肉丸檢測(cè)

2025-03-22 13:06:42

肉丸試驗(yàn)儀器,肉丸檢測(cè)范圍,肉丸檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

原創(chuàng)版權(quán)

摘要：肉丸作為常見(jiàn)肉制品，其質(zhì)量安全涉及原料成分、加工工藝及添加劑合規(guī)性等多方面。專業(yè)檢測(cè)涵蓋微生物污染、重金屬殘留、食品添加劑限量、營(yíng)養(yǎng)成分分析等核心指標(biāo)，需依據(jù)GB2730-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)腌臘肉制品》、GB2760-2014《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等規(guī)范執(zhí)行實(shí)驗(yàn)室分析，確保產(chǎn)品符合食品安全與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。

因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托，望見(jiàn)諒。

項(xiàng)目咨詢

點(diǎn)擊詢價(jià)

檢測(cè)項(xiàng)目

微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌等致病菌定量分析

理化指標(biāo)：水分含量、蛋白質(zhì)含量、脂肪含量及過(guò)氧化值測(cè)定

食品添加劑：亞硝酸鹽殘留量、防腐劑（山梨酸鉀等）、合成色素（胭脂紅等）定量檢測(cè)

污染物限量：鉛、鎘、砷等重金屬元素及苯并[a]芘等多環(huán)芳烴化合物分析

摻假鑒別：肉類(lèi)物種來(lái)源鑒定（豬/牛/雞源性成分）及植物蛋白添加量測(cè)定

檢測(cè)范圍

原料檢驗(yàn)：鮮凍畜禽肉原料的揮發(fā)性鹽基氮、獸藥殘留（氯霉素類(lèi)、磺胺類(lèi)）篩查

半成品監(jiān)控：斬拌工序溫度控制、磷酸鹽添加量及混合均勻度驗(yàn)證

成品檢驗(yàn)：預(yù)包裝產(chǎn)品標(biāo)簽合規(guī)性審查（包括配料表完整性及營(yíng)養(yǎng)聲稱驗(yàn)證）

特殊品類(lèi)：清真肉丸的動(dòng)物源性成分驗(yàn)證及低脂類(lèi)產(chǎn)品的脂肪含量專項(xiàng)測(cè)試

流通環(huán)節(jié)：冷鏈運(yùn)輸產(chǎn)品的中心溫度記錄核查及貨架期微生物動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)

檢測(cè)方法

微生物檢驗(yàn)：依據(jù)GB 4789.2-2016采用平板計(jì)數(shù)法進(jìn)行菌落總數(shù)測(cè)定

重金屬分析：按GB 5009.12-2017規(guī)定執(zhí)行石墨爐原子吸收光譜法測(cè)定鉛含量

添加劑檢測(cè)：基于GB 5009.28-2016開(kāi)展高效液相色譜法測(cè)定防腐劑含量

成分鑒定：通過(guò)實(shí)時(shí)熒光PCR技術(shù)進(jìn)行肉類(lèi)物種DNA特異性片段擴(kuò)增分析

營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)：參照GB 5009.5-2016采用凱氏定氮法測(cè)定粗蛋白含量

檢測(cè)儀器

微生物培養(yǎng)系統(tǒng)：包含生物安全柜、恒溫培養(yǎng)箱及菌落計(jì)數(shù)器等成套設(shè)備

光譜分析儀：原子吸收光譜儀（AAS）與電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS）聯(lián)用系統(tǒng)

色譜設(shè)備組：配備紫外檢測(cè)器的高效液相色譜儀（HPLC）及氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）

分子生物學(xué)平臺(tái)：實(shí)時(shí)熒光定量PCR儀及核酸提取工作站組成的物種鑒定系統(tǒng)

理化分析裝置：自動(dòng)凱氏定氮儀、索氏抽提裝置及水分快速測(cè)定儀等專用設(shè)備組

檢測(cè)報(bào)告作用用作

銷(xiāo)售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測(cè)報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說(shuō)服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測(cè)工程師和先進(jìn)的測(cè)試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門(mén)檢測(cè)產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門(mén)提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測(cè)周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問(wèn)題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出產(chǎn)品問(wèn)題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類(lèi)型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國(guó)家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測(cè)項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測(cè)試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測(cè)能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場(chǎng)要求。