檢測項目

速凍蔓越莓質(zhì)量評價體系包含五大核心模塊：

感官指標(biāo)：果粒完整度（破損率≤8%）、色澤均勻度（L*值≥28）、冰晶附著量（目測無結(jié)塊）

微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)（≤1×10? CFU/g）、大腸菌群（≤10 MPN/g）、霉菌酵母菌（≤1×103 CFU/g）

理化指標(biāo)：水分活度（Aw≤0.85）、解凍汁液流失率（≤15%）、可溶性固形物（≥8°Brix）

農(nóng)藥殘留：重點監(jiān)測氯氰菊酯（≤0.5mg/kg）、多菌靈（≤0.1mg/kg）等12種常用農(nóng)化品

重金屬及污染物：鉛（≤0.1mg/kg）、鎘（≤0.05mg/kg）、二氧化硫殘留（≤50mg/kg）

檢測范圍

質(zhì)量管控覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)：

原料驗收階段：鮮果糖酸比（14:1~18:1）、成熟度（色差儀ΔE≤3.5）、異物檢出率（金屬雜質(zhì)≤2mm）

速凍加工過程：中心溫度監(jiān)測（-18℃±1℃）、凍結(jié)速率（≥5cm/h）、IQF單體分離度（≥95%）

倉儲運(yùn)輸環(huán)節(jié)：冷鏈連續(xù)性驗證（溫度波動≤±2℃）、包裝氣密性（氧氣透過率≤5cm3/m2·24h·0.1MPa）

成品出廠檢驗：凈含量偏差（≤±3%）、復(fù)水性測試（吸水率≥80%）、貨架期預(yù)測（加速試驗Q10=2~3）

檢測方法

微生物分析：依據(jù)GB 4789.2-2016測定菌落總數(shù)；SN/T 0168-2015進(jìn)行大腸菌群MPN計數(shù)法

理化測試：采用GB 5009.3-2016直接干燥法測水分；NY/T 1676-2008測定花色苷含量

農(nóng)殘檢測：執(zhí)行GB 23200.113-2018 QuEChERS前處理結(jié)合GC-MS/MS多殘留分析

：按GB 5009.12-2017石墨爐原子吸收法測鉛；微波消解-ICP-MS聯(lián)用技術(shù)測多元素

：通過DSC差示掃描量熱儀分析玻璃化轉(zhuǎn)變溫度（Tg≥-35℃）

檢測儀器

：二級生物安全柜（Class II A2型）、全自動菌落計數(shù)儀（精度±1%）、實時熒光PCR儀（檢出限102 CFU/g）

：旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀（真空度≤5mbar）、紫外分光光度計（波長精度±0.3nm）、質(zhì)構(gòu)儀（測試速度0.5mm/s）

：三重四極桿液質(zhì)聯(lián)用儀（MRM模式RSD＜5%）、頂空-氣相色譜儀（檢出限0.01mg/kg）

：無線溫度記錄儀（精度±0.3℃）、熱成像儀（空間分辨率＜1mm/pixel）

：冷凍切片機(jī)（切片厚度10μm）、低溫離心機(jī)（最大RCF≥25000×g）

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進(jìn)的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進(jìn)行科研實驗，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測項目和方法進(jìn)行分析測試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。