檢測項目

食品檢驗員需重點監(jiān)測以下質(zhì)量安全指標：

理化指標：水分活度（Aw值）、酸價、過氧化值、蛋白質(zhì)含量等基礎(chǔ)參數(shù)

微生物污染：菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌等致病菌定量分析

食品添加劑：防腐劑（苯甲酸鈉）、甜味劑（阿斯巴甜）、色素（檸檬黃）等限量物質(zhì)檢測

重金屬殘留：鉛、鎘、汞、砷等元素含量測定

農(nóng)藥殘留：有機磷類（敵敵畏）、擬除蟲菊酯類（氯氰菊酯）等農(nóng)化物質(zhì)篩查

營養(yǎng)成分分析：維生素含量（VC/VE）、礦物質(zhì)（鈣鐵鋅）、脂肪酸組成等營養(yǎng)標簽驗證

檢測范圍

持證檢驗員需覆蓋以下食品類別：

加工食品：乳制品（巴氏殺菌乳）、肉制品（熏制香腸）、烘焙食品（預(yù)包裝面包）等工業(yè)化產(chǎn)品

生鮮農(nóng)產(chǎn)品：蔬菜（葉菜類農(nóng)殘）、水果（柑橘類防腐劑）、水產(chǎn)品（魚類組胺）等初級農(nóng)產(chǎn)品

預(yù)包裝食品：飲料（碳酸飲料甜味劑）、速凍食品（餃子金黃色葡萄球菌）、嬰幼兒配方奶粉（三聚氰胺）等商品化產(chǎn)品

餐飲食品：中央廚房配送餐（中心溫度）、現(xiàn)制現(xiàn)售飲品（塑化劑遷移）等即食類產(chǎn)品

進口食品：橄欖油（酸價/過氧化值）、嬰幼兒輔食（重金屬本底值）等跨境商品

檢測方法

依據(jù)國家標準實施規(guī)范化操作流程：

理化分析法：

GB5009.3-2016直接干燥法測定水分含量

GB5009.227-2016電位滴定法測定酸價指標

微生物培養(yǎng)法：

GB4789.2-2016平板計數(shù)法測定菌落總數(shù)

GB4789.4-2016選擇性培養(yǎng)基分離沙門氏菌

儀器分析法：

GB5009.12-2017石墨爐原子吸收法測鉛含量

GB23200.113-2018氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法篩查農(nóng)藥殘留

快速檢測技術(shù)：

酶聯(lián)免疫法（ELISA）現(xiàn)場篩查黃曲霉毒素B1

實時熒光PCR技術(shù)快速鑒定食源性致病菌

檢測儀器

常規(guī)實驗室需配置以下基礎(chǔ)設(shè)備：

基礎(chǔ)儀器組：

電子天平（萬分之一精度稱量）

紫外可見分光光度計（吸光度定量分析）

恒溫培養(yǎng)箱（微生物標準培養(yǎng)）

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進行科研實驗，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

準確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點，以達到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標準，選擇適當?shù)臋z測項目和方法進行分析測試，或根據(jù)您的要求進行試驗分析。為了不斷改進我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強我們團隊的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進新的技術(shù)和標準，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。