檢測(cè)項(xiàng)目

水分含量檢測(cè)：測(cè)定小麥粉中水分的質(zhì)量百分比，水分過(guò)高易導(dǎo)致霉變和儲(chǔ)存問(wèn)題，標(biāo)準(zhǔn)要求通常低于14%，確保產(chǎn)品穩(wěn)定性。

灰分檢測(cè)：通過(guò)高溫灼燒法測(cè)定小麥粉中的無(wú)機(jī)物殘留，灰分含量反映加工精度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，影響最終產(chǎn)品質(zhì)量。

蛋白質(zhì)含量檢測(cè)：使用凱氏定氮法或其他方法測(cè)定小麥粉中蛋白質(zhì)的百分比，蛋白質(zhì)水平直接影響面筋形成和烘焙性能。

面筋指數(shù)檢測(cè)：評(píng)估小麥粉中面筋的質(zhì)量和彈性，面筋指數(shù)高低決定面團(tuán)的韌性和加工適應(yīng)性，用于分類(lèi)面粉類(lèi)型。

粒度分布檢測(cè)：分析小麥粉顆粒的大小和均勻度，粒度影響吸水率和混合性能，確保產(chǎn)品一致性和應(yīng)用效果。

微生物檢測(cè)：檢測(cè)小麥粉中的細(xì)菌、霉菌和酵母等微生物污染，微生物超標(biāo)可能導(dǎo)致腐敗和健康風(fēng)險(xiǎn)，需符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

重金屬檢測(cè)：測(cè)定小麥粉中鉛、鎘、汞等重金屬元素的含量，重金屬殘留來(lái)自環(huán)境污染，必須低于安全限值以保障食用安全。

農(nóng)藥殘留檢測(cè)：分析小麥粉中有機(jī)磷、有機(jī)氯等農(nóng)藥的殘留量，農(nóng)藥殘留過(guò)高可能危害健康，需遵循最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。

脂肪酸值檢測(cè)：評(píng)估小麥粉中游離脂肪酸的含量，脂肪酸值升高指示氧化變質(zhì)，影響風(fēng)味和保質(zhì)期。

色澤檢測(cè)：使用色度儀測(cè)量小麥粉的顏色參數(shù)，色澤反映加工質(zhì)量和新鮮度，標(biāo)準(zhǔn)值確保產(chǎn)品外觀一致性。

檢測(cè)范圍

普通小麥粉：廣泛應(yīng)用于家庭烹飪和食品加工，需檢測(cè)基本指標(biāo)如水分和蛋白質(zhì)，以確保日常食用安全和質(zhì)量。

全麥粉：包含麩皮和胚芽的全谷物產(chǎn)品，檢測(cè)重點(diǎn)為纖維含量和微生物，以維持營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

高筋面粉：用于面包和餃子等高強(qiáng)度面食，檢測(cè)面筋強(qiáng)度和蛋白質(zhì)含量，確保面團(tuán)彈性和發(fā)酵性能。

低筋面粉：適用于蛋糕和餅干等低強(qiáng)度食品，檢測(cè)粒度分布和水分，以保證產(chǎn)品酥脆和細(xì)膩口感。

有機(jī)小麥粉：來(lái)自有機(jī)種植的小麥，檢測(cè)農(nóng)藥殘留和重金屬，以驗(yàn)證無(wú)化學(xué)污染和符合有機(jī)認(rèn)證要求。

烘焙用小麥粉：專(zhuān)用于烘焙行業(yè)，檢測(cè)面筋指數(shù)和灰分，以確保烘焙產(chǎn)品體積和質(zhì)地穩(wěn)定。

面條用小麥粉：用于制作面條和pasta，檢測(cè)蛋白質(zhì)和色澤，以保障面條的韌性和煮后品質(zhì)。

餅干用小麥粉：適用于餅干生產(chǎn)，檢測(cè)脂肪酸值和粒度，以防止變質(zhì)和保證酥脆度。

嬰幼兒輔食小麥粉：用于嬰幼兒食品，檢測(cè)微生物和重金屬，必須符合嚴(yán)格安全標(biāo)準(zhǔn)以保護(hù)兒童健康。

工業(yè)用小麥粉：用于非食品工業(yè)如膠粘劑生產(chǎn)，檢測(cè)基本參數(shù)如水分和灰分，以滿(mǎn)足工業(yè)應(yīng)用要求。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

