檢測(cè)項(xiàng)目

真空軟包裝鹵肉制品的質(zhì)量安全檢測(cè)包含五大核心模塊：微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌及商業(yè)無菌驗(yàn)證；理化指標(biāo)：亞硝酸鹽殘留量、過氧化值、酸價(jià)、水分活度及揮發(fā)性鹽基氮；食品添加劑：防腐劑（山梨酸及其鹽類）、色素（紅曲紅、胭脂紅）、抗氧化劑（BHA/BHT）的限量測(cè)定；感官指標(biāo)：色澤均一性、組織形態(tài)完整性、異味異嗅判定；包裝性能：密封強(qiáng)度測(cè)試、透氧率測(cè)定、熱封強(qiáng)度及耐壓性驗(yàn)證。

檢測(cè)范圍

本檢測(cè)體系適用于：1.產(chǎn)品類型：真空包裝鹵制牛肉/雞肉/豬肉及其副產(chǎn)品（如鹵蛋、豆干混合制品）；2.加工形態(tài)：傳統(tǒng)醬鹵工藝制品、即食類休閑食品；3.包裝規(guī)格：袋裝（鋁箔復(fù)合膜/PA-PE膜）、盒裝氣調(diào)保鮮產(chǎn)品；4.流通環(huán)節(jié)：出廠預(yù)包裝產(chǎn)品、冷鏈運(yùn)輸品及進(jìn)口預(yù)包裝食品。

檢測(cè)方法

微生物檢驗(yàn)：依據(jù)GB4789系列標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行——菌落總數(shù)測(cè)定采用平板計(jì)數(shù)法（GB4789.2-2016），致病菌篩查使用選擇性培養(yǎng)基結(jié)合PCR確證法；亞硝酸鹽測(cè)定：按GB5009.33-2016實(shí)施鹽酸萘乙二胺分光光度法；防腐劑分析：采用GB5009.28-2016高效液相色譜法（HPLC）定量山梨酸；過氧化值檢測(cè)：執(zhí)行GB5009.227-2016滴定法；密封性測(cè)試：參照GB/T15171-1994進(jìn)行負(fù)壓衰減法實(shí)驗(yàn)；感官評(píng)價(jià)：依據(jù)GB/T22210-2008組建專家組進(jìn)行盲樣評(píng)分。

檢測(cè)儀器

微生物實(shí)驗(yàn)室配置：二級(jí)生物安全柜（ClassIIA2型）、恒溫培養(yǎng)箱（精度0.5℃）、全自動(dòng)菌落計(jì)數(shù)儀、實(shí)時(shí)熒光PCR儀；理化分析設(shè)備：紫外可見分光光度計(jì)（波長(zhǎng)范圍190-1100nm）、氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）、高效液相色譜儀（配備DAD及熒光檢測(cè)器）、卡爾費(fèi)休水分測(cè)定儀；包裝測(cè)試儀器：透氧率測(cè)試儀（庫(kù)侖法原理）、熱封試驗(yàn)機(jī)（溫度控制精度1℃）、智能電子拉力機(jī)（量程0-500N）；輔助設(shè)備組：精密電子天平（0.1mg分辨率）、pH計(jì)（復(fù)合電極）、恒溫水浴振蕩器。

檢測(cè)報(bào)告作用用作

銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測(cè)報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測(cè)工程師和先進(jìn)的測(cè)試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測(cè)產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測(cè)周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出產(chǎn)品問題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國(guó)家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測(cè)項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測(cè)試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測(cè)能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場(chǎng)要求。