檢測項目

脂肪含量：測定總脂肪質(zhì)量百分比，參數(shù)范圍20-40%，精度±0.5%

水分含量：測量水分質(zhì)量分數(shù)，要求≤60%，測試方法熱干燥法

酸價：評估游離脂肪酸含量，單位mg KOH/g，標準值≤3.0

過氧化值：指示油脂氧化程度，單位meq/kg，限值≤10

菌落總數(shù)：檢測微生物污染水平，單位CFU/g，要求≤10000

大腸菌群：評估衛(wèi)生安全狀況，單位MPN/100g，限值≤10

重金屬鉛含量：測定鉛污染水平，單位mg/kg，標準值≤0.1

砷含量：檢測砷殘留量，單位mg/kg，限值≤0.1

蛋白質(zhì)含量：測定粗蛋白百分比，范圍1-5%，凱氏定氮法

糖分含量：測量總糖質(zhì)量分數(shù)，參數(shù)范圍5-20%

粘度：評估奶油流動性，單位mPa·s，測試條件25°C

熔點：測定脂肪融化溫度，單位°C，范圍30-40

過氧化值：監(jiān)控氧化穩(wěn)定性，單位mmol/kg，標準≤5

灰分含量：測定無機殘留物，質(zhì)量分數(shù)≤0.5%

乳化穩(wěn)定性：評估產(chǎn)品均一性，離心分離法測試

顏色測定：使用色差儀參數(shù)L*a*b*值

氣味評價：感官分析無異常異味

添加劑檢測：測定防腐劑含量如苯甲酸限值≤0.1g/kg

反式脂肪酸：測量反式脂肪百分比，要求≤1%

維生素含量：檢測脂溶性維生素如維生素A

檢測范圍

烘焙用植脂奶油：用于蛋糕裝飾和面包填充產(chǎn)品

咖啡伴侶植脂奶油：添加至熱飲的奶精替代品

冰淇淋原料植脂奶油：作為冷凍甜點基料

糖果涂層植脂奶油：用于巧克力糖果表層

素食植脂奶油：替代乳制品的植物基產(chǎn)品

醬料植脂奶油：沙拉醬和調(diào)味汁成分

冷凍甜點植脂奶油：冷凍蛋糕和派類食品

嬰兒配方植脂奶油：特定營養(yǎng)需求的嬰幼兒食品

餐飲專用植脂奶油：大容量商用廚房產(chǎn)品

出口植脂奶油：符合國際市場的食品

有機認證植脂奶油：通過有機標準的產(chǎn)品

低脂植脂奶油：健康減脂配方食品

乳制品替代植脂奶油：用于無乳糖產(chǎn)品

烘焙預混植脂奶油：蛋糕預拌料成分

飲料增稠植脂奶油：液態(tài)飲品添加劑

甜點裝飾植脂奶油：糕點表面裱花材料

食品工業(yè)植脂奶油：加工食品中間體

特殊膳食植脂奶油：醫(yī)療或營養(yǎng)補充品

常溫儲存植脂奶油：無菌包裝產(chǎn)品

冷凍運輸植脂奶油：冷鏈物流應用

檢測標準

GB/T 5009.6-2016 食品中脂肪的測定方法

GB 5009.3-2016 食品中水分的測定標準

ISO 660:2009 動植物油脂酸價測定國際標準

GB 5009.227-2016 食品中過氧化值的測定

GB 4789.2-2016 食品微生物學檢驗菌落總數(shù)測定

GB 4789.3-2016 食品微生物學檢驗大腸菌群計數(shù)

GB 5009.12-2017 食品中鉛的測定國家標準

GB 5009.11-2014 食品中總砷的測定方法

ASTM D5555-95(2017) 油脂過氧化值標準測試方法

ISO 1211|IDF 1:2010 乳制品脂肪含量測定標準

GB 5009.5-2016 食品中蛋白質(zhì)的測定

ISO 6493:2000 動物飼料淀粉測定方法

GB 5009.8-2016 食品中糖的測定標準

GB 5009.4-2016 食品中灰分的測定

ISO 6887:2017 微生物檢驗樣品制備

GB 2762-2017 食品中污染物限量

ISO 21527:2008 酵母霉菌計數(shù)方法

GB 29921-2021 食品中致病菌限量

ASTM E313:2020 白色黃色指數(shù)測定

ISO 3960:2017 油脂過氧化值測定

檢測儀器

索氏提取器：用于脂肪含量測定，通過溶劑提取法分離脂肪

水分快速測定儀：測量水分含量，基于熱失重原理計算質(zhì)量分數(shù)

酸價滴定儀：自動測定酸價，使用電位滴定法提高精度

紫外可見分光光度計：檢測過氧化值，通過吸光度分析氧化指標

微生物培養(yǎng)箱：用于細菌培養(yǎng)，控制溫度濕度進行菌落計數(shù)

原子吸收光譜儀：測定重金屬含量，如鉛砷，通過原子化檢測

旋轉(zhuǎn)粘度計：測量奶油粘度，模擬剪切力評估流動性

熔點測定儀：確定脂肪熔點，使用毛細管法記錄融化溫度

色差計：評估顏色參數(shù)，測量L*a*b*值確保產(chǎn)品外觀

離心機：測試乳化穩(wěn)定性，通過離心分離評估均一性

凱氏定氮儀：測定蛋白質(zhì)含量，消化蒸餾法計算氮含量

離子色譜儀：檢測添加劑如防腐劑，分離離子成分

氣相色譜儀：分析反式脂肪酸，通過色譜分離定量

pH計：測量酸度，電極法監(jiān)控產(chǎn)品pH值

恒溫振蕩器：用于樣品前處理，均勻混合提取液

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進的測試設備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務：協(xié)助相關部門檢測產(chǎn)品，進行科研實驗，為相關部門提供科學、公正、準確的檢測數(shù)據(jù)。

大學論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

準確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點，以達到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學技術研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標準，選擇適當?shù)臋z測項目和方法進行分析測試，或根據(jù)您的要求進行試驗分析。為了不斷改進我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強我們團隊的科研技術。同時，我們將積極跟進新的技術和標準，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。