檢測項目

過氧化值：評估油脂氧化程度；具體檢測參數(shù)包括毫克當量/千克，通過氧化反應產物量化。

酸價：測定游離脂肪酸含量；具體檢測參數(shù)以毫克KOH/克表示，反映油脂水解程度。

脂肪酸組成：分析飽和與不飽和脂肪酸比例；具體檢測參數(shù)包括各脂肪酸百分比，使用色譜法分離。

微生物總數(shù)：檢測細菌和霉菌污染水平；具體檢測參數(shù)以菌落形成單位/克計量，評估衛(wèi)生安全。

水分含量：測定產品水分百分比；具體檢測參數(shù)采用重量法或卡爾費休法，目標范圍0.5%-2%。

重金屬殘留：檢測鉛、鎘等有害元素；具體檢測參數(shù)以毫克/千克表示，限值依據(jù)食品安全標準。

感官評價：評估顏色、氣味和口感變化；具體檢測參數(shù)采用感官評分系統(tǒng)，包括視覺、嗅覺和味覺指標。

抗氧化劑含量：分析添加抗氧化劑如BHA、BHT水平；具體檢測參數(shù)以毫克/千克計量，確保穩(wěn)定性。

揮發(fā)物含量：測量揮發(fā)性化合物總量；具體檢測參數(shù)以百分比表示，反映油脂降解程度。

儲存穩(wěn)定性測試：模擬長期儲存條件評估變化；具體檢測參數(shù)包括時間點（如0、3、6個月）下關鍵指標波動。

過氧化值加速測試：高溫加速氧化過程；具體檢測參數(shù)在特定溫度（如60°C）下測定過氧化值變化率。

酸敗指數(shù)：綜合評估油脂變質狀態(tài)；具體檢測參數(shù)整合酸價和過氧化值數(shù)據(jù)，計算綜合評分。

檢測范圍

植物基人造黃油：源于植物油的產品，用于素食替換天然黃油。

奶油替代品：涂抹型和調味用人造黃油，適用于日常消費。

烘焙用人造黃油：在蛋糕、面包等烘焙食品中替代天然油脂。

低脂人造黃油：脂肪含量降低的產品，針對健康飲食需求。

有機人造黃油：有機認證植物油脂制品，遵循可持續(xù)生產標準。

無乳糖人造黃油：適合乳糖不耐癥人群的乳制品替代品。

功能性黃油：添加維生素或其他營養(yǎng)素的產品，增強營養(yǎng)特性。

工業(yè)用人造黃油：大規(guī)模食品制造中使用，如方便食品加工。

零售包裝黃油：超市和小型商店銷售的小包裝產品。

餐飲業(yè)用黃油：餐廳、食堂等餐飲服務中使用的散裝產品。

冷凍儲存黃油：長期冷凍保存的人造黃油產品。

特殊配方黃油：針對特定人群（如嬰幼兒）的定制配方產品。

檢測標準

ISO 6658:2017 感官分析方法，規(guī)定人造黃油感官評價程序。

GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定，定義測試方法及限值。

ASTM D5558-95(2017) 動植物油脂過氧化值測定標準，提供氧化程度評估規(guī)范。

ISO 660:2020 動植物油脂酸價測定，設定游離脂肪酸含量測試流程。

GB 4789.2-2016 食品微生物檢驗 菌落總數(shù)測定，規(guī)范微生物安全測試。

ISO 6886:2016 動植物油脂 氧化穩(wěn)定性的測定，指導加速氧化測試方法。

GB 5009.12-2017 食品安全國家標準 食品中鉛的測定，規(guī)定重金屬殘留檢測。

ISO 12228:2014 動植物油脂 甾醇組成測定，涉及脂肪酸穩(wěn)定性分析。

GB/T 5009.3-2016 食品中水分的測定，標準水分含量測試流程。

ASTM E2469-16 油脂揮發(fā)物含量測試標準，定義揮發(fā)物量化方法。

檢測儀器

氣相色譜儀：分離和分析復雜混合物；在本檢測中用于測定脂肪酸組成和抗氧化劑含量。

紫外可見分光光度計：測量物質吸收光譜；在本檢測中用于量化過氧化值和酸價指標。

微生物培養(yǎng)箱：提供恒溫環(huán)境培養(yǎng)微生物；在本檢測中用于微生物總數(shù)計數(shù)和污染評估。

水分測定儀：快速測定樣品水分；在本檢測中采用熱重法或卡爾費休法進行水分含量分析。

原子吸收光譜儀：檢測重金屬元素濃度；在本檢測中用于鉛、鎘等重金屬殘留量化。

感官評價設備：包括標準光源和評分卡；在本檢測中支持感官評價的顏色、氣味和口感評分。

加速老化試驗箱：模擬儲存條件；在本檢測中用于儲存穩(wěn)定性測試，控制溫度和濕度參數(shù)。

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產品質量，讓自己的產品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進的測試設備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務：協(xié)助相關部門檢測產品，進行科研實驗，為相關部門提供科學、公正、準確的檢測數(shù)據(jù)。

大學論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

準確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內檢測出產品問題點，以達到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學技術研究所承諾：我們將根據(jù)不同產品類型的特點，并結合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標準，選擇適當?shù)臋z測項目和方法進行分析測試，或根據(jù)您的要求進行試驗分析。為了不斷改進我們的工作，我們致力于提高產品質控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強我們團隊的科研技術。同時，我們將積極跟進新的技術和標準，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。