檢測項目

花椒粉質(zhì)量評價體系包含7大類28項核心指標：
1.感官指標：色澤均勻度評估采用孟塞爾色卡比對法；氣味特征通過嗅辨小組進行盲樣識別；雜質(zhì)含量采用X射線異物檢測系統(tǒng)定量
2.理化指標：水分含量按GB5009.3-2016第一法測定；灰分執(zhí)行GB5009.4-2016高溫灼燒法；酸不溶性灰分采用10%鹽酸處理法
3.微生物指標：菌落總數(shù)按GB4789.2-2022培養(yǎng)法；大腸菌群參照GB4789.3-2016MPN計數(shù)法；霉菌酵母菌采用GB4789.15-2016選擇性培養(yǎng)基法
4.重金屬殘留：鉛含量按GB5009.12-2017石墨爐原子吸收法；砷測定執(zhí)行GB5009.11-2014氫化物原子熒光法；鎘采用GB5009.15-2014微波消解-ICP-MS法
5.農(nóng)藥殘留：有機磷類使用GB23200.113-2018氣相色譜法；擬除蟲菊酯類按NY/T761-2008氣質(zhì)聯(lián)用法；氨基甲酸酯類執(zhí)行GB/T20769-2008液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法
6.食品添加劑：合成色素采用GB5009.35-2016高效液相色譜法；防腐劑按GB5009.31-2016紫外分光光度法測定
7.非法添加物：羅丹明B檢測執(zhí)行SN/T2430-2010標準；蘇丹紅系列使用GB/T19681-2005液質(zhì)聯(lián)用法

檢測范圍

本檢測方案適用于以下產(chǎn)品類型：
1.加工工藝維度：傳統(tǒng)石磨粉碎制品、超微粉碎加工產(chǎn)品、低溫氣流粉碎制品
2.原料品種分類：紅花椒（Zanthoxylumbungeanum）制品、青花椒（Zanthoxylumschinifolium）制品及混合品種制品
3.包裝形式區(qū)分：預包裝產(chǎn)品（10g-500g規(guī)格）、散裝稱重產(chǎn)品、餐飲業(yè)大包裝產(chǎn)品（1kg以上）
4.功能用途類別：普通調(diào)味用花椒粉、即食型調(diào)味料制品、食品加工原料用基礎粉料
5.特殊處理產(chǎn)品：輻照滅菌制品、氮氣保鮮包裝產(chǎn)品、添加抗結(jié)劑產(chǎn)品

檢測方法

實驗室采用國際通行的標準化分析方法：
1.黃曲霉毒素B1測定：免疫親和柱凈化-高效液相色譜熒光檢測法（GB5009.22-2016），檢出限達0.1μg/kg
2.揮發(fā)性物質(zhì)分析：頂空固相微萃取結(jié)合GC-MS聯(lián)用技術(shù)（ISO12966-4:2015），可識別62種特征香氣成分
3.微生物快速檢測：采用ATP生物發(fā)光法進行加工設備表面衛(wèi)生監(jiān)控，響應時間縮短至15秒
4.元素形態(tài)分析：砷形態(tài)測定使用HPLC-ICP-MS聯(lián)用系統(tǒng)（GB5009.11-2014），區(qū)分無機砷與有機砷化合物
5.農(nóng)藥多殘留篩查：基于QuEChERS前處理技術(shù)結(jié)合UPLC-QTOF/MS高分辨質(zhì)譜（歐盟SANTE/11312/2021標準），實現(xiàn)348種農(nóng)殘同步篩查

檢測儀器

實驗室配置CMA認證設備系統(tǒng)：
1.精密稱量系統(tǒng)：梅特勒XS205DU電子天平（精度0.01mg），配備防靜電裝置和溫濕度監(jiān)控模塊
2.光譜分析設備：珀金埃爾默PinAAcle900T原子吸收光譜儀；賽默飛iCAPRQICP-MS質(zhì)譜儀（符合ISO/IEC17025標準）
3.色譜分離系統(tǒng)：安捷倫1260InfinityII高效液相色譜儀（配備DAD/PDA檢測器）；島津GC-2030氣相色譜儀（FID/ECD雙檢測器配置）
4.微生物檢測平臺：梅里埃VITEK2Compact全自動微生物鑒定系統(tǒng)；3MPetrifilm?快速測試片讀數(shù)儀
5.前處理設備：CEMMARS6微波消解儀（40位高通量）；BUCHISyncore平行濃縮儀（12位樣品同步處理）
6.環(huán)境監(jiān)控儀器：德圖testo175-H1溫濕度記錄儀；梅特勒SevenExcellence多參數(shù)分析儀（實時監(jiān)測pH/電導率/溶解氧

檢測報告作用

檢測報告作用

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進的測試設備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進行科研實驗，為相關(guān)部門提供科學、公正、準確的檢測數(shù)據(jù)。

大學論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

準確性高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點，以達到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標準，選擇適當?shù)臋z測項目和方法進行分析測試，或根據(jù)您的要求進行試驗分析。為了不斷改進我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強我們團隊的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進新的技術(shù)和標準，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。