檢測(cè)項(xiàng)目

食品安全管理師資格認(rèn)證考核包含四大核心檢測(cè)模塊：微生物指標(biāo)檢測(cè)涵蓋菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌等致病微生物定量分析；理化指標(biāo)檢測(cè)涉及酸價(jià)、過(guò)氧化值、水分活度等關(guān)鍵參數(shù)測(cè)定；食品添加劑專項(xiàng)檢測(cè)包括防腐劑、甜味劑、著色劑的合規(guī)性驗(yàn)證；污染物監(jiān)測(cè)重點(diǎn)篩查重金屬（鉛、鎘、汞）、農(nóng)藥殘留及真菌毒素等風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)。

感官檢驗(yàn)作為基礎(chǔ)項(xiàng)目要求從業(yè)人員具備色澤鑒別、氣味識(shí)別及異物篩查能力。標(biāo)簽審核模塊考核營(yíng)養(yǎng)成分表驗(yàn)證、致敏原標(biāo)注合規(guī)性及保質(zhì)期推算能力。

檢測(cè)范圍

認(rèn)證檢測(cè)覆蓋食品生產(chǎn)全鏈條質(zhì)量監(jiān)控：原料驗(yàn)收階段重點(diǎn)監(jiān)測(cè)農(nóng)獸藥殘留與生物毒素；生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)控包含設(shè)備表面微生物拭子檢測(cè)與空氣潔凈度驗(yàn)證；成品檢驗(yàn)需完成商業(yè)無(wú)菌驗(yàn)證與冷鏈完整性測(cè)試。

流通環(huán)節(jié)抽檢涉及運(yùn)輸工具衛(wèi)生評(píng)估與倉(cāng)儲(chǔ)溫濕度驗(yàn)證。特殊食品類別設(shè)置專項(xiàng)檢測(cè)：嬰幼兒配方乳粉需進(jìn)行核苷酸組分分析；保健食品必須完成功效成分定量與非法添加物篩查；速凍面米制品強(qiáng)制實(shí)施金黃色葡萄球菌腸毒素檢測(cè)。

檢測(cè)方法

微生物檢測(cè)采用GB 4789系列標(biāo)準(zhǔn)方法：需氧菌計(jì)數(shù)執(zhí)行傾注平板法；大腸菌群確證實(shí)驗(yàn)需完成BGLB肉湯發(fā)酵管驗(yàn)證；單核細(xì)胞增生李斯特氏菌鑒定需通過(guò)API? Listeria生化鑒定系統(tǒng)。

理化分析依據(jù)GB 5009系列標(biāo)準(zhǔn)：酸價(jià)測(cè)定采用冷溶劑自動(dòng)電位滴定法；過(guò)氧化值檢測(cè)應(yīng)用硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定法；重金屬元素分析執(zhí)行石墨爐原子吸收光譜法。

色譜技術(shù)應(yīng)用廣泛：液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜（LC-MS/MS）用于多農(nóng)殘同步篩查；氣相色譜-氫火焰離子化檢測(cè)器（GC-FID）完成塑化劑定量分析；離子色譜法則應(yīng)用于亞硝酸鹽與磷酸鹽的分離測(cè)定。

檢測(cè)儀器

微生物實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)配置包含二級(jí)生物安全柜、全自動(dòng)菌落計(jì)數(shù)儀及實(shí)時(shí)熒光PCR儀。理化分析室必備設(shè)備有十萬(wàn)分之一電子天平、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮儀及紫外-可見分光光度計(jì)。

精密儀器系統(tǒng)包括電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS）用于痕量元素分析；凝膠滲透色譜凈化系統(tǒng)（GPC）實(shí)現(xiàn)復(fù)雜基質(zhì)樣品前處理；全自動(dòng)氨基酸分析儀完成蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)。

現(xiàn)場(chǎng)快檢裝備配置ATP熒光檢測(cè)儀（靈敏度達(dá)1×10^-15mol/L）、便攜式重金屬速測(cè)儀（檢出限0.01mg/kg）及數(shù)字式折光儀（精度±0.1% Brix）。所有設(shè)備均需通過(guò)計(jì)量認(rèn)證并定期進(jìn)行期間核查。

檢測(cè)報(bào)告作用用作

銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測(cè)報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說(shuō)服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測(cè)工程師和先進(jìn)的測(cè)試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測(cè)產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測(cè)周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出產(chǎn)品問題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國(guó)家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測(cè)項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測(cè)試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測(cè)能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場(chǎng)要求。