檢測項目

微生物總數(shù)：檢測糕體總菌落數(shù)，限量標準≤10? CFU/g，確保衛(wèi)生安全。

大腸菌群：評估糞便污染風險，限量≤10 MPN/g，通過MPN法測定。

霉菌和酵母：監(jiān)控霉變可能性，限量≤100 CFU/g，使用平板計數(shù)法。

水分含量：影響保質期穩(wěn)定性，標準范圍12-15%，測定精度±0.5%。

灰分：檢測無機殘留物，限量≤0.5%，采用550℃灼燒法。

蛋白質含量：營養(yǎng)指標評估，標準≥5%，凱氏定氮法測定。

脂肪含量：分析油脂成分，標準3-8%，索氏提取法精度0.1g。

總糖：包括還原糖和非還原糖，標準15-25%，斐林試劑法檢測。

重金屬鉛：預防毒性污染，限量≤0.2 mg/kg，原子吸收法檢出限0.01mg/kg。

農(nóng)藥殘留：監(jiān)控有機污染物，限量符合GB 2763，GC-MS法檢測多類農(nóng)藥。

食品添加劑：如防腐劑苯甲酸，限量≤0.5g/kg，HPLC法測定。

感官評價：評估色香味形，評分標準1-5分，包括外觀均一性測試。

檢測范圍

糯米粉：主要原料檢測，關注水分≤14%及雜質含量。

白砂糖：甜味劑分析，檢測還原糖≤5%及重金屬殘留。

椰奶：風味添加劑評估，重點脂肪含量3-10%及微生物安全。

紅豆餡：常見餡料檢測，涉及水分≤20%和添加劑合規(guī)性。

食用油：制作過程用油，檢測酸價≤3mg KOH/g及過氧化值。

成品九層糕：綜合質量檢測，覆蓋微生物、成分及感官指標。

零售包裝產(chǎn)品：保質期驗證，檢測標簽信息及密封完整性。

餐飲供應產(chǎn)品：衛(wèi)生安全監(jiān)控，側重微生物快速篩查。

出口產(chǎn)品：國際合規(guī)評估，符合CODEX標準及海關要求。

有機認證產(chǎn)品：農(nóng)藥殘留額外檢測，確保零檢出限。

不同風味類型：如芝麻味或花生味，針對特定添加劑分析。

冷凍保存產(chǎn)品：溫度影響測試，檢測解凍后水分變化。

檢測標準

GB 5009.3-2016 食品中水分的測定方法規(guī)范。

GB 5009.5-2016 食品中蛋白質的凱氏定氮標準。

GB 5009.6-2016 食品中脂肪的索氏提取操作規(guī)程。

GB 5009.8-2016 食品中蔗糖的測定技術要求。

GB 2762-2017 食品中污染物限量標準。

GB 2760-2014 食品添加劑使用安全規(guī)范。

ISO 6579:2017 食品中沙門氏菌檢測國際方法。

ISO 21528:2017 腸桿菌科檢測通用標準。

ASTM E2149-2013 抗菌活性測試指南。

CODEX STAN 192-1995 食品添加劑通用國際標準。

檢測儀器

原子吸收光譜儀：檢測重金屬如鉛和鎘，檢出限達0.01mg/kg。

氣相色譜-質譜聯(lián)用儀：分析農(nóng)藥殘留及揮發(fā)性成分，分辨率0.1ppm。

高效液相色譜儀：測定食品添加劑及營養(yǎng)成分，精度±1%。

微生物培養(yǎng)箱：培養(yǎng)和計數(shù)細菌霉菌，溫度控制±0.5℃。

水分測定儀：快速測量水分含量，精度±0.2%。

索氏提取器：用于脂肪含量提取，操作溫度40-100℃。

紫外分光光度計：檢測糖類及色素，波長范圍200-800nm。

pH計：評估產(chǎn)品酸堿度，精度±0.01pH單位。

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進的測試設備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務：協(xié)助相關部門檢測產(chǎn)品，進行科研實驗，為相關部門提供科學、公正、準確的檢測數(shù)據(jù)。

大學論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

準確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點，以達到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學技術研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點，并結合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標準，選擇適當?shù)臋z測項目和方法進行分析測試，或根據(jù)您的要求進行試驗分析。為了不斷改進我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強我們團隊的科研技術。同時，我們將積極跟進新的技術和標準，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。