檢測項目

可溶性膳食纖維（SDF）：指小麥粉中能溶于水且在小腸內(nèi)不被消化吸收的多糖及寡糖，采用酶重量法測定，測量范圍0.1%~10.0%，重復(fù)性誤差≤2.0%。

不溶性膳食纖維（IDF）：小麥粉中不溶于水且不易被人體消化的膳食纖維成分，采用酶重量法測定，測量范圍1.0%~30.0%，回收率95%~105%。

總膳食纖維（TDF）：可溶性與不溶性膳食纖維之和，通過酶- gravimetric法檢測，測量范圍1.1%~31.0%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差≤3.0%。

β-葡聚糖：小麥粉中重要的功能性膳食纖維，采用酶法測定，測量范圍0.1%~5.0%，最低檢出限0.05%。

阿拉伯木聚糖：小麥粉細(xì)胞壁的主要成分之一，通過酸水解-比色法檢測，測量范圍0.5%~15.0%，吸光度誤差≤0.005。

纖維素：小麥粉中不溶性膳食纖維的主要組分，采用硝酸-乙醇法測定，測量范圍0.2%~20.0%，平行樣偏差≤1.5%。

半纖維素：小麥粉中除纖維素和果膠外的不溶性多糖，通過堿處理-乙醇沉淀法檢測，測量范圍0.3%~18.0%，回收率90%~100%。

果膠：小麥粉中可溶性膳食纖維的組分之一，采用咔唑比色法測定，測量范圍0.1%~8.0%，線性相關(guān)系數(shù)≥0.995。

低聚果糖：小麥粉中可發(fā)酵的可溶性膳食纖維，通過高效液相色譜法（HPLC）檢測，測量范圍0.05%~2.0%，保留時間變異系數(shù)≤1.0%。

抗性淀粉：小麥粉中不易被消化的淀粉組分，采用酶法測定，測量范圍0.1%~5.0%，重復(fù)性標(biāo)準(zhǔn)差≤0.1%。

木質(zhì)素：小麥粉中不溶性膳食纖維的次要組分，采用酸性洗滌劑法測定，測量范圍0.1%~3.0%，誤差≤0.2%。

檢測范圍

小麥粉：包括通用小麥粉、專用小麥粉（如面包粉、蛋糕粉）等，檢測其膳食纖維含量及組成。

全麥粉：由整粒小麥研磨而成，檢測其不溶性膳食纖維、可溶性膳食纖維等指標(biāo)。

小麥胚芽粉：小麥胚芽加工制成的粉末，檢測其β-葡聚糖、阿拉伯木聚糖等功能性膳食纖維。

小麥麩皮粉：小麥加工副產(chǎn)物，檢測其纖維素、半纖維素等不溶性膳食纖維含量。

發(fā)芽小麥粉：發(fā)芽小麥研磨而成，檢測其抗性淀粉、低聚果糖等可溶性膳食纖維。

小麥淀粉制品：如淀粉糊、淀粉膜等，檢測其殘留膳食纖維含量。

小麥粉制品原料：用于制作面包、饅頭、面條等的小麥粉原料，檢測膳食纖維指標(biāo)以評估原料品質(zhì)。

功能性小麥粉：添加了膳食纖維的強化小麥粉，檢測其總膳食纖維及各組分含量是否符合標(biāo)識要求。

進口小麥粉：從國外進口的小麥粉產(chǎn)品，檢測其膳食纖維含量是否符合我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

小麥粉檢測樣品：第三方檢測機構(gòu)接收的小麥粉委托樣品，涵蓋各類小麥粉及其制品的膳食纖維檢測。

小麥粉改良劑：用于改善小麥粉品質(zhì)的添加劑，檢測其是否含有膳食纖維成分及含量。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 5009.88-2014 食品中膳食纖維的測定（酶重量法-液相色譜法）。

ISO 1JianCe6-1:2007 食品中膳食纖維的測定 第1部分：酶重量法。

AOAC 991.43 總膳食纖維的測定（酶- gravimetric法）。

GB 28050-2011 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則（膳食纖維含量標(biāo)識要求）。

ISO 16634-1:2008 食品中可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維的測定 第1部分：酶重量法。

AOAC 2009.01 總膳食纖維（包括抗性淀粉和低聚果糖）的測定。

GB/T 22427.8-2008 淀粉及其衍生物膳食纖維的測定。

ISO 10520:2000 食品中β-葡聚糖的測定（酶法）。

AOAC 995.16 小麥及小麥制品中阿拉伯木聚糖的測定。

GB/T 31740.2-2015 米制品中膳食纖維的測定 第2部分：酶重量法（適用于小麥粉制品參考）。

ISO 23717:2009 食品中抗性淀粉的測定（酶法）。

檢測儀器

膳食纖維測定儀：集酶解、過濾、洗滌、干燥等功能于一體的專用儀器，用于酶重量法測定總膳食纖維、可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維，可自動完成樣品前處理及過濾步驟，提高檢測效率。

高效液相色譜儀（HPLC）：配備示差折光檢測器或紫外檢測器，用于分離和測定小麥粉中的低聚果糖、β-葡聚糖等可溶性膳食纖維組分，通過保留時間定性、峰面積定量，具有高分辨率和準(zhǔn)確性。

紫外-可見分光光度計：用于比色法測定小麥粉中的果膠、阿拉伯木聚糖等膳食纖維組分，通過測量樣品在特定波長下的吸光度，計算其含量，具有操作簡便、靈敏度高的特點。

恒溫振蕩水浴鍋：用于小麥粉樣品的酶解反應(yīng)，提供穩(wěn)定的溫度環(huán)境（如50℃~60℃），確保酶的活性，保證酶解反應(yīng)的充分性，是膳食纖維檢測前處理的關(guān)鍵設(shè)備之一。

真空干燥箱：用于酶重量法中過濾后殘渣的干燥處理，通過真空環(huán)境降低干燥溫度，防止樣品中揮發(fā)性成分損失，確保殘渣重量的準(zhǔn)確性，從而提高膳食纖維含量測定的精度。

分析天平：感量0.1mg，用于稱量小麥粉樣品、酶解后殘渣及其他試劑，是膳食纖維檢測中定量的基礎(chǔ)儀器，保證樣品量和試劑用量的準(zhǔn)確性。

離心機：用于分離小麥粉酶解液中的不溶性成分，通過高速離心（如3000rpm~5000rpm）去除沉淀，獲得澄清的上清液，用于可溶性膳食纖維的測定。

恒溫水浴鍋：用于小麥粉樣品的預(yù)處理（如糊化），提供恒定的溫度（如95℃），使淀粉糊化，便于后續(xù)酶解步驟的進行，確保檢測結(jié)果的重復(fù)性。

過濾裝置：包括微孔濾膜（孔徑0.45μm）和抽濾泵，用于酶重量法中分離不溶性膳食纖維，去除酶解液中的可溶性成分，獲得純凈的不溶性殘渣。

磁力攪拌器：用于小麥粉樣品與酶溶液的混合，通過磁力攪拌子的旋轉(zhuǎn)使樣品均勻分散，確保酶與底物充分接觸，提高酶解效率。

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進行科研實驗，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測項目和方法進行分析測試，或根據(jù)您的要求進行試驗分析。為了不斷改進我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強我們團隊的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。