檢測(cè)項(xiàng)目

水分含量：測(cè)定魚(yú)糜制品中水分百分比，確保產(chǎn)品穩(wěn)定性，參數(shù)范圍0-100%，精度±0.5%。

蛋白質(zhì)含量：評(píng)估營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和原料質(zhì)量，采用凱氏定氮法，參數(shù)范圍5-30%，精度±0.2%。

脂肪含量：檢測(cè)油脂成分以控制氧化風(fēng)險(xiǎn)，索氏提取法，參數(shù)范圍1-20%，精度±0.3%。

灰分含量：反映無(wú)機(jī)物殘留量，高溫灰化法，參數(shù)范圍0.1-5%，精度±0.1%。

重金屬鉛含量：監(jiān)控污染物安全，原子吸收光譜法，參數(shù)檢出限0.01mg/kg。

汞含量：防止毒性累積，冷原子吸收法，參數(shù)檢出限0.005mg/kg。

菌落總數(shù)：評(píng)估微生物污染程度，平板計(jì)數(shù)法，參數(shù)單位CFU/g，精度±5%。

大腸菌群：指示衛(wèi)生狀況，MPN法，參數(shù)檢出限3MPN/g。

防腐劑含量：如苯甲酸檢測(cè)，HPLC法，參數(shù)檢出限0.01g/kg。

感官評(píng)價(jià)：包括顏色、氣味和質(zhì)地，主觀評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)0-10分。

pH值：控制產(chǎn)品酸堿平衡，電位法，參數(shù)范圍3-8，精度±0.05。

粘度：評(píng)估質(zhì)地特性，旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)法，參數(shù)范圍0.1-100Pa·s。

添加劑殘留：如磷酸鹽檢測(cè)，離子色譜法，參數(shù)檢出限0.05mg/kg。

過(guò)氧化值：監(jiān)測(cè)脂肪氧化程度，滴定法，參數(shù)單位meq/kg，精度±0.2。

沙門(mén)氏菌：致病菌篩查，免疫學(xué)方法，參數(shù)陰性/陽(yáng)性判定。

總砷含量：重金屬污染控制，氫化物發(fā)生原子熒光法，參數(shù)檢出限0.02mg/kg。

揮發(fā)性鹽基氮：評(píng)估新鮮度，微量擴(kuò)散法，參數(shù)范圍5-50mg/100g。

組胺含量：防止過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)，熒光法，參數(shù)檢出限2mg/kg。

氯霉素殘留：抗生素檢測(cè)，LC-MS/MS法，參數(shù)檢出限0.1μg/kg。

彈性測(cè)定：物理特性評(píng)估，質(zhì)構(gòu)儀法，參數(shù)單位N，精度±0.5。

檢測(cè)范圍

冷凍魚(yú)糜：基礎(chǔ)加工原料，需檢測(cè)水分和微生物以確保存儲(chǔ)安全。

魚(yú)丸：常見(jiàn)即食制品，重點(diǎn)檢測(cè)彈性和防腐劑殘留。

魚(yú)糕：蒸煮類(lèi)產(chǎn)品，關(guān)注蛋白質(zhì)含量和感官特性。

魚(yú)香腸：灌腸形式制品，需脂肪和添加劑檢測(cè)。

魚(yú)豆腐：混合豆腐制品，強(qiáng)調(diào)灰分和重金屬限量。

魚(yú)面：面條狀產(chǎn)品，檢測(cè)粘度和菌落總數(shù)。

即食魚(yú)糜零食：預(yù)包裝食品，微生物安全為首要檢測(cè)點(diǎn)。

調(diào)味魚(yú)糜制品：添加香料類(lèi)，需添加劑和pH值控制。

模擬海鮮制品：如仿蟹肉，檢測(cè)成分一致性和過(guò)氧化值。

水產(chǎn)罐頭：密封魚(yú)糜產(chǎn)品，檢驗(yàn)密封性和污染物。

嬰兒食品魚(yú)糜：高安全標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，需全面重金屬和微生物篩查。

