檢測項(xiàng)目

康寶藍(lán)咖啡的標(biāo)準(zhǔn)化檢測體系包含四大類共23項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)：

感官指標(biāo)：濃縮咖啡液與鮮奶油分層狀態(tài)（高度比1:3±5%）、液體澄清度、奶油綿密度（打發(fā)體積膨脹率≥30%）、整體色澤均勻性

理化指標(biāo)：咖啡因含量（≥200mg/L）、總酸度（pH值5.0-6.2）、可溶性固形物（≥12%）、水分活度（≤0.85）、脂肪含量（≥35%）

微生物限量：菌落總數(shù)（≤1000CFU/g）、大腸菌群（≤10MPN/g）、霉菌酵母菌（≤100CFU/g）、致病菌（沙門氏菌/金黃色葡萄球菌不得檢出）

污染物指標(biāo)：鉛（≤0.2mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、赭曲霉毒素A（≤5μg/kg）、16種農(nóng)藥殘留總量（≤0.05mg/kg）

檢測范圍

檢測對象覆蓋康寶藍(lán)咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量控制節(jié)點(diǎn)：

原材料檢驗(yàn)：阿拉比卡咖啡豆烘焙度（色值A(chǔ)gtron#55-65）、鮮奶油脂肪含量（35%-40%）、滅菌乳微生物基線值

半成品監(jiān)控：濃縮咖啡液萃取溫度（88±2℃）、奶油打發(fā)硬度（≥35N/cm2）、混合溶液穩(wěn)定性（離心沉淀率≤1.5%）

成品檢驗(yàn)：杯裝產(chǎn)品容量偏差（±5ml）、溫度保持性（65℃/30min衰減≤8℃）、密封性測試（負(fù)壓泄漏率≤3%）

：陶瓷杯鉛鎘溶出量（≤0.5mg/dm2）、塑料杯雙酚A遷移量（≤0.6mg/kg）、紙質(zhì)杯熒光增白劑殘留

檢測方法

依據(jù)ISO國際標(biāo)準(zhǔn)與GB國家標(biāo)準(zhǔn)建立分析方法體系：

感官分析：采用QDA定量描述分析法，由5名認(rèn)證品評師在標(biāo)準(zhǔn)光照條件下進(jìn)行盲測評分

：咖啡因含量測定執(zhí)行GB/T 5009.139-2014高效液相色譜法；酸度值采用GB/T 12456-2021電位滴定法；脂肪含量按GB 5009.6-2016索氏提取法測定

：依據(jù)GB 4789系列標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行三級采樣方案檢測，致病菌篩查使用PCR快速檢測技術(shù)結(jié)合傳統(tǒng)培養(yǎng)法

：重金屬采用GB 5009.12-2017石墨爐原子吸收法；農(nóng)藥殘留執(zhí)行GB 23200.113-2018氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法；真菌毒素按GB 5009.96-2016免疫親和柱凈化-HPLC法測定

檢測儀器

實(shí)驗(yàn)室配備通過 認(rèn)證的科學(xué)設(shè)備系統(tǒng)：

：冷凍研磨儀（粒徑≤100μm）、超聲波萃取儀（頻率40kHz±5%）、高速離心機(jī)（≥12000rpm）

：三重四極桿液質(zhì)聯(lián)用儀（檢出限≤0.01μg/kg）、電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（RSD＜3%）、全自動凱氏定氮儀（精度±0.02%）

：質(zhì)構(gòu)分析儀（探頭直徑35mm）、激光粒度分析儀（測量范圍0.01-3500μm）、旋轉(zhuǎn)流變儀（剪切速率0.1-1000s?1）

：二級生物安全柜（潔凈度ISO5級）、恒溫恒濕培養(yǎng)箱（控溫精度±0.5℃）、實(shí)時(shí)PCR擴(kuò)增儀（升降溫速率≥4℃/s）

檢測報(bào)告作用用作

銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進(jìn)的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。