ISO712:2009《谷物和谷物制品水分含量的測(cè)定》：國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了谷物水分測(cè)定的參考方法，適用于小麥粉，確保結(jié)果準(zhǔn)確性和全球一致性。

ISO2171:2007《谷物和豆類(lèi)灰分的測(cè)定》：國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)提供了灰分測(cè)定的程序，用于評(píng)估小麥粉的加工精度和雜質(zhì)含量。

ISO20483:2013《谷物和豆類(lèi)氮含量的測(cè)定和粗蛋白質(zhì)含量的計(jì)算》：國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)定義了蛋白質(zhì)測(cè)定方法，通過(guò)氮含量計(jì)算，適用于小麥粉質(zhì)量評(píng)估。

GB/T5009.3-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定》：中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品水分測(cè)定的直接干燥法，適用于小麥粉，確保食品安全。

GB/T5506.1-2008《小麥粉面筋含量的測(cè)定》：中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)描述了面筋含量的濕法測(cè)定，用于評(píng)價(jià)小麥粉的加工品質(zhì)。

GB2762-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》：中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定了重金屬等污染物的限量，適用于小麥粉的安全監(jiān)管。

GB2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》：中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了農(nóng)藥殘留限值，用于小麥粉的農(nóng)藥檢測(cè)合規(guī)性。

ASTME1755-01(2015)《標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試方法for灰分在生物質(zhì)中》：美國(guó)材料與試驗(yàn)協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)，提供灰分測(cè)定方法，可用于小麥粉的雜質(zhì)分析。

ISO21527-1:2008《微生物學(xué)食品和動(dòng)物飼料的微生物計(jì)數(shù)》：國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)微生物檢測(cè)，適用于小麥粉的衛(wèi)生評(píng)估。

GB/T5510-2011《谷物和豆類(lèi)脂肪酸值的測(cè)定》：中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了脂肪酸值測(cè)定方法，用于小麥粉的新鮮度評(píng)價(jià)。

檢測(cè)儀器

電子天平：高精度稱(chēng)重設(shè)備，測(cè)量樣品質(zhì)量，精度可達(dá)0.0001克，在水分和灰分檢測(cè)中確保稱(chēng)量準(zhǔn)確性。

烘箱：溫度可控的加熱設(shè)備，用于干燥樣品以測(cè)定水分含量，溫度范圍室溫至200C，避免樣品過(guò)熱或干燥不足。

馬弗爐：高溫灼燒儀器，用于灰分檢測(cè)，最高溫度可達(dá)1000C，確保完全燃燒有機(jī)物殘留。

蛋白質(zhì)分析儀：基于凱氏定氮原理的設(shè)備，測(cè)定氮含量并計(jì)算蛋白質(zhì)，自動(dòng)化操作提高檢測(cè)效率和重復(fù)性。

面筋洗滌儀：專(zhuān)用設(shè)備用于分離和測(cè)量面筋，通過(guò)洗滌面團(tuán)評(píng)估面筋質(zhì)量和指數(shù)，確保面粉分類(lèi)準(zhǔn)確。

粒度分析儀：激光衍射或篩分設(shè)備，分析顆粒大小分布，提供粒度數(shù)據(jù)以評(píng)估小麥粉的加工一致性和應(yīng)用性能。

微生物培養(yǎng)箱：恒溫設(shè)備用于微生物檢測(cè)，維持特定溫度培養(yǎng)樣品，以計(jì)數(shù)細(xì)菌和霉菌確保衛(wèi)生安全。

原子吸收光譜儀：分析重金屬含量的儀器，通過(guò)原子化樣品測(cè)量元素濃度，精度高，適用于鉛和鎘等檢測(cè)。

氣相色譜儀：用于農(nóng)藥殘留檢測(cè)，分離和定量有機(jī)化合物，靈敏度高，確保殘留量低于安全限值。

色度儀：測(cè)量樣品顏色的設(shè)備，提供Lab*值評(píng)估色澤，用于小麥粉的外觀質(zhì)量控制和一致性檢查。

檢測(cè)報(bào)告作用用作

銷(xiāo)售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測(cè)報(bào)告讓客戶(hù)更加信賴(lài)自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說(shuō)服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測(cè)工程師和先進(jìn)的測(cè)試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門(mén)檢測(cè)產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門(mén)提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測(cè)周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問(wèn)題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出產(chǎn)品問(wèn)題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類(lèi)型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國(guó)家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測(cè)項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測(cè)試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測(cè)能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿(mǎn)足您的需求和市場(chǎng)要求。