檢測(cè)項(xiàng)目

過(guò)氧化值測(cè)定：量化干酪脂肪氧化初期產(chǎn)物濃度，具體檢測(cè)參數(shù)包括過(guò)氧化值單位meq/kg。

酸價(jià)測(cè)試：評(píng)估脂肪水解引起的酸度變化，具體檢測(cè)參數(shù)包括游離脂肪酸含量mg KOH/g。

硫代巴比妥酸值檢測(cè)：監(jiān)測(cè)脂肪氧化二級(jí)產(chǎn)物如丙二醛生成，具體檢測(cè)參數(shù)包括TBARS值mg MDA/kg。

感官評(píng)價(jià)：分析光照導(dǎo)致的感官劣化，具體檢測(cè)參數(shù)包括顏色變化ΔE值、氣味強(qiáng)度評(píng)分、口感硬度N。

揮發(fā)物化合物分析：識(shí)別氧化產(chǎn)生的醛酮類物質(zhì)，具體檢測(cè)參數(shù)包括己醛、戊醛濃度μg/g。

水分含量檢測(cè)：評(píng)估水分對(duì)氧化速率的促進(jìn)作用，具體檢測(cè)參數(shù)包括質(zhì)量損失百分比。

pH值測(cè)量：監(jiān)控酸度變化對(duì)氧化穩(wěn)定性的影響，具體檢測(cè)參數(shù)包括pH單位范圍0-14。

微生物計(jì)數(shù)：檢測(cè)光照誘發(fā)的微生物生長(zhǎng)，具體檢測(cè)參數(shù)包括總菌落形成單位CFU/g。

抗氧化劑殘留測(cè)試：分析添加劑降解情況，具體檢測(cè)參數(shù)包括生育酚濃度mg/kg。

光照穩(wěn)定性評(píng)估：模擬光照暴露后的氧化程度，具體檢測(cè)參數(shù)包括氧化誘導(dǎo)時(shí)間分鐘。

顏色穩(wěn)定性測(cè)定：量化色澤變化與氧化關(guān)聯(lián)，具體檢測(cè)參數(shù)包括Lab色差。

包裝材料透光性測(cè)試：評(píng)估包裝對(duì)光照防護(hù)效果，具體檢測(cè)參數(shù)包括透光率百分比。

檢測(cè)范圍

硬質(zhì)干酪：如切達(dá)類型的高脂含量制品在光照下的氧化行為分析。

軟質(zhì)干酪：布里等水分較高產(chǎn)品的光照誘導(dǎo)變質(zhì)評(píng)估。

半硬質(zhì)干酪：艾達(dá)姆等中等水分含量干酪的氧化穩(wěn)定性測(cè)試。

藍(lán)紋干酪：羅克福爾等霉菌培養(yǎng)產(chǎn)品的光照敏感度研究。

新鮮干酪：農(nóng)家干酪等未成熟品的光照氧化風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)。

風(fēng)味干酪：添加香草或香料產(chǎn)品的氧化復(fù)合效應(yīng)分析。

加工干酪片：切片包裝制品在零售光照下的品質(zhì)變化監(jiān)測(cè)。

干酪粉：粉末狀產(chǎn)品在光照儲(chǔ)存中的氧化加速評(píng)估。

干酪基調(diào)味品：醬料類制品的光照氧化與風(fēng)味劣化檢測(cè)。

有機(jī)干酪制品：無(wú)添加劑產(chǎn)品的自然氧化進(jìn)程分析。

低脂干酪：脂肪替代品對(duì)光照氧化敏感性的影響測(cè)試。

干酪包裝材料：透光屏障性能對(duì)內(nèi)容物氧化的防護(hù)作用評(píng)估。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

ISO 3976 乳脂過(guò)氧化值測(cè)定方法。

ISO 660 動(dòng)植物油脂酸價(jià)和酸度測(cè)定。

ISO 5508 動(dòng)植物油脂脂肪酸甲酯氣相色譜分析。

GB/T 5009.37 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)酸價(jià)檢測(cè)。

GB/T 22460 動(dòng)植物油脂過(guò)氧化值測(cè)定。

ASTM D7544 油脂氧化誘導(dǎo)時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試法。

GB 4789.2 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定。

ISO 8586 感官分析通用指南。

GB/T 6682 分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法。

ISO 291 塑料狀態(tài)調(diào)節(jié)和試驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境。

檢測(cè)儀器

紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)：測(cè)量樣品吸光度變化，功能包括檢測(cè)過(guò)氧化值和TBARS值的吸光讀數(shù)。

氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀：分離和鑒定揮發(fā)性氧化產(chǎn)物，功能包括定量醛酮類化合物濃度。

光照老化試驗(yàn)箱：模擬不同光照強(qiáng)度條件，功能包括控制光照暴露時(shí)間與溫度以誘導(dǎo)氧化。

自動(dòng)滴定儀：精確測(cè)定酸價(jià)和游離脂肪酸，功能包括自動(dòng)終點(diǎn)判斷與結(jié)果計(jì)算。

水分測(cè)定儀：分析干酪中水分含量，功能包括加熱失重法快速測(cè)定水分百分比。

色差計(jì)：量化顏色變化與氧化關(guān)聯(lián)，功能包括測(cè)量Lab值計(jì)算色差。

pH計(jì)：監(jiān)控酸度變化，功能包括電極直接測(cè)量樣品pH值。

檢測(cè)報(bào)告作用用作

銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測(cè)報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說(shuō)服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測(cè)工程師和先進(jìn)的測(cè)試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門(mén)檢測(cè)產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門(mén)提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測(cè)周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問(wèn)題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出產(chǎn)品問(wèn)題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國(guó)家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測(cè)項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測(cè)試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測(cè)能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場(chǎng)要求。