出口魚(yú)糜制品：符合國(guó)際規(guī)范，強(qiáng)化氯霉素和沙門(mén)氏菌檢測(cè)。

油炸魚(yú)糜：熱加工制品，關(guān)注脂肪氧化和組胺含量。

發(fā)酵魚(yú)糜：傳統(tǒng)制品，檢測(cè)pH值和揮發(fā)性鹽基氮。

魚(yú)糜基調(diào)味醬：醬料類(lèi)產(chǎn)品，重點(diǎn)感官評(píng)價(jià)和添加劑。

冷凍預(yù)制魚(yú)糜：工業(yè)半成品，需水分和蛋白質(zhì)穩(wěn)定性測(cè)試。

魚(yú)糜腸衣制品：包裹類(lèi)產(chǎn)品，檢測(cè)彈性和防腐劑。

低脂魚(yú)糜：健康導(dǎo)向產(chǎn)品，強(qiáng)調(diào)脂肪含量控制。

魚(yú)糜膨化食品：休閑零食，檢測(cè)灰分和感官特性。

魚(yú)糜湯料：液態(tài)制品，需粘度和大腸菌群測(cè)定。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

依據(jù)ISO 17025規(guī)范實(shí)驗(yàn)室能力要求。

GB 5009.3-2016食品中水分測(cè)定方法。

GB 5009.5-2016蛋白質(zhì)含量測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)。

GB 5009.6-2016脂肪測(cè)定技術(shù)規(guī)范。

GB 2762-2017食品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn)。

ISO 21527-2008酵母和霉菌檢測(cè)方法。

GB 4789.2-2016菌落總數(shù)測(cè)定規(guī)程。

ISO 6579-2017沙門(mén)氏菌檢測(cè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。

GB 5009.11-2014鉛含量測(cè)定方法。

ASTM E2469-2016感官評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)踐。

ISO 4833-2013微生物計(jì)數(shù)通用方法。

GB/T 5009.33-2016亞硝酸鹽檢測(cè)規(guī)范。

ISO 6887-1-2017微生物樣品制備指南。

GB 5009.12-2017重金屬檢測(cè)總則。

ISO 6496-1999動(dòng)物飼料水分測(cè)定。

GB 31650-2019動(dòng)物源性食品中獸藥殘留限量。

ISO 1442-1997肉類(lèi)水分含量測(cè)定。

GB/T 9695.15-2008肉制品過(guò)氧化值測(cè)定。

ISO 2918-1975肉制品亞硝酸鹽檢測(cè)。

GB 4789.3-2016大腸菌群測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)。

檢測(cè)儀器

電子分析天平：用于精確稱(chēng)量樣品，確保檢測(cè)準(zhǔn)確性，精度0.0001g。

pH計(jì)：測(cè)量產(chǎn)品酸堿度，控制品質(zhì)穩(wěn)定性，精度±0.01。

紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)：分析顏色和化學(xué)成分，波長(zhǎng)范圍200-800nm。

氣相色譜儀：檢測(cè)揮發(fā)性有機(jī)物如添加劑，功能為高靈敏度分離，檢出限ppb級(jí)。

原子吸收光譜儀：測(cè)定重金屬含量，確保污染物安全，靈敏度高。

高效液相色譜儀：用于非揮發(fā)性化合物檢測(cè)，如防腐劑分析。

微生物培養(yǎng)箱：培養(yǎng)細(xì)菌樣本，功能為溫度控制±0.5°C。

旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)：評(píng)估產(chǎn)品質(zhì)地特性，測(cè)量范圍0.1-100Pa·s。

質(zhì)構(gòu)儀：測(cè)定彈性物理參數(shù)，功能為模擬咀嚼壓力。

冷原子吸收光譜儀：專(zhuān)用于汞含量檢測(cè)，靈敏度0.005mg/kg。

離子色譜儀：分析添加劑殘留，如磷酸鹽，檢出限0.05mg/kg。

熒光分光光度計(jì)：檢測(cè)組胺等化合物，波長(zhǎng)精度±1nm。

檢測(cè)報(bào)告作用用作

銷(xiāo)售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測(cè)報(bào)告讓客戶(hù)更加信賴(lài)自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說(shuō)服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測(cè)工程師和先進(jìn)的測(cè)試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門(mén)檢測(cè)產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門(mén)提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測(cè)周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問(wèn)題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出產(chǎn)品問(wèn)題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類(lèi)型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國(guó)家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測(cè)項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測(cè)試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測(cè)能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿(mǎn)足您的需求和市場(chǎng)要求。