檢測項目

總菌落計數(shù)：評估產(chǎn)品中微生物總數(shù)量。檢測參數(shù)：檢測范圍1-10^6CFU/g，培養(yǎng)溫度30°C±1°C。

大腸菌群檢測：指示糞便污染水平。檢測參數(shù)：MPN法或平板計數(shù)法，檢測限1CFU/25g。

酵母和霉菌計數(shù)：監(jiān)測腐敗微生物增殖。檢測參數(shù)：培養(yǎng)周期5-7天，溫度25°C。

沙門氏菌檢測：篩查病原體存在。檢測參數(shù)：增菌培養(yǎng)24小時，PCR擴(kuò)增檢測限10^2CFU/g。

金黃色葡萄球菌檢測：評估毒素產(chǎn)生風(fēng)險。檢測參數(shù)：Baird-Parker培養(yǎng)基，檢測靈敏度0.1CFU/g。

李斯特菌檢測：識別潛在致病菌。檢測參數(shù)：選擇性培養(yǎng)基培養(yǎng)48小時，檢測范圍1-10^4CFU/mL。

pH值測定：分析產(chǎn)品酸度影響。檢測參數(shù)：pH計測量范圍0-14，精度±0.01。

水分活度測定：評估微生物生長潛力。檢測參數(shù)：aw值測量范圍0.3-1.0，精度±0.005。

防腐劑殘留檢測：監(jiān)控化學(xué)添加劑水平。檢測參數(shù)：HPLC檢測限0.01ppm，回收率90-110%。

重金屬含量檢測：篩查鉛鎘污染。檢測參數(shù)：ICP-MS檢測限0.1ppb，線性范圍0.5-100μg/kg。

蛋白質(zhì)含量測定：評估營養(yǎng)指標(biāo)。檢測參數(shù)：凱氏定氮法，檢測精度±0.1%。

粘度測定：監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)地特性。檢測參數(shù)：旋轉(zhuǎn)粘度計測量范圍1-10000cP，精度±1%。

檢測范圍

番茄醬成品：最終包裝產(chǎn)品的無菌合規(guī)檢測。

番茄漿原料：新鮮或加工前原料的微生物篩查。

添加劑如鹽糖：化學(xué)添加物的殘留和污染評估。

包裝材料：瓶蓋瓶子等無菌屏障性能檢測。

生產(chǎn)線表面拭子：設(shè)備接觸面的微生物監(jiān)控。

加工用水：水源的微生物和化學(xué)指標(biāo)檢測。

空氣樣品：生產(chǎn)環(huán)境空氣的微生物負(fù)荷評估。

員工手部衛(wèi)生：操作人員手部拭子的污染篩查。

半成品醬料：加工過程中產(chǎn)品的實時監(jiān)測。

儲存樣品：貨架期穩(wěn)定性和微生物變化測試。

運輸容器：物流包裝的無菌完整性驗證。

清潔劑殘留：消毒后表面的化學(xué)殘留檢測。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

ISO4833-1:2013食品微生物學(xué)檢測通用方法。

GB4789.2-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)菌落總數(shù)測定。

ISO6579-1:2017沙門氏菌檢測規(guī)范。

GB4789.10-2016金黃色葡萄球菌檢驗方法。

ISO11290-1:2017單核細(xì)胞增生李斯特菌檢測。

GB5009.268-2016食品中重金屬元素測定。

ASTME2315-03微生物檢測標(biāo)準(zhǔn)指南。

GB4789.3-2016大腸菌群計數(shù)測定。

ISO21528-2:2017腸桿菌科檢測方法。

檢測儀器

培養(yǎng)箱：提供恒溫環(huán)境培養(yǎng)微生物樣品。功能：溫度控制范圍20-60°C，精度±0.5°C。

顯微鏡：觀察微生物形態(tài)和計數(shù)。功能：光學(xué)放大倍數(shù)40-1000x，配備相襯裝置。

高壓滅菌器：滅菌培養(yǎng)基和實驗器具。功能：滅菌溫度121°C，壓力15psi，時間控制15-30分鐘。

PCR儀：檢測特定病原體DNA序列。功能：熱循環(huán)擴(kuò)增，溫度梯度控制±0.1°C。

生物安全柜：提供無菌操作環(huán)境。功能：空氣過濾HEPA等級99.97%，風(fēng)速0.5m/s。

pH計：測量產(chǎn)品酸度水平。功能：電極測量精度±0.01，自動溫度補償。

水分活度儀：評估產(chǎn)品aw值。功能：傳感器測量范圍0.3-1.0，響應(yīng)時間5分鐘。

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進(jìn)的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進(jìn)行科研實驗，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測項目和方法進(jìn)行分析測試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。