檢測項目

食用牛油安全檢測包含八大核心指標(biāo)：脂肪酸組成分析（飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸比例）、重金屬殘留（鉛、鎘、汞、砷）、農(nóng)藥殘留（有機氯類、有機磷類）、苯并芘等致癌物篩查、過氧化值與酸價測定、微生物指標(biāo)（菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌）、反式脂肪酸含量及膽固醇含量驗證。其中酸價反映油脂氧化程度，過氧化值表征初級氧化產(chǎn)物水平。微生物檢測重點監(jiān)控生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生控制狀況。

檢測范圍

本檢測方案適用于三類牛油制品：1) 原料級牛脂（包括生脂肪組織及粗提油脂）2) 精煉牛油（經(jīng)脫膠、脫酸、脫色處理的成品油脂）3) 深加工制品（含牛油基底的火鍋底料、烘焙用油及調(diào)味品）。針對不同形態(tài)產(chǎn)品制定差異化取樣方案：固態(tài)樣品需均勻分點取樣后混合縮分；液態(tài)制品實施分層取樣法確保樣本代表性。特殊制品需增加塑化劑（DEHP等）及抗氧化劑（BHA/BHT）專項檢測。

檢測方法

1. 脂肪酸組成測定：依據(jù)GB 5009.168-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脂肪酸的測定》，采用氣相色譜法進行甲酯化處理后定量分析

2. 重金屬檢測：執(zhí)行GB 5009.12-2017石墨爐原子吸收法測鉛鎘；氫化物原子熒光光譜法測定總砷

3. 苯并芘篩查：參照GB 5009.27-2016液相色譜-熒光檢測法，檢出限達0.1μg/kg

4. 微生物檢驗：依據(jù)GB 4789系列標(biāo)準(zhǔn)進行需氧菌培養(yǎng)計數(shù)與致病菌PCR快速鑒定

5. 反式脂肪酸分析：應(yīng)用紅外光譜法結(jié)合AOCS Cd 14d-99標(biāo)準(zhǔn)進行異構(gòu)體識別

6. 農(nóng)藥多殘留分析：采用QuEChERS前處理技術(shù)結(jié)合GC-MS/MS實現(xiàn)208種農(nóng)殘同步篩查

檢測儀器

1. Agilent 7890B氣相色譜儀：配備FID檢測器及HP-88毛細管柱（100m×0.25mm），用于脂肪酸分離鑒定

2. PerkinElmer NexION 350D ICP-MS：實現(xiàn)ppb級重金屬元素同步定量分析

3. Waters ACQUITY UPLC H-Class系統(tǒng)：搭配PDA檢測器完成苯并芘高靈敏度分離

4. Thermo Scientific Q Exactive質(zhì)譜儀：Orbitrap高分辨技術(shù)用于未知污染物篩查

5. Milestone ETHOS UP微波消解儀：保障樣品前處理過程的高效性與一致性

6. Binder KB系列恒溫培養(yǎng)箱：滿足微生物檢驗的精確溫控需求（36±1℃）

7. Metrohm 905 Titrando自動電位滴定儀：符合GB/T 5530標(biāo)準(zhǔn)測定酸價與過氧化值

8. Bruker Tensor II傅里葉紅外光譜儀：配備ATR附件實現(xiàn)反式脂肪酸快速無損分析

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進行科研實驗，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點，以達到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測項目和方法進行分析測試，或根據(jù)您的要求進行試驗分析。為了不斷改進我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強我們團隊的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。