檢測(cè)項(xiàng)目

總膳食纖維含量：測(cè)定肉丸中所有膳食纖維總和，包括可溶性和不溶性部分；參數(shù)包括重量法測(cè)定值，精度達(dá)0.1%。

可溶性膳食纖維：檢測(cè)水溶性纖維成分，如果膠和β-葡聚糖；參數(shù)涉及酶解后濾液干燥重量，測(cè)量范圍0-100%。

不溶性膳食纖維：分析不溶于水的纖維，如纖維素和木質(zhì)素；參數(shù)包括殘?jiān)亓坑?jì)算，誤差小于5%。

水分含量：確定樣品中水份比例以避免干擾；參數(shù)使用烘箱干燥法，精度0.01g。

灰分含量：測(cè)量無(wú)機(jī)物殘留；參數(shù)通過(guò)馬弗爐灼燒，溫度550°C，損失量計(jì)算。

蛋白質(zhì)含量：評(píng)估氮轉(zhuǎn)化因子影響纖維計(jì)算；參數(shù)采用凱氏定氮法，轉(zhuǎn)換系數(shù)6.25。

脂肪含量：分析脂質(zhì)干擾纖維測(cè)定；參數(shù)使用索氏提取法，溶劑石油醚，提取時(shí)間4小時(shí)。

碳水化合物：計(jì)算總碳水以推導(dǎo)纖維值；參數(shù)通過(guò)差減法，基于能量轉(zhuǎn)換。

膳食纖維類型鑒定：區(qū)分纖維來(lái)源如谷物或蔬菜；參數(shù)涉及顯微鏡觀察和化學(xué)試劑反應(yīng)。

纖維溶解度測(cè)試：評(píng)估可溶性與不溶性比例；參數(shù)使用pH緩沖液分離，離心速度3000rpm。

纖維分子量分布：分析纖維鏈長(zhǎng)影響；參數(shù)采用凝膠滲透色譜，范圍100-1000kDa。

纖維功能性測(cè)定：檢測(cè)持水性和膨脹性；參數(shù)涉及體積變化測(cè)量，精度1mL。

檢測(cè)范圍

牛肉丸：以牛肉為主要原料的丸狀產(chǎn)品，檢測(cè)纖維添加量和天然含量。

豬肉丸：豬肉制成的肉丸，關(guān)注加工過(guò)程中纖維穩(wěn)定性。

雞肉丸：禽類肉丸，測(cè)定纖維來(lái)源如植物添加劑。

魚丸：水產(chǎn)類肉丸，分析海洋纖維成分如藻類。

混合肉丸：多種肉類復(fù)合產(chǎn)品，檢測(cè)纖維均勻性和分布。

素食肉丸：植物基模擬肉丸，重點(diǎn)測(cè)定纖維素和果膠含量。

冷凍肉丸：低溫存儲(chǔ)產(chǎn)品，檢測(cè)凍融循環(huán)對(duì)纖維的影響。

新鮮肉丸：未加工或短保期產(chǎn)品，評(píng)估纖維新鮮度指標(biāo)。

加工肉丸：含添加劑如淀粉或膠體，檢測(cè)纖維與添加劑交互。

有機(jī)肉丸：認(rèn)證有機(jī)原料產(chǎn)品，測(cè)定天然纖維無(wú)污染。

低脂肉丸：減脂配方產(chǎn)品，分析纖維替代脂肪的效果。

高纖維肉丸：強(qiáng)化纖維產(chǎn)品，檢測(cè)額外添加纖維類型和量。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

AOAC 991.43 總膳食纖維測(cè)定方法

GB/T 5009.88 食品中膳食纖維的測(cè)定

ISO 6865 動(dòng)物飼料中粗纖維測(cè)定

GB 5009.3 食品中水分的測(cè)定

GB 5009.4 食品中灰分的測(cè)定

AOAC 985.29 可溶性膳食纖維測(cè)定

ISO 5498 食品中粗纖維含量測(cè)定

GB/T 21923 固體生物質(zhì)燃料檢驗(yàn)通則

EN 15749 動(dòng)物飼料中纖維測(cè)定

GB 5009.5 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定

檢測(cè)儀器

分析天平：精密稱量設(shè)備，用于樣品質(zhì)量測(cè)量，精度0.0001g。

烘箱：溫度控制干燥裝置，用于去除樣品水分，溫度范圍室溫至200°C。

馬弗爐：高溫灰化設(shè)備，用于測(cè)定灰分含量，最高溫度1000°C。

纖維分析儀：專用測(cè)定儀，用于酶解和過(guò)濾過(guò)程，自動(dòng)化處理樣品。

液相色譜儀：分離分析設(shè)備，用于纖維成分定量，檢測(cè)器靈敏度高。

離心機(jī)：分離液體和固體，用于纖維溶解度測(cè)試，轉(zhuǎn)速可調(diào)至10000rpm。

pH計(jì)：測(cè)量溶液酸堿性，用于酶解條件控制，精度0.01pH單位。

顯微鏡：觀察纖維結(jié)構(gòu)，用于類型鑒定，放大倍數(shù)40-1000x。

凝膠滲透色譜系統(tǒng)：分析分子量分布，用于纖維鏈長(zhǎng)測(cè)定，流速范圍0.1-10mL/min。

恒溫水浴鍋：溫度穩(wěn)定裝置，用于酶反應(yīng)控制，溫度精度±0.5°C。

檢測(cè)報(bào)告作用用作

銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測(cè)報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說(shuō)服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測(cè)工程師和先進(jìn)的測(cè)試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測(cè)產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測(cè)周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問(wèn)題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出產(chǎn)品問(wèn)題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國(guó)家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測(cè)項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測(cè)試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測(cè)能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場(chǎng)要求。