檢測(cè)項(xiàng)目

直鏈淀粉含量測(cè)定主要針對(duì)樣品中線性α-1,4糖苷鍵連接的葡萄糖聚合體進(jìn)行定量分析。具體包括總淀粉含量測(cè)定、直鏈/支鏈淀粉比例計(jì)算及分子量分布特征三個(gè)核心參數(shù)。其中碘結(jié)合能力測(cè)試需嚴(yán)格控制反應(yīng)溫度(300.5℃)和顯色時(shí)間(201min)，確保比色法測(cè)定結(jié)果的重復(fù)性誤差≤2%。對(duì)于改性淀粉樣品需額外測(cè)定乙?；?羥丙基化取代度對(duì)直鏈淀粉構(gòu)效關(guān)系的影響。

檢測(cè)范圍

本檢測(cè)適用于谷物類(大米、玉米、小麥)、薯類(馬鈴薯、木薯)、豆類原料及其加工制品(米粉、淀粉糖漿、變性淀粉)的實(shí)驗(yàn)室分析。在食品工業(yè)中重點(diǎn)監(jiān)控速凍米面制品、烘焙食品的原料配比；農(nóng)業(yè)領(lǐng)域用于育種材料的品質(zhì)篩選；質(zhì)檢機(jī)構(gòu)則依據(jù)GB2713等標(biāo)準(zhǔn)開展市售淀粉制品的合規(guī)性檢驗(yàn)。特殊樣品如抗性淀粉需采用AOAC2002.02方法進(jìn)行預(yù)處理。

檢測(cè)方法

1.碘比色法：依據(jù)GB/T15683標(biāo)準(zhǔn)，通過淀粉-碘復(fù)合物在620nm處的特征吸收值建立標(biāo)準(zhǔn)曲線。關(guān)鍵控制點(diǎn)包括：氫氧化鈉分散時(shí)間(4h)、醋酸緩沖液pH值(4.50.1)、顯色劑碘化鉀濃度(0.2%)。

2.酶解分離法：采用ISO6647規(guī)定的胰α-淀粉酶與淀粉葡萄糖苷酶分步水解體系。通過HPLC測(cè)定水解產(chǎn)物中的麥芽糖與葡萄糖比值推算直鏈淀粉含量。

3.近紅外光譜法：基于NIRS技術(shù)建立PLS數(shù)學(xué)模型時(shí)需包含≥100個(gè)標(biāo)準(zhǔn)樣品集，光譜掃描范圍12000-4000cm?，模型驗(yàn)證R應(yīng)≥0.95。

4.體積排阻色譜法：使用TSKgelG3000PWxl色譜柱(7.8300mm)，流動(dòng)相為0.1MNaNO?溶液(含0.02%NaN?)，柱溫40℃，示差折光檢測(cè)器。

檢測(cè)儀器

1.紫外可見分光光度計(jì)：要求配備恒溫比色皿架(控溫精度0.1℃)，波長(zhǎng)精度1nm，基線平直度≤0.002A。

2.全自動(dòng)凱氏定氮儀：用于總氮測(cè)定時(shí)換算蛋白質(zhì)修正系數(shù)，消化溫度應(yīng)能階梯式升溫至420℃。

3.旋轉(zhuǎn)流變儀：測(cè)定淀粉糊化特性時(shí)采用平板幾何系統(tǒng)(直徑40mm)，應(yīng)變控制模式(1%)。

4.差示掃描量熱儀(DSC)：測(cè)試糊化溫度區(qū)間時(shí)升溫速率設(shè)定為10℃/min，氮?dú)饬髁?0mL/min。

5.微波消解系統(tǒng)：用于重金屬檢測(cè)的樣品前處理時(shí)需配置Teflon消解罐，最高耐壓800psi。

6.冷凍離心機(jī)：轉(zhuǎn)速≥15000rpm時(shí)溫度控制精度應(yīng)達(dá)1℃，用于直鏈-支鏈淀粉分離

檢測(cè)報(bào)告作用

檢測(cè)報(bào)告作用

銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測(cè)報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測(cè)工程師和先進(jìn)的測(cè)試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測(cè)產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測(cè)周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性高;工業(yè)問題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出產(chǎn)品問題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國(guó)家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測(cè)項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測(cè)試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測(cè)能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場(chǎng)要求。