檢測項目

枇杷蜜質(zhì)量檢測體系包含六大核心模塊：

• 理化指標：水分含量（≤24%）、果糖/葡萄糖比值（≥1.0）、酸度（≤40mL/kg）、羥甲基糠醛（HMF≤40mg/kg）、淀粉酶值（≥4mL/gh）
• 微生物指標：菌落總數(shù)（≤1000CFU/g）、大腸菌群（≤0.3MPN/g）、霉菌酵母菌（≤100CFU/g）、致病菌（沙門氏菌/志賀氏菌不得檢出）
• 農(nóng)藥殘留：有機磷類（敵敵畏/樂果等）、擬除蟲菊酯類（氯氰菊酯/溴氰菊酯等）、新煙堿類（吡蟲啉/噻蟲嗪等）共48項農(nóng)殘篩查
• 重金屬污染：鉛（≤1.0mg/kg）、鎘（≤0.5mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）
• 摻假鑒別：C4植物糖添加檢測（δ13C值≤-23.5‰）、外源糖漿鑒定（TLC薄層色譜法）、人工轉(zhuǎn)化糖識別
• 特征成分分析：枇杷苷含量測定（≥0.5mg/kg）、揮發(fā)性物質(zhì)指紋圖譜比對

檢測范圍

枇杷蜜檢測覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量控制節(jié)點：

• 原料蜜驗收：蜂場原蜜的成熟度驗證與基礎(chǔ)污染物篩查
• 加工過程監(jiān)控：巴氏滅菌溫度對活性成分的影響評估（45-55℃梯度實驗）
• 成品質(zhì)量評價：包裝標識符合性驗證（GB18796標準）及貨架期穩(wěn)定性測試
• 儲運條件核查：溫度波動對HMF值升高的量化分析（Arrhenius方程建模）
• 市場監(jiān)管抽查：流通環(huán)節(jié)摻假風險點排查與溯源鑒定
• 出口合規(guī)性檢驗：歐盟(EU)2017/2158法規(guī)與日本肯定列表制度專項檢測

檢測方法

主要采用國家標準與AOAC國際方法相結(jié)合的檢測體系：

• 水分測定：GB5009.3-2016折光率法結(jié)合卡爾費休庫侖法雙重驗證
• 糖類分析：GB/T18932.22-2003高效液相色譜法（HPLC-RID）分離果糖/葡萄糖/蔗糖組分
• 農(nóng)殘檢測：GB23200.113-2018QuEChERS前處理結(jié)合GC-MS/MS和LC-MS/MS多殘留分析
• 同位素鑒別：SN/T4262-2015元素分析-穩(wěn)定同位素質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)（EA-IRMS）測定碳同位素比值
• 微生物檢驗：GB4789系列標準進行需氧菌平板計數(shù)與選擇性培養(yǎng)基培養(yǎng)鑒定
• 活性物質(zhì)測定：分光光度法測定淀粉酶活性（Phadebas試劑法），HPLC-UV定量枇杷苷特征峰面積

檢測儀器

實驗室配置滿足 認可要求的精密分析設(shè)備：

• 阿貝折射儀：ATAGOPAL-22S型用于快速測定水分含量與可溶性固形物
• 高效液相色譜儀：Agilent1260InfinityII配備示差檢測器實現(xiàn)糖類精準定量
• 三重四極桿質(zhì)譜儀：ThermoScientificTSQAltis實現(xiàn)農(nóng)殘痕量物質(zhì)ppb級檢出限
• 穩(wěn)定同位素比質(zhì)譜儀：IsoprimeprecisION系統(tǒng)配合元素分析儀完成δ13C值測定
• 原子吸收光譜儀：PerkinElmerPinAAcle900T石墨爐法測定重金屬元素含量
• 全自動酶標儀：BioTekSynergyH1進行淀粉酶活性動力學監(jiān)測與OD值讀取
• 微生物培養(yǎng)系統(tǒng)：BINDER恒溫培養(yǎng)箱配合3MPetrifilm快速測試片完成菌落計數(shù)

  檢測報告作用

  檢測報告作用

  銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

  研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

  司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進行科研實驗，為相關(guān)部門提供科學、公正、準確的檢測數(shù)據(jù)。

  大學論文：科研數(shù)據(jù)使用。

  投標：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

  準確性高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點，以達到盡快止損的目的。

  我們的承諾

  　　北京中科光析科學技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標準，選擇適當?shù)臋z測項目和方法進行分析測試，或根據(jù)您的要求進行試驗分析。為了不斷改進我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強我們團隊的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進新的技術(shù)和標準，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。