檢測項(xiàng)目

稀奶油質(zhì)量評價體系包含基礎(chǔ)理化指標(biāo)與專項(xiàng)安全指標(biāo)兩大類別。基礎(chǔ)理化指標(biāo)重點(diǎn)測定脂肪含量（30.0-40.0%）、蛋白質(zhì)含量（≥2.3%）、水分活度（Aw≤0.95）及酸度（12-18T）等核心參數(shù)。專項(xiàng)安全指標(biāo)涵蓋微生物限量（菌落總數(shù)≤510?CFU/g）、重金屬殘留（鉛≤0.05mg/kg）、防腐劑添加量（山梨酸≤1.0g/kg）及黃曲霉毒素M1（≤0.5μg/kg）等食品安全關(guān)鍵控制點(diǎn)。

檢測范圍

本檢測方案適用于不同加工形態(tài)的稀奶油制品：液態(tài)稀奶油（滅菌/非滅菌工藝）、噴霧干燥乳脂粉（粒徑≤150μm）、復(fù)配型稀奶油（植脂添加量≤30%）。具體包含餐飲級稀奶油（乳脂含量30-35%）、科學(xué)烘焙用稀奶油（乳脂含量36-40%）及工業(yè)原料用乳脂基料三大產(chǎn)品類別。進(jìn)口產(chǎn)品需額外驗(yàn)證原產(chǎn)地衛(wèi)生證書與我國標(biāo)準(zhǔn)符合性。

檢測方法

脂肪測定采用GB5413.3規(guī)定的蓋勃法結(jié)合離心分離技術(shù)，蛋白質(zhì)分析執(zhí)行GB5009.5凱氏定氮法。酸度檢驗(yàn)依據(jù)GB5009.239電位滴定法完成定量分析。微生物檢測嚴(yán)格遵循GB4789系列標(biāo)準(zhǔn)：需氧菌總數(shù)測定使用平板計數(shù)法（361℃培養(yǎng)48h），大腸菌群檢驗(yàn)采用MPN法三級發(fā)酵程序。

重金屬殘留分析通過GB5009.12石墨爐原子吸收光譜法測定鉛含量，砷元素采用氫化物原子熒光光譜法（GB5009.11）進(jìn)行痕量分析。乳化劑檢測執(zhí)行GB5009.266液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（LC-MS/MS），可同時測定單甘酯、蔗糖酯等8種常用乳化劑成分。

檢測儀器

全自動乳品分析儀配備超聲波均質(zhì)模塊和紅外光譜檢測單元，可完成脂肪/蛋白質(zhì)/乳糖三組分同步測定。微生物實(shí)驗(yàn)室配置B2級生物安全柜（氣流速度≥0.5m/s）與全自動菌落計數(shù)系統(tǒng)（識別精度5%）。精密分析儀器包括：電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS）用于ppb級重金屬檢測；超高效液相色譜儀（UHPLC）配備熒光檢測器進(jìn)行黃曲霉毒素定量；電子鼻傳感器陣列實(shí)現(xiàn)揮發(fā)性物質(zhì)指紋圖譜分析。

輔助設(shè)備包含恒溫振蕩培養(yǎng)箱（控溫精度0.5℃）、十萬分之一分析天平（d=0.01mg）及全自動電位滴定儀（滴定精度0.01mL）。所有儀器均通過 校準(zhǔn)認(rèn)證并參與實(shí)驗(yàn)室間比對驗(yàn)證，確保數(shù)據(jù)溯源性符合ISO/IEC17025體系要求

檢測報告作用

檢測報告作用

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進(jìn)的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測周期短，同時所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。