檢測項(xiàng)目

凍螯蝦質(zhì)量安全檢測體系包含四大核心模塊：

微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)（CFU/g）、大腸菌群（MPN/100g）、沙門氏菌（25g樣品）、金黃色葡萄球菌（CFU/g）、副溶血性弧菌（定量檢測）

理化指標(biāo)：揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N mg/100g）、過氧化值（meq/kg）、酸價(jià)（mg KOH/g）、水分含量（%）、蛋白質(zhì)含量（%）

污染物限量：鉛（mg/kg）、鎘（mg/kg）、甲基汞（mg/kg）、多氯聯(lián)苯（μg/kg）、苯并[a]芘（μg/kg）

食品添加劑：亞硫酸鹽殘留量（以SO?計(jì) mg/kg）、磷酸鹽總量（以P計(jì) g/kg）、山梨酸及其鉀鹽（g/kg）

品質(zhì)指標(biāo)：凈含量偏差（%）、解凍失水率（%）、感官評定（色澤/氣味/組織形態(tài)）

檢測范圍

檢測覆蓋凍螯蝦全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量控制節(jié)點(diǎn)：

原料階段：捕撈水域重金屬本底值、活體蝦體表微生物負(fù)荷、運(yùn)輸過程溫度波動(dòng)記錄

加工環(huán)節(jié)：清洗用水余氯濃度（mg/L）、速凍前中心溫度（℃）、單體凍結(jié)時(shí)間（min）

成品檢驗(yàn)：包裝材料遷移物（鄰苯二甲酸酯類 μg/dm2）、冷鏈運(yùn)輸溫度連續(xù)性（-18℃±2℃）、貨架期驗(yàn)證試驗(yàn)

：硝基呋喃類代謝物（μg/kg）、氯霉素殘留（μg/kg）、孔雀石綠及其代謝物（μg/kg）

檢測方法

依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)與行業(yè)規(guī)范實(shí)施精準(zhǔn)分析：

微生物檢測：GB 4789.2-2016菌落總數(shù)測定、SN/T 1870-2016致病菌PCR快速篩查法

重金屬分析：GB 5009.12-2017石墨爐原子吸收光譜法測鉛、GB 5009.15-2014電感耦合等離子體質(zhì)譜法測鎘

：GB 5009.34-2016離子色譜法測亞硫酸鹽、GB 5009.87-2016分光光度法測磷酸鹽

：GB 23200.113-2018液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測硝基呋喃代謝物

：SC/T 3113-2002水產(chǎn)品解凍失水率測定法、ISO 8586:2012感官分析指南

檢測儀器

采用先進(jìn)分析設(shè)備確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性：

：二級生物安全柜（Class II A2型）、全自動(dòng)菌落計(jì)數(shù)儀（精度±1%）、實(shí)時(shí)熒光定量PCR儀（檢出限102CFU/g）

：全自動(dòng)凱氏定氮儀（分辨率0.01mgN）、脂肪測定儀（索氏抽提法）、水分活度儀（Aw值±0.002）

：三重四極桿液質(zhì)聯(lián)用儀（檢出限0.01μg/kg）、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（ECD檢測器）、離子色譜儀（電導(dǎo)檢測器）

：石墨爐原子吸收光譜儀（檢出限0.1μg/L）、電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀（多元素同步分析）

：超低溫冷凍研磨機(jī)（-196℃樣品處理）、微波消解儀（40位高通量系統(tǒng)）、超純水系統(tǒng)（18.2MΩ·cm）

檢測報(bào)告作用用作

銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進(jìn)的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。