檢測項目

豆制品微量元素檢測體系包含必需營養(yǎng)元素與潛在污染物雙重維度。營養(yǎng)元素重點監(jiān)測鐵（Fe）、鋅（Zn）、鈣（Ca）、鎂（Mg）、硒（Se）、銅（Cu）、錳（Mn）七項指標(biāo)：鐵元素關(guān)乎血紅蛋白合成能力；鋅元素影響酶系統(tǒng)活性；鈣鎂構(gòu)成骨骼健康基礎(chǔ)；硒作為抗氧化劑具有生理保護(hù)功能；銅錳參與多種代謝過程。污染物監(jiān)控聚焦鉛（Pb）、鎘（Cd）、砷（As）、汞（Hg）四大重金屬：鉛影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育；鎘蓄積導(dǎo)致腎損傷；砷汞存在形態(tài)毒性差異需特別關(guān)注。

檢測范圍

本檢測方案覆蓋三大類豆制品：傳統(tǒng)非發(fā)酵制品包括嫩豆腐、老豆腐、豆?jié){、豆腐腦等含水率＞70%產(chǎn)品；半脫水制品涵蓋豆腐干、千張、素雞等含水率40-70%品類；深加工產(chǎn)品包含即食豆干、調(diào)味腐竹、素肉制品等復(fù)合配方商品。特殊品類需擴展檢測范圍：發(fā)酵豆制品（腐乳、豆豉）增加亞硝酸鹽本底值測定；油炸豆制品（油豆腐皮）補充過氧化值指標(biāo)；嬰幼兒輔食類豆粉需同步檢測維生素強化劑配伍情況。

檢測方法

依據(jù)GB 5009系列標(biāo)準(zhǔn)建立三級分析方法體系：原子吸收光譜法（AAS）適用于鐵鋅鈣鎂的單元素定量分析，石墨爐法檢測限可達(dá)μg/kg級；電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICP-MS）實現(xiàn)多元素同步測定，同位素內(nèi)標(biāo)法校正基體效應(yīng)；分光光度法作為硒元素的經(jīng)典測定方案，2,3-二氨基萘熒光衍生法靈敏度達(dá)0.001mg/kg。重金屬檢測執(zhí)行GB 2762限量標(biāo)準(zhǔn)：鉛鎘采用微波消解-ICP-MS聯(lián)用技術(shù)；砷形態(tài)分析需聯(lián)用液相色譜與原子熒光光譜儀（HPLC-AFS）；汞元素測定優(yōu)先選擇冷原子吸收光譜法。

檢測儀器

核心分析設(shè)備包含：①原子吸收光譜儀配備火焰與石墨爐雙系統(tǒng)，氘燈背景校正精度≤0.005Abs；②四級桿電感耦合等離子體質(zhì)譜儀要求質(zhì)量分辨率≥0.8amu，動態(tài)線性范圍達(dá)10^9；③微波消解儀須具備40位高通量處理能力，控溫精度±1℃；④紫外可見分光光度計配置1cm石英比色皿，波長準(zhǔn)確度±0.5nm。輔助設(shè)備包括：超純水系統(tǒng)電阻率≥18.2MΩ·cm；十萬分之一電子天平最小稱量值0.01mg；生物安全柜達(dá)到ISO 5級潔凈標(biāo)準(zhǔn)。儀器均需通過CMA資質(zhì)認(rèn)證并定期進(jìn)行期間核查。

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進(jìn)的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進(jìn)行科研實驗，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測項目和方法進(jìn)行分析測試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強我們團(tuán)隊的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。