序升溫條件：初始150℃保持1min→以3℃/min升至220℃→保持15min
4.FID檢測器定量分析
可有效區(qū)分順式/反式異構(gòu)體并實(shí)現(xiàn)0.01g/100g檢出限。

紅外光譜法（FTIR）

適用于快速篩查：
?基于966cm?處反式雙鍵特征吸收峰
?AOCSCd14d-99標(biāo)準(zhǔn)方法
?需配合標(biāo)準(zhǔn)曲線進(jìn)行半定量分析
注意：該方法易受樣品基質(zhì)干擾，需結(jié)合GC法驗(yàn)證。

液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（LC-MS/MS）

用于復(fù)雜基質(zhì)樣品分析：
?C30色譜柱實(shí)現(xiàn)位置異構(gòu)體分離
?MRM模式監(jiān)測特征離子對(duì)
?可同時(shí)測定順式/反式維生素A酯等脂溶性成分
適用于營養(yǎng)強(qiáng)化食品的綜合分析。

檢測儀器

儀器類型技術(shù)參數(shù)應(yīng)用場景氣相色譜儀配備FID/ECD檢測器
毛細(xì)管柱溫箱精度0.1℃
自動(dòng)進(jìn)樣器精度≤1%RSD常規(guī)定量分析
法規(guī)符合性驗(yàn)證傅里葉變換紅外光譜儀分辨率≥4cm?
ATR附件ZnSe晶體
溫控液體池0.5℃現(xiàn)場快速篩查
產(chǎn)線過程控制三重四極桿液質(zhì)聯(lián)用儀ESI離子源
質(zhì)量范圍50-2000m/z
掃描速度≥10,000Da/s痕量成分鑒定
異構(gòu)體結(jié)構(gòu)解析全自動(dòng)脂肪提取系統(tǒng)索氏提取模塊
溶劑回收率≥95%
溫度控制范圍30-300℃樣品前處理標(biāo)準(zhǔn)化操作注：所有儀器均需定期進(jìn)行計(jì)量校準(zhǔn)并通過認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室間比對(duì)驗(yàn)證

檢測報(bào)告作用

銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進(jìn)的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性高;工業(yè)問題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。