檢測(cè)項(xiàng)目

水分含量：測(cè)定糕點(diǎn)中水分比例，參數(shù)范圍8%-15%，影響保質(zhì)期和口感。

總糖含量：檢測(cè)還原糖和蔗糖水平，參數(shù)范圍20%-40%，評(píng)估甜度控制。

蛋白質(zhì)含量：測(cè)量氨基酸和肽鏈組成，參數(shù)范圍1%-5%，反映營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

脂肪含量：測(cè)定飽和與不飽和脂肪酸，參數(shù)范圍0.5%-3%，監(jiān)控油脂氧化。

灰分含量：檢測(cè)礦物質(zhì)殘留如鈣鐵，參數(shù)范圍0.1%-1%，指示原料純度。

菌落總數(shù)：評(píng)估微生物污染程度，參數(shù)<1000 CFU/g，確保衛(wèi)生安全。

大腸菌群：檢測(cè)腸道致病菌，參數(shù)不得檢出，預(yù)防食源性疾病。

霉菌和酵母：測(cè)定真菌污染，參數(shù)<100 CFU/g，防止霉變。

重金屬殘留：分析鉛鎘汞含量，參數(shù)鉛≤0.1mg/kg、鎘≤0.05mg/kg，符合限量標(biāo)準(zhǔn)。

農(nóng)藥殘留：檢測(cè)有機(jī)磷和擬除蟲(chóng)菊酯，參數(shù)根據(jù)GB 2763，確保無(wú)農(nóng)殘超標(biāo)。

添加劑含量：測(cè)定防腐劑和色素，參數(shù)如山梨酸鉀≤1.0g/kg，按GB 2760執(zhí)行。

感官評(píng)價(jià)：評(píng)估外觀色澤、氣味口感，參數(shù)包括硬度、彈性等，保證品質(zhì)一致。

檢測(cè)范圍

馬蹄粉原料：檢測(cè)純度和雜質(zhì)含量，確保基礎(chǔ)材料安全。

成品馬蹄糕：全面質(zhì)量安全分析，涵蓋成分和微生物指標(biāo)。

椰汁風(fēng)味馬蹄糕：針對(duì)添加物檢測(cè)，評(píng)估風(fēng)味穩(wěn)定性。

紅豆夾心馬蹄糕：分析餡料成分，監(jiān)控糖分和水分遷移。

包裝材料：檢測(cè)塑料或紙盒安全性，評(píng)估密封性和遷移物。

儲(chǔ)存環(huán)境：模擬溫濕度條件，測(cè)試保質(zhì)期變化。

運(yùn)輸過(guò)程：評(píng)估振動(dòng)和沖擊影響，防止物理?yè)p傷。

家庭自制產(chǎn)品：提供標(biāo)準(zhǔn)化檢測(cè)，確保家庭食品安全。

工業(yè)生產(chǎn)線：批量質(zhì)量控制，監(jiān)控生產(chǎn)一致性。

出口產(chǎn)品：符合國(guó)際規(guī)范，檢測(cè)適應(yīng)不同市場(chǎng)要求。

低糖健康型：針對(duì)糖替代物分析，參數(shù)符合特殊膳食標(biāo)準(zhǔn)。

過(guò)敏原檢測(cè)：篩查麩質(zhì)或堅(jiān)果殘留，參數(shù)不得檢出。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB 5009.3-2016 食品中水分的測(cè)定方法。

GB 5009.8-2016 食品中蔗糖的測(cè)定。

GB 5009.5-2016 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定。

GB 4789.2-2016 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定。

GB 4789.3-2016 大腸菌群計(jì)數(shù)。

ISO 21527-1:2008 霉菌和酵母菌計(jì)數(shù)方法。

GB 5009.12-2017 食品中鉛的測(cè)定。

GB 23200.113-2018 農(nóng)藥殘留檢測(cè)規(guī)范。

ISO 6496:1999 動(dòng)物飼料水分測(cè)定可參考。

ASTM E18-22 標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試方法用于食品硬度評(píng)估。

GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)。

GB 2762-2017 食品中污染物限量。

檢測(cè)儀器

水分測(cè)定儀：采用熱干燥法，功能為精確測(cè)量樣品水分含量。

電子天平：精度達(dá)0.001g，功能為準(zhǔn)確稱量檢測(cè)樣品。

pH計(jì)：測(cè)量范圍0-14，功能為檢測(cè)糕點(diǎn)酸堿度以評(píng)估穩(wěn)定性。

分光光度計(jì)：波長(zhǎng)范圍200-800nm，功能為定量分析色素和添加劑。

培養(yǎng)箱：溫度控制±0.5°C，功能為微生物培養(yǎng)和計(jì)數(shù)。

氣相色譜儀：配備FID檢測(cè)器，功能為分離和測(cè)定農(nóng)藥殘留。

原子吸收光譜儀：靈敏度ppb級(jí)，功能為重金屬元素分析。

質(zhì)構(gòu)儀：模擬咀嚼壓力，功能為評(píng)估口感硬度和彈性。

檢測(cè)報(bào)告作用用作

銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測(cè)報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說(shuō)服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測(cè)工程師和先進(jìn)的測(cè)試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門(mén)檢測(cè)產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門(mén)提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測(cè)周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問(wèn)題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出產(chǎn)品問(wèn)題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國(guó)家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測(cè)項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測(cè)試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測(cè)能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場(chǎng)要求。