檢測項目

甾醇含量檢測：測定人造黃油中總甾醇和個別甾醇如β-谷甾醇的含量，用于評估產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和真實性，確保符合標(biāo)簽聲稱。

脂肪酸組成分析：分析飽和與不飽和脂肪酸的比例，影響產(chǎn)品的健康性和口感，為營養(yǎng)評估提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

氧化穩(wěn)定性測試：評估人造黃油在儲存過程中的抗氧化能力，防止酸敗和品質(zhì)下降，確保貨架期安全。

水分含量測定：測量產(chǎn)品中的水分百分比，過高水分可能導(dǎo)致微生物生長，影響產(chǎn)品穩(wěn)定性。

酸價檢測：測定游離脂肪酸含量，指示油脂的新鮮度和氧化程度，用于品質(zhì)控制。

過氧化值測試：量化初級氧化產(chǎn)物，評估油脂的氧化狀態(tài)，防止食用安全隱患。

甾醇酯含量分析：分析甾醇與脂肪酸形成的酯類，影響生物利用度，確保產(chǎn)品功能性。

重金屬殘留檢測：檢測鉛、汞等有害金屬，確保食品安全，符合法規(guī)限值要求。

微生物檢驗：檢查細(xì)菌、霉菌等微生物污染，保證衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，防止食源性疾病。

維生素含量分析：如有添加，測定維生素A、D等，驗證營養(yǎng)強(qiáng)化聲稱和合規(guī)性。

檢測范圍

烘焙用人造黃油：用于蛋糕、面包等烘焙食品，需檢測甾醇含量以符合營養(yǎng)聲稱和口感要求。

烹飪油替代品：作為植物油替代，用于炒菜、煎炸，要求氧化穩(wěn)定性高和脂肪酸平衡。

低脂人造黃油：減少脂肪含量產(chǎn)品，需驗證甾醇保留和口感，確保低脂聲稱真實。

有機(jī)人造黃油：來自有機(jī)原料，檢測重金屬和農(nóng)藥殘留，符合有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。

功能性人造黃油：添加植物甾醇以降低膽固醇，需精確量化甾醇，驗證健康效益。

工業(yè)用人造黃油：用于食品加工，如餅干生產(chǎn)，檢測一致性和安全性，確保批量質(zhì)量。

零售包裝人造黃油：消費者產(chǎn)品，需全面檢測以確保質(zhì)量，符合包裝標(biāo)簽要求。

餐飲業(yè)用人造黃油：大包裝產(chǎn)品，重點檢測微生物和氧化指標(biāo)，防止大規(guī)模污染。

特殊膳食用人造黃油：如無乳糖、低過敏產(chǎn)品，需特定成分分析，滿足特殊需求。

出口用人造黃油：符合國際標(biāo)準(zhǔn)，如ISO或FDA要求，確?？缇迟Q(mào)易合規(guī)。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

ISO 12228:2014：動植物油脂中甾醇含量的測定氣相色譜法，提供國際認(rèn)可的甾醇分析流程。

ASTM D5556-2019：植物油中甾醇的標(biāo)準(zhǔn)測試方法，適用于人造黃油的甾醇定量評估。

GB/T 5535-2008：動植物油脂不皂化物測定，包括甾醇在內(nèi)的不皂化物成分分析。

GB 5009.168-2016：食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中甾醇的測定，規(guī)范中國市場的檢測要求。

ISO 660:2020：動植物油脂酸價和酸度的測定，用于評估油脂新鮮度和氧化程度。

AOCS Cd 8b-90：過氧化值測定標(biāo)準(zhǔn)，適用于人造黃油的氧化狀態(tài)評估。

ISO 3960:2017：動植物油脂過氧化值的測定，提供國際統(tǒng)一的氧化測試方法。

GB/T 5009.37-2003：食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法，涵蓋多項安全指標(biāo)檢測。

ISO 12966:2015：動植物油脂脂肪酸甲酯的氣相色譜分析，用于脂肪酸組成測定。

GB 2716-2018：食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物油，包括人造黃油的安全和衛(wèi)生要求。

檢測儀器

氣相色譜儀：分離和定量甾醇和脂肪酸，通過色譜柱和檢測器實現(xiàn)高精度分析，是甾醇檢測的核心設(shè)備。

質(zhì)譜儀：與氣相色譜聯(lián)用，鑒定和定量甾醇分子，提供高靈敏度和特異性檢測，確保結(jié)果準(zhǔn)確性。

紫外可見分光光度計：測量過氧化值和酸價，基于吸光度變化原理，用于快速氧化指標(biāo)評估。

水分測定儀：通過卡爾費休法或烘箱法精確測量水分含量，確保產(chǎn)品穩(wěn)定性和防止微生物滋生。

原子吸收光譜儀：檢測重金屬殘留如鉛、汞，基于原子吸收原理，確保食品安全合規(guī)性。

微生物培養(yǎng)箱：進(jìn)行微生物檢驗，提供恒溫環(huán)境培養(yǎng)和計數(shù)細(xì)菌、霉菌，評估衛(wèi)生狀況。

氧化穩(wěn)定性測試儀：評估油脂氧化速率，模擬儲存條件加速測試，用于貨架期預(yù)測。

電子天平：精確稱量樣品，精度達(dá)0.1毫克，用于各種檢測的樣品制備和量化。

離心機(jī)：分離油脂中的不皂化物或雜質(zhì)，通過高速旋轉(zhuǎn)實現(xiàn)樣品前處理，提高分析效率。

pH計：測量酸價相關(guān)參數(shù)，輔助酸度分析，確保油脂新鮮度評估的準(zhǔn)確性。

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進(jìn)的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進(jìn)行科研實驗，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測項目和方法進(jìn)行分析測試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。