墨魚干檢測

2025-05-22 14:32:07

墨魚干測試周期,墨魚干測試儀器,墨魚干測試范圍

原創(chuàng)版權(quán)

摘要：墨魚干檢測需依據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及水產(chǎn)品加工規(guī)范要求，重點(diǎn)針對理化指標(biāo)、微生物污染、重金屬殘留及食品添加劑等核心項(xiàng)目開展分析。通過科學(xué)方法驗(yàn)證產(chǎn)品水分含量、鹽分比例、蛋白質(zhì)質(zhì)量等關(guān)鍵參數(shù)，確保符合GB 10136《動物性水產(chǎn)制品》等強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求。

因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

項(xiàng)目咨詢

點(diǎn)擊詢價(jià)

檢測項(xiàng)目

墨魚干質(zhì)量檢測涵蓋三大類共12項(xiàng)核心指標(biāo)：

理化指標(biāo)：水分含量（≤30%）、鹽分（≤12%）、蛋白質(zhì)（≥60%）、揮發(fā)性鹽基氮（≤30mg/100g）
安全指標(biāo)：鉛（≤1.0mg/kg）、鎘（≤2.0mg/kg）、甲基汞（≤0.5mg/kg）、多氯聯(lián)苯（≤0.5mg/kg）
微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)（≤510?CFU/g）、大腸菌群（≤3.0MPN/g）、沙門氏菌（不得檢出）
食品添加劑：二氧化硫殘留（≤0.1g/kg）、山梨酸及其鉀鹽（≤0.075g/kg）

檢測范圍

墨魚干檢測體系覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量控制節(jié)點(diǎn)：

原料驗(yàn)收檢測：活體墨魚新鮮度判定（ATP生物發(fā)光法）、捕撈海域水質(zhì)重金屬本底值分析
加工過程監(jiān)控：腌制液濃度梯度測試（折光儀法）、干燥工序溫濕度曲線驗(yàn)證
成品質(zhì)量檢驗(yàn)：包裝密封性測試（負(fù)壓法）、貨架期加速試驗(yàn)（ASLT法）
進(jìn)出口合規(guī)性檢測：歐盟ECNo1881/2006重金屬標(biāo)準(zhǔn)符合性驗(yàn)證、日本肯定列表制度農(nóng)殘篩查
市場監(jiān)管抽查：非食用物質(zhì)篩查（羅丹明B、堿性橙Ⅱ等非法染色劑）

檢測方法

檢測項(xiàng)目	標(biāo)準(zhǔn)方法	技術(shù)要點(diǎn)
水分測定	GB5009.3-2016直接干燥法	105℃恒重至0.5mg質(zhì)量差
鹽分測定	GB5009.44-2016硝酸銀滴定法	pH6.5緩沖體系終點(diǎn)判定
蛋白質(zhì)測定	GB5009.5-2016凱氏定氮法	硫酸銅催化消化溫度控制
重金屬檢測	GB5009.12-2017石墨爐原子吸收法	基體改進(jìn)劑優(yōu)化程序升溫
微生物檢驗(yàn)	GB4789.4-2016選擇性培養(yǎng)基法	緩沖蛋白胨水預(yù)增菌處理
添加劑分析	GB5009.34-2016離子色譜法	C18柱在線凈化技術(shù)應(yīng)用