檢測項目

米酒質(zhì)量評價體系包含三大類共12項核心指標(biāo)：

• 理化指標(biāo)：酒精度（%vol）、總酸（以乳酸計）、總糖（以葡萄糖計）、氨基酸態(tài)氮、甲醇含量（≤0.4g/L）、鉛（≤0.5mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
• 微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)（≤100CFU/mL）、大腸菌群（≤3MPN/100mL）、霉菌酵母計數(shù)（≤50CFU/mL）、致病菌（沙門氏菌/金黃色葡萄球菌）
• 感官特性：色澤澄清度（透光率≥85%）、香氣特征值（酯類物質(zhì)≥1.2g/L）、滋味協(xié)調(diào)度（酸甜比1:3-1:5）

檢測范圍

本檢測體系適用于以下三類米酒產(chǎn)品：

1. 原料類型：糯米發(fā)酵型（直鏈淀粉含量≤2%）、粳米發(fā)酵型（蛋白質(zhì)含量≥7%）、秈米混合型（支鏈淀粉占比≥75%）
2. 工藝類別：傳統(tǒng)陶缸發(fā)酵（發(fā)酵周期15-30天）、工業(yè)化控溫發(fā)酵（溫度281℃）、二次發(fā)酵型（糖化酶添加量≤0.3%）
3. 包裝形式：玻璃瓶裝（頂空氧含量≤3%）、PET瓶裝（透氧率≤0.5cc/pkgday）、無菌袋裝（密封強(qiáng)度≥35N/15mm）

檢測方法

檢測儀器

GC-2030氣相色譜儀

配備FID檢測器與頂空進(jìn)樣系統(tǒng)，檢出限達(dá)0.01mg/L，滿足甲醇/高級醇類物質(zhì)定量分析要求。

UV-2600i分光光度計

雙光束光學(xué)系統(tǒng)配合1cm石英比色皿，波長精度0.3nm，適用于氨基態(tài)氮的茚三酮顯色法測定。

S40-SevenExcellencepH計

復(fù)合玻璃電極配合自動溫度補(bǔ)償功能，分辨率0.001pH單位，校準(zhǔn)采用兩點(diǎn)緩沖液法。

Milli-Q純水系統(tǒng)

產(chǎn)水電阻率≥18.2MΩcm，TOC含量≤5ppb，確保實(shí)驗(yàn)用水符合GB/T6682一級水標(biāo)準(zhǔn)。

BSC-1500II生物安全柜

A2型二級防護(hù)裝置，下降風(fēng)速0.25-0.45m/s，HEPA過濾器截留效率

檢測報告作用

檢測報告作用

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進(jìn)的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測周期短，同時所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測項目和方法進(jìn)行分析測試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。