檢測項目

蜜餞類食品的常規(guī)檢測項目包括以下七大類：1. 食品添加劑（苯甲酸、山梨酸等防腐劑；糖精鈉、甜蜜素等甜味劑；檸檬黃、胭脂紅等合成色素）2. 微生物指標（菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌酵母菌計數(shù)及沙門氏菌等致病菌）3. 重金屬污染物（鉛、砷、鎘、汞）4. 農(nóng)藥殘留（有機磷類、擬除蟲菊酯類）5. 理化指標（水分活度、總糖含量、酸價過氧化值）6. 非法添加物（羅丹明B、堿性橙Ⅱ等工業(yè)染料）7. 二氧化硫殘留量。

檢測范圍

本檢測體系適用于各類蜜餞制品：1. 按工藝分類：傳統(tǒng)糖漬型（如蘋果脯）、鹽漬型（如話梅）、混合加工型（如九制陳皮）2. 按原料分類：果脯類（桃脯、杏脯）、蔬菜類（冬瓜條）、堅果類（糖衣杏仁）3. 按形態(tài)分類：干態(tài)蜜餞（葡萄干）、半干態(tài)蜜餞（芒果干）、濕態(tài)蜜餞（糖水櫻桃）4. 特殊品類：涼果類（甘草欖）、話化類（鹽津棗）、果糕類（山楂糕）。同時覆蓋預(yù)包裝產(chǎn)品、散裝產(chǎn)品及進出口商品等不同流通形式。

檢測方法

1. 食品添加劑測定采用GB 5009.28-2016《食品中防腐劑的測定》規(guī)定的液相色譜法；甜味劑依據(jù)GB 5009.263-2016進行超高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜分析；合成色素參照GB 5009.35-2016采用固相萃取-高效液相色譜法。

2. 微生物檢驗執(zhí)行GB 4789系列標準：菌落總數(shù)測定采用平板計數(shù)法；大腸菌群應(yīng)用MPN法；致病菌篩查使用選擇性培養(yǎng)基分離結(jié)合PCR確證。

3. 重金屬檢測依據(jù)GB 5009.12-2017采用石墨爐原子吸收光譜法測定鉛含量；砷元素參照GB 5009.11-2014實施氫化物原子熒光光譜分析。

4. 農(nóng)藥殘留采用QuEChERS前處理結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)進行多組分同時測定。

5. 二氧化硫殘留量按GB 5009.34-2016規(guī)定進行蒸餾滴定法或離子色譜法測定。

檢測儀器

1. Agilent 1260高效液相色譜系統(tǒng)：用于防腐劑、甜味劑及合成色素的定量分析

2. Thermo TSQ三重四極桿質(zhì)譜儀：實現(xiàn)農(nóng)藥殘留的高靈敏度篩查與確證

3. PerkinElmer PinAAcle 900T原子吸收光譜儀：完成重金屬元素的痕量檢測

4. Shimadzu GC-2030氣相色譜儀：配套FPD/NPD檢測器用于有機磷農(nóng)藥分析

5. Millipore微生物過濾系統(tǒng)：配合全自動菌落計數(shù)儀完成微生物限度檢驗

6. Metrohm離子色譜系統(tǒng)：精確測定亞硫酸鹽轉(zhuǎn)化后的硫酸根離子濃度

7. Mettler Toledo水分活度儀：采用鏡面冷凝露點法測定Aw值

8. BUCHI凱氏定氮裝置：用于蛋白質(zhì)含量異常時的摻假鑒別

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進行科研實驗，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

準確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點，以達到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標準，選擇適當(dāng)?shù)臋z測項目和方法進行分析測試，或根據(jù)您的要求進行試驗分析。為了不斷改進我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強我們團隊的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進新的技術(shù)和標準，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。