檢測項(xiàng)目

干貨海鮮的核心檢測項(xiàng)目分為四大類：理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、污染物指標(biāo)及食品添加劑指標(biāo)。

理化指標(biāo)包含水分活度（Aw值）、鹽分含量（NaCl%）、脂肪氧化值（POV）、揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）等基礎(chǔ)參數(shù)。其中水分活度需控制在0.65以下以抑制微生物繁殖，鹽分含量需符合地域性加工標(biāo)準(zhǔn)。

微生物指標(biāo)重點(diǎn)監(jiān)測菌落總數(shù)（CFU/g）、大腸菌群（MPN/100g）、沙門氏菌（25g定性）、金黃色葡萄球菌（定量）及副溶血性弧菌等項(xiàng)目。即食類產(chǎn)品需額外進(jìn)行霉菌酵母菌計(jì)數(shù)。

污染物指標(biāo)涵蓋鉛（Pb）、鎘（Cd）、甲基汞（MeHg）、無機(jī)砷（iAs）等重金屬元素殘留量測定；同時(shí)監(jiān)測多氯聯(lián)苯（PCBs）、苯并[a]芘等持久性有機(jī)污染物。

食品添加劑指標(biāo)重點(diǎn)篩查二氧化硫殘留量（SO?）、亞硝酸鹽（NaNO?）、山梨酸及其鉀鹽等防腐劑使用情況。對于染色風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品需開展合成色素（檸檬黃、胭脂紅等）專項(xiàng)檢測。

檢測范圍

干貨海鮮檢測覆蓋八大類產(chǎn)品體系：

貝類制品包括干貝柱、蟶干、淡菜干等雙殼類加工品；棘皮類制品如干海參、海膽干；頭足類制品涵蓋魷魚干、墨魚干、章魚干；魚類制品包含鱈魚干、鰻魚鲞、魚翅等；藻類制品如紫菜干、海帶干；甲殼類制品涉及蝦干、蝦皮、蟹肉干；混合制品指海鮮干貨調(diào)味包及復(fù)合型即食產(chǎn)品；包含煙熏海產(chǎn)干貨、凍干海鮮脆片等新型品類。

檢測對象覆蓋預(yù)包裝產(chǎn)品、散裝稱重產(chǎn)品及原料半成品三大形態(tài)。適用場景包括生產(chǎn)企業(yè)出廠檢驗(yàn)、流通領(lǐng)域質(zhì)量抽檢及進(jìn)出口商品法定檢驗(yàn)。

檢測方法

水分測定采用直接干燥法（GB 5009.3），樣品在101-105℃烘箱中恒重后計(jì)算失水量；快速檢測可使用鹵素水分測定儀完成。

鹽分分析執(zhí)行硝酸銀滴定法（GB 5009.44），或采用電導(dǎo)率法進(jìn)行無損快速篩查。

重金屬檢測應(yīng)用電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICP-MS, GB 5009.268）實(shí)現(xiàn)多元素同步測定；汞元素專用測汞儀（HJ 542）確保ppb級檢出限。

檢測儀器

檢測報(bào)告作用

檢測報(bào)告作用

銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進(jìn)的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性高;工業(yè)問題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。