檢測項目

醬腌菜類產(chǎn)品需開展以下核心檢測項目：

微生物指標：菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等致病微生物

食品添加劑：苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽等防腐劑含量測定

重金屬殘留：鉛、鎘、砷、汞等重金屬元素定量分析

亞硝酸鹽：N-亞硝胺類化合物及亞硝酸鹽殘留量檢測

理化指標：水分含量、氯化鈉濃度、總酸度及氨基酸態(tài)氮測定

農(nóng)藥殘留：有機磷類、擬除蟲菊酯類等農(nóng)殘篩查

檢測范圍

檢測對象涵蓋各類醬腌菜制品：

傳統(tǒng)腌漬制品：蘿卜干、梅干菜、雪里蕻等自然發(fā)酵產(chǎn)品

調(diào)味泡菜：韓式泡菜、酸辣白菜等調(diào)味發(fā)酵制品

醬制菜品：八寶醬菜、甜面醬漬制品等調(diào)味醬菜

即食型產(chǎn)品：預(yù)包裝榨菜絲、辣味金針菇等即食加工品

特殊工藝制品：低鹽漬品、乳酸菌發(fā)酵制品等新型產(chǎn)品

包裝形式：散裝產(chǎn)品及真空包裝、巴氏殺菌包裝等各類商業(yè)包裝

檢測方法

依據(jù)國家標準采用以下主要檢測方法：

微生物檢驗：GB 4789系列標準方法進行平板計數(shù)與生化鑒定

防腐劑測定：GB 5009.28-2016高效液相色譜法（HPLC）定量分析

重金屬檢測：GB 5009.12-2017石墨爐原子吸收光譜法測定鉛含量

亞硝酸鹽分析：GB 5009.33-2016分光光度法進行比色定量

農(nóng)殘篩查：GB 23200.113-2018氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS）法

理化指標測試：GB/T 12457-2008食品中氯化鈉的測定方法

檢測儀器

主要使用以下科學(xué)分析設(shè)備：

氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）：用于農(nóng)藥殘留及揮發(fā)性物質(zhì)分析

高效液相色譜儀（HPLC）：食品添加劑及功能性成分定量分析

原子吸收光譜儀（AAS）：重金屬元素痕量檢測專用設(shè)備

紫外可見分光光度計：亞硝酸鹽及常規(guī)理化指標快速測定

微生物培養(yǎng)系統(tǒng)：包含生物安全柜、恒溫培養(yǎng)箱等微生物實驗設(shè)備

微波消解儀：樣品前處理過程中重金屬提取專用裝置

電子天平（0.1mg精度）：精確稱量樣品及標準品的關(guān)鍵設(shè)備

以上檢測體系嚴格遵循ISO/IEC 17025實驗室管理體系要求執(zhí)行質(zhì)量控制程序，通過空白試驗、平行樣測試及標準物質(zhì)驗證等方式確保數(shù)據(jù)準確性。針對不同基質(zhì)樣品建立相應(yīng)的前處理方案，包括超聲波萃取技術(shù)用于添加劑提取、微波消解法處理重金屬樣品等科學(xué)化操作流程。

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進行科研實驗，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

準確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點，以達到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標準，選擇適當?shù)臋z測項目和方法進行分析測試，或根據(jù)您的要求進行試驗分析。為了不斷改進我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強我們團隊的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進新的技術(shù)和標準，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。