檢測項目

食品維生素C檢測主要包含以下三類指標(biāo)：1）L-抗壞血酸（還原型）含量測定；2）脫氫抗壞血酸（氧化型）含量測定；3）總維生素C（還原型與氧化型總和）含量測定。其中還原型維生素C易受溫度、光照及氧化作用影響發(fā)生降解，需在樣品采集后立即進(jìn)行穩(wěn)定化處理。總含量測定需通過預(yù)還原步驟將氧化型轉(zhuǎn)化為還原型后統(tǒng)一檢測。

檢測范圍

本檢測適用于以下食品類別：1）新鮮果蔬及其加工制品（果汁、果醬、脫水蔬菜等）；2）乳制品及嬰幼兒配方食品；3）谷物制品與烘焙食品；4）功能性飲料及營養(yǎng)強(qiáng)化食品；5）肉制品中的抗氧化劑添加量監(jiān)測。特殊基質(zhì)如高脂肪樣品需采用正己烷脫脂預(yù)處理，含色素樣品應(yīng)增加活性炭吸附步驟消除背景干擾。

檢測方法

現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)主要采用以下四種分析方法：

高效液相色譜法（GB 5009.86-2016）：配備紫外檢測器（245nm），C18色譜柱分離，流動相為0.1%草酸溶液-甲醇（95:5），適用于各類基質(zhì)樣品

熒光分光光度法（AOAC 967.21）：基于鄰苯二胺衍生反應(yīng)，激發(fā)波長350nm/發(fā)射波長430nm測定總維生素C

2,6-二氯靛酚滴定法：適用于深色液體樣品快速測定還原型維生素C

紫外分光光度法（GB 5413.18-2010）：基于磷鉬酸顯色反應(yīng)在660nm處比色測定

檢測儀器

實驗過程需配備專用輔助設(shè)備：冷凍離心機(jī)（最大RCF≥21000×g）、氮吹濃縮儀（溫控范圍30-100℃）、超聲波提取器（頻率40kHz±5%）、超純水系統(tǒng)（電阻率≥18.2MΩ·cm）。所有儀器應(yīng)按JJG檢定規(guī)程定期校準(zhǔn)并參與實驗室間比對驗證。

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進(jìn)的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進(jìn)行科研實驗，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測周期短，同時所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測項目和方法進(jìn)行分析測試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。