檢測項目

水分含量：測定蛋制品水分百分比，防止腐敗變質(zhì)，參數(shù)范圍0-100%，精度±0.1%，使用烘箱干燥法。

蛋白質(zhì)含量：評估營養(yǎng)品質(zhì)，通過凱氏定氮法檢測，參數(shù)為總氮量換算，標(biāo)準(zhǔn)值12-15g/100g，偏差≤0.5g。

脂肪含量：分析油脂成分，采用索氏提取法，檢測范圍0-30%，靈敏度0.01g，確保產(chǎn)品穩(wěn)定性。

沙門氏菌檢測：識別病原體污染，使用PCR或培養(yǎng)法，檢出限≤1CFU/g，培養(yǎng)時間24-48小時。

重金屬殘留：監(jiān)控鉛、鎘等污染物，基于ICP-MS技術(shù)，檢出限0.01mg/kg，回收率85-115%。

抗生素殘留：檢測氯霉素、四環(huán)素等，HPLC法應(yīng)用，定量限0.01μg/kg，色譜柱溫度30°C。

蛋殼強度：評估抗壓性能，測量單位牛頓(N)，范圍5-50N，精度±0.5N。

蛋黃顏色：使用羅氏比色扇分析，分?jǐn)?shù)范圍1-15，色度偏差±0.5單位。

pH值：測定蛋液酸堿度，范圍6.0-9.0，精度±0.01，確保加工適宜性。

新鮮度指標(biāo)：基于哈夫單位計算，值范圍0-100，蛋清高度測量誤差±0.1mm。

膽固醇含量：GC法檢測，范圍100-500mg/100g，檢出限0.1mg，保障營養(yǎng)標(biāo)簽準(zhǔn)確。

微生物總數(shù)：評估衛(wèi)生狀況，平板計數(shù)法應(yīng)用，參數(shù)≤10?CFU/g，培養(yǎng)溫度37°C。

添加劑檢測：如苯甲酸含量，HPLC法測量，限值≤0.1g/kg，流動相甲醇-水比例70:30。

過敏原篩查：檢測卵清蛋白等，ELISA技術(shù)，靈敏度1ppm，孵育時間30分鐘。

檢測范圍

鮮雞蛋：包括殼蛋產(chǎn)品，檢測新鮮度、微生物及物理特性，確保原料安全。

液體蛋制品：如全蛋液或蛋清液，分析成分均一性和污染物殘留，用于食品加工。

蛋粉：噴霧干燥產(chǎn)品，評估水分含量、溶解度和營養(yǎng)指標(biāo)，應(yīng)用在烘焙工業(yè)。

蛋制品罐頭：如咸蛋或皮蛋，檢測添加劑、保質(zhì)期及密封完整性，滿足長期儲存需求。

烘焙產(chǎn)品：含蛋成分的面包、蛋糕，篩查蛋殘留物和變質(zhì)風(fēng)險，保障終端消費。

嬰兒食品：蛋類輔食，聚焦過敏原、微生物及重金屬，確保嬰幼兒健康。

保健品：卵磷脂等蛋衍生物，檢測純度、活性成分及雜質(zhì)，用于營養(yǎng)補充劑。

化妝品：含蛋蛋白護(hù)膚品，評估安全性、穩(wěn)定性和致敏性，應(yīng)用在護(hù)膚品制造。

飼料添加劑：蛋殼粉或蛋液濃縮物，檢測營養(yǎng)值、污染物及消化率，用于畜牧業(yè)。

制藥原料：如溶菌酶提取物，篩查效價、純度和微生物，保障藥品質(zhì)量。

冷凍蛋制品：包括凍蛋液，檢測凍融穩(wěn)定性、冰晶大小及品質(zhì)變化，適用冷鏈物流。

蛋類調(diào)味品：如蛋醬油，分析添加劑、鹽分及風(fēng)味成分，確保調(diào)味一致性。

蛋類零食：如蛋卷或蛋酥，檢測油脂氧化、脆度及保質(zhì)期，針對休閑食品市場。

蛋類飲料：含蛋成分飲品，評估pH值、沉淀物及營養(yǎng)標(biāo)簽，用于功能飲料生產(chǎn)。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

ISO 6658:2003 雞蛋和蛋制品檢測方法，規(guī)范水分及蛋白質(zhì)分析流程。

GB 2749-2015 蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定微生物限值和添加劑要求。

ASTM F2894-14 蛋制品包裝測試標(biāo)準(zhǔn)，覆蓋密封性和材料相容性檢測。

GB/T 5009.47-2003 蛋與蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法，指導(dǎo)化學(xué)成分檢測。

ISO 21567:2004 蛋制品微生物檢測，沙門氏菌及總數(shù)測定規(guī)范。

GB/T 9695.11-2008 肉與肉制品水分測定，適用于蛋制品水分分析。

ISO 8586:2014 感官分析指南，用于蛋黃顏色和風(fēng)味評估。

GB/T 22286-2008 食品中農(nóng)藥殘留檢測，覆蓋蛋類抗生素篩查。

AOAC 942.05 蛋制品脂肪測定，國際公認(rèn)脂肪含量檢測方法。

GB 4789.4-2016 食品微生物檢驗沙門氏菌檢驗，病原體檢測標(biāo)準(zhǔn)流程。

ISO 6888-1:1999 微生物計數(shù)方法，規(guī)范蛋制品總菌落數(shù)測試。

GB/T 18932.23-2003 蜂蜜中四環(huán)素族抗生素殘留量測定，擴(kuò)展至蛋類應(yīng)用。

ISO 1211:2010 乳及乳制品脂肪含量測定，適用于蛋脂肪分析。

GB 31650-2019 食品中獸藥最大殘留限量，規(guī)定蛋類抗生素限值。

檢測儀器

凱氏定氮儀：通過消化蒸餾測量氮元素，用于蛋白質(zhì)含量檢測，精度0.01g。

氣相色譜儀：分離分析揮發(fā)性化合物，檢測脂肪和膽固醇?xì)埩?，分辨?.1μg。

分光光度計：評估色素和顏色強度，應(yīng)用于蛋黃顏色測定，波長范圍380-780nm。

微生物培養(yǎng)箱：控制環(huán)境培養(yǎng)細(xì)菌，用于沙門氏菌檢測，溫度穩(wěn)定性±0.5°C。

pH計：測量酸堿度，確保蛋液加工適宜性，精度±0.01pH單位。

電感耦合等離子體質(zhì)譜儀：檢測重金屬元素，應(yīng)用于鉛鎘殘留分析，靈敏度0.001ppb。

高效液相色譜儀：分離非揮發(fā)性成分，檢測抗生素和添加劑，流速范圍0.1-5mL/min。

質(zhì)構(gòu)分析儀：評估物理特性如蛋殼強度，力值范圍0-100N，精度0.1N。

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進(jìn)的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進(jìn)行科研實驗，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測項目和方法進(jìn)行分析測試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強我們團(tuán)隊的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。