檢測項目

罐裝果汁質量評價體系包含六大核心模塊：

1. 感官指標：色澤均勻度測定（色差儀比對標準色卡）、氣味特征分析（感官評定小組盲測）、懸浮物與沉淀物含量測定（離心分離法）

2. 理化指標：可溶性固形物（折光法）、總酸度（酸堿滴定法）、pH值（電極法）、維生素C含量（2,6-二氯靛酚滴定法）

3. 微生物指標：菌落總數（GB 4789.2）、大腸菌群（GB 4789.3平板計數法）、霉菌酵母菌（GB 4789.15）、致病菌（沙門氏菌/金黃色葡萄球菌）

4. 食品添加劑：苯甲酸/山梨酸（HPLC法）、甜味劑（安賽蜜/糖精鈉/阿斯巴甜LC-MS/MS法）、合成色素（高效液相色譜-二極管陣列檢測器）

5. 重金屬殘留：鉛/鎘/砷（石墨爐原子吸收光譜法）、錫殘留量（針對金屬罐裝產品的ICP-MS分析）

6. 農藥殘留：有機磷類（GC-FPD）、擬除蟲菊酯類（GC-ECD）、殺菌劑類（LC-MS/MS）多組分篩查

檢測范圍

本檢測體系適用于以下產品類別：

1. 包裝形式：金屬易拉罐（馬口鐵/鋁罐）、玻璃瓶裝、PET塑料瓶裝等密封容器

2. 果汁類型：濃縮還原果汁（FC）、非濃縮還原果汁（NFC）、混合果汁飲料（果汁含量≥10%）

3. 原料品種：柑橘類（橙/葡萄柚）、核果類（桃/杏）、漿果類（藍莓/草莓）等20余種常見水果加工制品

4. 規(guī)格參數：容量范圍200mL-1.5L的商業(yè)流通產品，包括常溫儲存與冷藏保鮮兩類工藝

5. 特殊品類：嬰幼兒輔助食品用果汁、有機認證果汁產品、功能性添加果汁飲品

檢測方法

實驗室執(zhí)行標準化檢測流程：

1. 感官檢驗：參照GB/T 10789建立標準光照環(huán)境（D65光源），采用九分制評分法評估外觀特性

2. 理化分析：依據GB 12143.1測定可溶性固形物（溫度補償型折光儀），按GB/T 12456進行酸堿滴定總酸度測定

3. 微生物培養(yǎng)：執(zhí)行GB 4789系列標準，使用VRBA培養(yǎng)基進行大腸菌群計數，沙門氏菌檢測采用兩步增菌法

4. 添加劑檢測：按照GB 5009.28建立HPLC梯度洗脫程序（C18色譜柱），檢出限達0.01g/kg

5. 重金屬測試：鉛元素采用GB 5009.12微波消解-石墨爐原子吸收法，檢出限0.005mg/kg

6. 農殘篩查：依據GB 23200.113實施QuEChERS前處理，GC-MS/MS采用MRM模式實現328種農藥同步檢測

檢測儀器

核心實驗設備配置清單：

1. 光譜分析類：紫外可見分光光度計（波長精度±0.3nm）、原子吸收光譜儀（火焰/石墨爐雙模式）

2. 色譜分析類：高效液相色譜儀（二元梯度泵+DAD檢測器）、氣相色譜質譜聯用儀（EI源+四極桿質量分析器）

3. 微生物設備：二級生物安全柜（HEPA過濾器）、全自動菌落計數儀（分辨率0.1mm）、PCR擴增儀（致病菌快速篩查）

4. 物性測試儀：數字式折光儀（測量范圍0-85% Brix）、精密pH計（分辨率0.001pH）

5. 前處理裝置：微波消解儀（40位高通量處理）、高速冷凍離心機（最大轉速20000rpm）

6. 輔助設備：超純水系統（18.2MΩ·cm）、恒溫培養(yǎng)箱（溫度波動±0.5℃）、電子天平（0.1mg精度）

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產品質量，讓自己的產品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進的測試設備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務：協助相關部門檢測產品，進行科研實驗，為相關部門提供科學、公正、準確的檢測數據。

大學論文：科研數據使用。

投標：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

準確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內檢測出產品問題點，以達到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學技術研究所承諾：我們將根據不同產品類型的特點，并結合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標準，選擇適當的檢測項目和方法進行分析測試，或根據您的要求進行試驗分析。為了不斷改進我們的工作，我們致力于提高產品質控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強我們團隊的科研技術。同時，我們將積極跟進新的技術和標準，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。