檢測(cè)項(xiàng)目

1.1理化指標(biāo)

水分含量測(cè)定（GB5009.3）：控制范圍≤18%，防止霉變
鹽分測(cè)定（GB12457）：限定值≤12%，保障適口性
亞硝酸鹽檢測(cè)（GB5009.33）：限量≤20mg/kg
酸價(jià)與過氧化值（GB5009.229）：評(píng)估油脂氧化程度

1.2污染物指標(biāo)

鉛（GB5009.12）：限量≤0.2mg/kg
鎘（GB5009.15）：限量≤0.1mg/kg
總砷（GB5009.11）：限量≤0.5mg/kg
黃曲霉毒素B1（GB5009.22）：限量≤5μg/kg

1.3微生物指標(biāo)

菌落總數(shù)（GB4789.2）：限值≤10?CFU/g
大腸菌群（GB4789.3）：MPN法三級(jí)采樣方案
沙門氏菌（GB4789.4）：25g樣品不得檢出
金黃色葡萄球菌（GB4789.10）：定量檢驗(yàn)限值≤100CFU/g

1.4感官特性

色澤：棕褐色至黑褐色均勻分布
氣味：特有梅干菜發(fā)酵香氣
質(zhì)地：葉片完整無粘連
雜質(zhì)：目視檢測(cè)無可見異物

檢測(cè)范圍

2.1原料階段

芥菜/雪里蕻鮮葉：農(nóng)殘（有機(jī)磷類、擬除蟲菊酯類）
腌制用食鹽：氯化鈉純度≥97%
發(fā)酵環(huán)境：空氣菌落總數(shù)動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)

2.2加工過程

腌制液pH值：控制范圍4.5-5.5
發(fā)酵溫度：梯度監(jiān)測(cè)（25-35℃）
添加劑使用：苯甲酸及其鈉鹽≤0.5g/kg

2.3成品階段

包裝材料：塑化劑遷移量（GB31604.1）
貨架期驗(yàn)證：加速試驗(yàn)（溫度37℃/濕度75%）
營養(yǎng)標(biāo)簽：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物實(shí)測(cè)值

2.4流通環(huán)節(jié)

倉儲(chǔ)環(huán)境：溫濕度連續(xù)記錄
運(yùn)輸過程：震動(dòng)強(qiáng)度與破損率測(cè)定
終端銷售：光照強(qiáng)度對(duì)色澤影響評(píng)估

檢測(cè)方法

3.1理化分析技術(shù)

重量法：采用烘箱干燥法測(cè)定水分含量
電位滴定法：精確測(cè)定氯化鈉含量
分光光度法：格里氏試劑法測(cè)亞硝酸鹽

3.2色譜分析技術(shù)

氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS）：有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢測(cè)
高效液相色譜（HPLC）：苯甲酸定量分析
原子熒光光譜法（AFS）：砷形態(tài)分析

3.3微生物檢驗(yàn)技術(shù)

膜過濾法：低濃度微生物富集培養(yǎng)

3.4無損檢測(cè)技術(shù)

近紅外光譜：水分/鹽分快速篩查

檢測(cè)儀器

4.1基礎(chǔ)設(shè)備組

精密電子天平（0.1mg精度）

4.2精密分析儀器組

原子吸收光譜儀（火焰/石墨爐雙模式）

4.3現(xiàn)場(chǎng)快檢設(shè)備組

便攜式重金屬分析儀（陽極溶出伏安法）

4.4輔助設(shè)備組

生物安全柜（二級(jí)A型）檢測(cè)報(bào)告作用

檢測(cè)報(bào)告作用

銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測(cè)報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測(cè)工程師和先進(jìn)的測(cè)試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測(cè)產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測(cè)周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性高;工業(yè)問題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出產(chǎn)品問題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測(cè)項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測(cè)試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測(cè)能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場(chǎng)要求。