檢測項目

菌落總數(shù)：反映杏仁露中微生物污染的總體水平，檢測參數(shù)：≤100CFU/mL（依據(jù)GB 7101-2022）

大腸菌群：指示腸道致病菌污染的可能性，檢測參數(shù)：MPN/100mL≤3（依據(jù)GB 4789.3-2016）

霉菌和酵母菌：評估真菌污染程度，檢測參數(shù)：≤20CFU/mL（依據(jù)GB 7101-2022）

沙門氏菌：檢測致病性細菌，檢測參數(shù)：25g樣品中不得檢出（依據(jù)GB 4789.4-2016）

志賀氏菌：檢測腸道致病菌，檢測參數(shù)：25g樣品中不得檢出（依據(jù)GB 4789.5-2012）

金黃色葡萄球菌：檢測致病性球菌，檢測參數(shù)：25g樣品中不得檢出（依據(jù)GB 4789.10-2016）

重金屬（鉛）：檢測有害重金屬殘留，檢測參數(shù)：≤0.5mg/kg（依據(jù)GB 2762-2017）

赭曲霉毒素A：檢測真菌毒素，檢測參數(shù)：≤5μg/kg（依據(jù)GB 2761-2017）

蛋白質(zhì)含量：反映原料投入及產(chǎn)品營養(yǎng)指標，檢測參數(shù)：≥1.0g/100mL（依據(jù)GB/T 31325-2014）

酸度：評估產(chǎn)品發(fā)酵及腐敗程度，檢測參數(shù)：pH值4.0~6.0（依據(jù)GB 7101-2022）

可溶性固形物：反映糖分及可溶性物質(zhì)含量，檢測參數(shù)：≥10.0°Brix（依據(jù)GB/T 31325-2014）

防腐劑（山梨酸）：檢測食品添加劑殘留，檢測參數(shù)：≤0.5g/kg（依據(jù)GB 2760-2014）

甜蜜素（環(huán)己基氨基磺酸鈉）：檢測人工甜味劑殘留，檢測參數(shù)：≤0.65g/kg（依據(jù)GB 2760-2014）

鋁殘留量：檢測加工過程中引入的金屬污染物，檢測參數(shù)：≤100mg/kg（依據(jù)GB 2760-2014）

商業(yè)無菌：檢測密封包裝杏仁露的微生物存活情況，檢測參數(shù)：無微生物增殖（依據(jù)GB 4789.26-2013）

檢測范圍

杏仁露成品：市售預包裝杏仁露產(chǎn)品，包括原味、調(diào)味型（如紅棗、核桃、桂花）等。

杏仁原料：用于生產(chǎn)杏仁露的干杏仁、杏仁漿、杏仁粉等原料，檢測其微生物及污染物含量。

生產(chǎn)過程中間產(chǎn)品：發(fā)酵液、調(diào)配液、殺菌后半成品、灌裝機出口樣品等，監(jiān)控生產(chǎn)過程中的潔凈度變化。

包裝材料：杏仁露包裝用PET瓶、金屬罐、復合膜袋、蓋子及標簽等接觸材料，檢測有害物質(zhì)（如重金屬、有機溶劑）遷移量。

生產(chǎn)環(huán)境：車間空氣（浮游菌、沉降菌）、設備表面（傳送帶、灌裝機、貯罐）、操作人員手部、工作服等，評估環(huán)境潔凈度。

食品添加劑：生產(chǎn)中使用的甜味劑（蔗糖、阿斯巴甜、三氯蔗糖）、防腐劑（山梨酸鉀、苯甲酸鈉）、穩(wěn)定劑（羧甲基纖維素鈉、黃原膠）等，檢測其合規(guī)性。

運輸環(huán)節(jié)樣品：物流運輸中的杏仁露產(chǎn)品（冷鏈、常溫、跨境運輸），檢測振動、溫度、濕度變化對產(chǎn)品潔凈度的影響。

保質(zhì)期內(nèi)樣品：臨近保質(zhì)期（到期前1~3個月）的杏仁露產(chǎn)品，檢測微生物及理化指標的變化情況。

出口杏仁露：用于出口至歐美、東南亞、中東等地區(qū)的杏仁露產(chǎn)品，符合目標市場的食品安全標準（如FDA、EU 178/2002、日本厚生省令）。

散裝杏仁露：現(xiàn)制現(xiàn)售的散裝杏仁露（餐飲機構、奶茶店、超市自制產(chǎn)品），檢測其即時潔凈度及微生物指標。

特殊配方杏仁露：低糖、無糖、高蛋白等特殊配方杏仁露，檢測其成分合規(guī)性及潔凈度。

召回杏仁露：因質(zhì)量問題召回的杏仁露產(chǎn)品，檢測其污染原因（如微生物超標、添加劑違規(guī)）。

檢測標準

GB 7101-2022《食品安全國家標準 飲料》：規(guī)定了杏仁露的微生物指標（菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌等）、理化指標（酸度、可溶性固形物、蛋白質(zhì)等）及衛(wèi)生要求。

GB 4789.3-2016《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數(shù)》：采用MPN法或平板計數(shù)法測定杏仁露中的大腸菌群數(shù)量。

GB 4789.4-2016《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗》：用于杏仁露中沙門氏菌的分離、鑒定及確認。

GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》：規(guī)定了杏仁露中鉛、鎘、汞、砷等重金屬的最大允許限量。

GB 2761-2017《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》：明確了杏仁露中赭曲霉毒素A、黃曲霉毒素B1等真菌毒素的限量要求。

GB/T 31325-2014《植物蛋白飲料 杏仁露》：杏仁露產(chǎn)品的專用標準，規(guī)定了蛋白質(zhì)、可溶性固形物、脂肪等指標的檢測方法及限量。

GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》：規(guī)定了杏仁露中食品添加劑（如山梨酸、甜蜜素、鋁鹽）的使用范圍及最大使用量。

ISO 21527-1:2008《食品和動物飼料的微生物學 酵母菌和霉菌計數(shù)的水平方法 第1部分：傾注平板法》：國際標準，用于杏仁露中霉菌和酵母菌的計數(shù)。

ASTM D6494-20《食品中重金屬含量測定的標準試驗方法》：國際標準，采用原子吸收分光光度計測定杏仁露中的重金屬含量。

FDA 21 CFR 110《現(xiàn)行良好生產(chǎn)規(guī)范》：美國食品藥品監(jiān)督管理局標準，用于指導杏仁露生產(chǎn)過程中的潔凈度控制。

EU 178/2002《歐洲議會和理事會關于食品法律的一般原則和要求的 regulation》：歐盟食品法律框架標準，規(guī)定了杏仁露的潔凈度及安全要求。

檢測儀器

微生物自動計數(shù)儀：采用圖像識別技術，自動識別并計數(shù)平板上的菌落（如菌落總數(shù)、霉菌和酵母菌），計數(shù)效率比人工提高5~10倍，誤差≤5%，用于杏仁露的微生物指標檢測。

高效液相色譜儀（HPLC）：配備紫外-可見光檢測器（UV-Vis）和熒光檢測器（FLD），柱溫箱溫度范圍0~80℃，流動相為甲醇-水混合液，用于檢測杏仁露中的赭曲霉毒素A、山梨酸、甜蜜素等有機污染物，檢測限可達0.1μg/kg，支持多組分同時分析。

原子吸收分光光度計（AAS）：波長范圍190~900nm，火焰法檢測限0.01mg/kg，石墨爐法檢測限0.001mg/kg，用于測定杏仁露中的鉛、鎘、鋁等重金屬含量，符合GB 2762-2017標準要求。

凱氏定氮儀：通過消化（濃硫酸+催化劑）、蒸餾（氫氧化鈉溶液）、滴定（鹽酸標準溶液）步驟測定蛋白質(zhì)含量，測量范圍0.1~100%，精度±0.1%，用于杏仁露中蛋白質(zhì)的檢測，符合GB/T 31325-2014標準。

酸度計（pH計）：采用玻璃電極，測量范圍0~14pH，精度±0.01pH，溫度補償范圍0~100℃，用于檢測杏仁露的pH值，評估產(chǎn)品的酸度及發(fā)酵程度，符合GB 7101-2022標準。

可溶性固形物測定儀（折光儀）：測量范圍0~50°Brix，精度±0.1°Brix，采用LED光源，抗干擾性強，用于快速檢測杏仁露中的可溶性固形物含量（如糖分、可溶性蛋白），符合GB/T 31325-2014標準。

離子色譜儀（IC）：配備抑制型電導檢測器，淋洗液為碳酸氫鈉-碳酸鈉混合液，檢測限0.1ppb，用于檢測杏仁露中的陰離子（如氯離子、硫酸鹽）及防腐劑（如山梨酸）殘留，支持梯度洗脫，分析速度快。

包裝材料遷移測試儀：模擬包裝材料與杏仁露的接觸條件（如溫度40℃、時間10天、浸泡液為水或乙醇），檢測有害物質(zhì)（如重金屬、鄰苯二甲酸酯）的遷移量，用于評估包裝材料的安全性，符合GB 9685-2016標準。

空氣微生物采樣器：采用撞擊法（Anderson采樣頭），流量范圍10~100L/min，采集車間空氣中的浮游菌，將樣品接種于營養(yǎng)瓊脂平板，培養(yǎng)后計數(shù)，用于評估生產(chǎn)環(huán)境的潔凈度，符合GB 14881-2013標準。

商業(yè)無菌檢測儀：采用壓力傳感器監(jiān)測密封包裝杏仁露的氣體變化（如二氧化碳釋放），結(jié)合微生物培養(yǎng)試驗，檢測樣品是否符合商業(yè)無菌要求，用于杏仁露的無菌性驗證，符合GB 4789.26-2013標準。

蛋白質(zhì)快速測定儀：采用雙縮脲法，通過檢測樣品中的肽鍵含量計算蛋白質(zhì)含量，測量范圍0.1~10%，精度±0.1%，用于杏仁露的蛋白質(zhì)指標快速檢測，符合GB/T 31325-2014標準。

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進的測試設備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務：協(xié)助相關部門檢測產(chǎn)品，進行科研實驗，為相關部門提供科學、公正、準確的檢測數(shù)據(jù)。

大學論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

準確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點，以達到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學技術研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標準，選擇適當?shù)臋z測項目和方法進行分析測試，或根據(jù)您的要求進行試驗分析。為了不斷改進我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強我們團隊的科研技術。同時，我們將積極跟進新的技術和標準，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。