檢測項目

1.感官指標：包括形態(tài)完整性（無塌陷/開裂）、表面色澤（棗紅色均勻分布）、組織狀態(tài)（蜂窩狀結構細膩度）、滋味氣味（棗香純正無異味）及雜質檢出情況
2.理化指標：水分含量（≤45%）、總糖（以葡萄糖計≥20%）、酸價（≤5mg/g）、過氧化值（≤0.25g/100g）、蛋白質含量（≥4%）
3.微生物指標：菌落總數(shù)（n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g）、大腸菌群（n=5,c=1,m=10,M=10CFU/g）、霉菌計數(shù)（≤150CFU/g）、致病菌（沙門氏菌/金黃色葡萄球菌不得檢出）
4.食品添加劑：防腐劑（山梨酸≤1.0g/kg）、甜味劑（甜蜜素≤0.65g/kg）、色素（胭脂紅≤0.05g/kg）
5.重金屬及污染物：鉛（≤0.5mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、苯并[a]芘（≤5μg/kg）
6.營養(yǎng)成分：膳食纖維含量、維生素C保留率、礦物質元素（鐵/鈣）
7.過敏原篩查：麩質蛋白殘留量（適用無麩質宣稱產品）

檢測范圍

1.原材料檢測：
?紅棗原料：農殘（有機磷/擬除蟲菊酯類）、霉變率（＜3%）、含糖量（≥60%）
?輔料驗證：小麥粉過氧化苯甲酰殘留、植物油酸價/極性組分、雞蛋新鮮度（哈夫值≥72）
2.生產環(huán)境監(jiān)測：
?車間空氣沉降菌（≤30CFU/皿4h）
?接觸面衛(wèi)生指標（ATP生物熒光值＜30RLU）
3.成品質量驗證：
?批次一致性：質構儀測定彈性模量（1.5-2.5N/mm）
?貨架期測試：加速試驗（38℃/RH75%條件下菌落增長曲線）
4.包裝材料檢驗：
?脫氧劑效能驗證（氧氣殘留＜0.1%）
?復合膜透氧率（≤3cc/m24h25℃）

檢測方法

1.感官檢驗：依據(jù)GB/T23779-2009采用三點檢驗法，由5人評審組在D65標準光源下進行盲樣評定
2.水分測定：執(zhí)行GB5009.3-2016第一法直接干燥法，控制干燥箱溫度1052℃至恒重
3.微生物檢測：參照GB4789系列標準，其中菌落總數(shù)采用傾注平板法培養(yǎng)482h
4.添加劑分析：山梨酸檢測按GB5009.28-2016高效液相色譜法（HPLC），色譜條件C18柱/流動相甲醇:乙酸銨=5:95
5.重金屬檢測：鉛含量測定采用GB5009.12-2017石墨爐原子吸收光譜法，灰化溫度600℃/原子化溫度1800℃
6.過敏原測試：使用ELISA試劑盒進行麩質蛋白定量分析，檢出限達1ppm
7.質構分析：采用TA.XTPlus質構儀進行TPA測試，參數(shù)設定為壓縮比50%/觸發(fā)力5g

檢測儀器

1.電子分析天平：梅特勒ME204E型（精度0.1mg），用于精確稱量樣品
2.恒溫干燥箱：BINDERFD115型（控溫精度0.5℃），執(zhí)行水分及灰分測定
3.氣相色譜儀：安捷倫7890B配FID檢測器，分析防腐劑及塑化劑殘留
4.原子吸收光譜儀：珀金埃爾默PinAAcle900T型，配備石墨爐系統(tǒng)進行重金屬檢測
5.PCR擴增儀：Bio-RadT100型，用于致病菌DNA快速篩查
6.微生物培養(yǎng)箱：MemmertICP260型（溫度均勻性0.3℃），保證微生物培養(yǎng)條件穩(wěn)定
7.紫外分光光度計：島津UV-2600i型，測定過氧化值及酸價指標
8.X射線異物檢測機：安立MB-4803型（分辨率Φ0.3mm金屬異物），用于終產品雜質排查

檢測報告作用

檢測報告作用

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產品質量，讓自己的產品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進的測試設備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務：協(xié)助相關部門檢測產品，進行科研實驗，為相關部門提供科學、公正、準確的檢測數(shù)據(jù)。

大學論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

準確性高;工業(yè)問題診斷：較短時間內檢測出產品問題點，以達到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學技術研究所承諾：我們將根據(jù)不同產品類型的特點，并結合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標準，選擇適當?shù)臋z測項目和方法進行分析測試，或根據(jù)您的要求進行試驗分析。為了不斷改進我們的工作，我們致力于提高產品質控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強我們團隊的科研技術。同時，我們將積極跟進新的技術和標準，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。