檢測項目

菌落總數(shù)：評估微生物污染水平，測量范圍0-10^6 CFU/g，檢測限10 CFU/g。

大腸菌群：指示衛(wèi)生狀況，限量標(biāo)準(zhǔn)<3 MPN/g，檢測方法為多管發(fā)酵法。

沙門氏菌：檢測致病菌存在，使用選擇性培養(yǎng)基，陽性檢出限1 CFU/25g。

鉛含量：重金屬污染物檢測，最大殘留限量0.1 mg/kg，精度±0.001 mg/kg。

砷含量：重金屬風(fēng)險評估，限量0.5 mg/kg，測量范圍0-10 mg/kg。

防腐劑殘留：如苯甲酸鈉檢測，限量0.5 g/kg，檢出限0.01 g/kg。

蛋白質(zhì)含量：營養(yǎng)價值評估，凱氏定氮法測定，范圍5-30%，精度±0.5%。

脂肪含量：索氏提取法檢測，測量范圍0-100%，分辨率0.1%。

水分含量：烘箱法測定，標(biāo)準(zhǔn)值<10%，精度±0.5%。

氯化鈉含量：鹽分控制，滴定法檢測，限量<5 g/100g，檢出限0.1 g/100g。

總酸度：pH值評估，電極法測量，范圍2.0-7.0 pH，分辨率0.01 pH。

霉菌和酵母：真菌污染檢測，限量<100 CFU/g，培養(yǎng)溫度25°C±1°C。

硝酸鹽殘留：添加劑合規(guī)性，限量30 mg/kg，檢測限1 mg/kg。

感官評價：包括色澤、氣味、口感主觀測試，使用標(biāo)準(zhǔn)評分卡。

揮發(fā)性鹽基氮：新鮮度指標(biāo)，限量15 mg/100g，蒸餾法測定。

檢測范圍

冷凍牛肉湯底料：工業(yè)批量生產(chǎn)的濃縮湯料，需低溫存儲檢測。

即食湯包：預(yù)包裝產(chǎn)品直接加熱食用，關(guān)注微生物安全。

牛肉骨湯：長時間熬制的高營養(yǎng)湯底，重點檢測蛋白質(zhì)和脂肪。

調(diào)味湯料：添加香辛料的復(fù)合產(chǎn)品，評估添加劑殘留。

工業(yè)用湯底：食品加工廠原料，檢測污染物和一致性。

家庭自制湯底：小規(guī)模生產(chǎn)樣品，需全面微生物篩查。

有機(jī)牛肉湯底：符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，嚴(yán)格檢測農(nóng)藥殘留。

低鹽湯底：針對特殊飲食需求，控制氯化鈉含量。

高蛋白湯底：營養(yǎng)強(qiáng)化產(chǎn)品，專項評估蛋白質(zhì)水平。

出口用湯底：滿足國際法規(guī)，覆蓋重金屬和添加劑。

速溶湯粉：粉末狀湯料，檢測水分和溶解性。

罐頭湯底：密封包裝產(chǎn)品，評估滅菌效果和保質(zhì)期。

餐飲專用湯底：酒店和餐廳使用，重點感官和酸度檢測。

嬰幼兒配方湯料：針對敏感人群，嚴(yán)格微生物和營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。

素食牛肉風(fēng)味湯底：模擬產(chǎn)品，檢測添加劑和標(biāo)簽合規(guī)。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

ISO 6579-1:2017 沙門氏菌檢測方法。

ISO 4833-1:2013 菌落總數(shù)測定標(biāo)準(zhǔn)。

ISO 21527-1:2008 霉菌和酵母計數(shù)。

GB 2762-2017 食品中污染物限量。

GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)。

GB 4789.2-2016 菌落總數(shù)檢驗。

GB 5009.12-2017 食品中鉛的測定。

GB 5009.11-2014 食品中總砷的測定。

ASTM E2465-13 重金屬檢測通用方法。

ISO 6496:1999 動物飼料水分測定。

GB/T 5009.6-2016 食品中脂肪的測定。

GB/T 12457-2008 食品中氯化鈉的測定。

ISO 8586:2012 感官分析通用指南。

檢測儀器

微生物培養(yǎng)箱：提供恒溫環(huán)境培養(yǎng)細(xì)菌，溫度控制精度±0.5°C，用于菌落總數(shù)和大腸菌群檢測。

高效液相色譜儀：分離和定量添加劑殘留，檢出限0.01 ppm，適用于防腐劑和硝酸鹽分析。

原子吸收光譜儀：測量重金屬元素如鉛和砷，精度0.001 mg/kg，支持污染物限量檢測。

pH計：評估酸度和總酸度，分辨率0.01 pH單位，用于湯底新鮮度控制。

凱氏定氮儀：測定蛋白質(zhì)含量，精度±0.5%，基于消化和蒸餾原理。

索氏提取器：提取和量化脂肪成分，測量范圍0-100%，適用于湯底營養(yǎng)評估。

紫外可見分光光度計：檢測色素和添加劑，波長范圍190-900 nm，用于感官輔助分析。

水分測定儀：烘箱法替代快速設(shè)備，精度±0.2%，評估湯料干燥程度。

自動滴定儀：測定氯化鈉含量，分辨率0.1 mL，保障鹽分控制合規(guī)。

氣相色譜儀：分析揮發(fā)性成分如風(fēng)味物質(zhì)，檢出限0.1 ppb，支持感官評價。

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進(jìn)的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進(jìn)行科研實驗，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測周期短，同時所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測項目和方法進(jìn)行分析測試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。