檢測項目

烏雞蛋常規(guī)檢測體系包含三大類共12項指標：

1. 營養(yǎng)成分指標：蛋白質(zhì)含量（≥12.0g/100g）、脂肪含量（9.0-13.5g/100g）、維生素A（160-300μg/100g）、維生素E（1.5-3.0mg/100g）、膽固醇（585-680mg/100g）

2. 污染物指標：鉛（≤0.2mg/kg）、鎘（≤0.05mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）、六六六（≤0.05mg/kg）

3. 微生物指標：菌落總數(shù)（≤5×10?CFU/g）、大腸菌群（≤100MPN/100g）、沙門氏菌（不得檢出）

特殊檢測項目包括：磺胺類藥物殘留（≤0.1mg/kg）、恩諾沙星殘留（≤0.05mg/kg）、氟苯尼考代謝物（≤0.1mg/kg）等獸藥殘留篩查。

檢測范圍

烏雞蛋質(zhì)量檢測覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)：

1. 原料蛋檢測：養(yǎng)殖環(huán)節(jié)抽樣檢驗飼料添加劑殘留及環(huán)境污染物遷移

2. 加工過程監(jiān)控：清洗消毒后蛋殼表面菌落數(shù)測定（≤100CFU/cm2），巴氏殺菌溫度控制驗證（62-65℃維持30分鐘）

3. 成品質(zhì)量評價：包裝完整性測試（氣調(diào)包裝氧氣含量≤3%）、貨架期驗證（4℃儲存菌落總數(shù)變化監(jiān)測）

4. 流通環(huán)節(jié)抽檢：運輸過程溫度波動記錄分析（冷鏈溫度≥4℃累計時長≤2小時），銷售終端產(chǎn)品復(fù)檢

特殊應(yīng)用場景包括：有機認證產(chǎn)品年度抽檢、出口產(chǎn)品歐盟EC/589/2008法規(guī)符合性驗證。

檢測方法

標準化檢測流程依據(jù)下列方法標準執(zhí)行：

1. 營養(yǎng)成分測定：GB 5009.5-2016凱氏定氮法測蛋白質(zhì)；GB 5009.6-2016索氏提取法測脂肪；GB 5009.82-2016液相色譜法測維生素

2. 重金屬檢測：GB 5009.12-2017石墨爐原子吸收法測鉛；GB 5009.15-2014原子熒光光譜法測鎘

3. 獸藥殘留分析：GB/T 21312-2007超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定14類抗生素；SN/T 2534-2010酶聯(lián)免疫法快速篩查磺胺類藥物

4. 微生物檢驗：GB 4789.4-2016沙門氏菌選擇性培養(yǎng)基分離鑒定；GB 4789.3-2016大腸菌群MPN計數(shù)法

創(chuàng)新技術(shù)應(yīng)用包含：傅里葉變換近紅外光譜快速無損檢測技術(shù)（蛋殼透射模式），生物傳感器法實時監(jiān)測新鮮度指標（Haugh值≥72為AA級）。

檢測儀器

實驗室標準配置包含以下設(shè)備系統(tǒng)：

1. 元素分析系統(tǒng)：電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS）用于痕量重金屬檢測（檢出限達0.001mg/kg），微波消解儀完成樣品前處理

2. 色譜質(zhì)譜聯(lián)用系統(tǒng)：三重四極桿液質(zhì)聯(lián)用儀（LC-MS/MS）實現(xiàn)200種農(nóng)獸藥多殘留同步篩查（滿足歐盟2002/657/EC指令要求）

3. 微生物檢測平臺：全自動微生物鑒定系統(tǒng)（VITEK 2 Compact）完成16S rRNA基因序列比對，實時熒光PCR儀用于致病菌快速確認

4. 物理特性分析設(shè)備：質(zhì)構(gòu)分析儀測定蛋清凝膠強度（≥350g·cm），全自動凱氏定氮儀（消化溫度420℃±5℃）保證蛋白質(zhì)測定精度

輔助設(shè)備包含：生物安全柜（CLASS II A2型）、恒溫恒濕培養(yǎng)箱（溫度波動±0.5℃）、十萬分之一分析天平（d=0.01mg）等基礎(chǔ)實驗裝置。

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進行科研實驗，為相關(guān)部門提供科學、公正、準確的檢測數(shù)據(jù)。

大學論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

準確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點，以達到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標準，選擇適當?shù)臋z測項目和方法進行分析測試，或根據(jù)您的要求進行試驗分析。為了不斷改進我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強我們團隊的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進新的技術(shù)和標準，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。