檢測項(xiàng)目

糖化力：測量麥芽中酶催化淀粉水解為還原糖的總體能力，具體參數(shù)包括糖化時(shí)間、溫度范圍和最終糖產(chǎn)量。

α-淀粉酶活性：評估α-淀粉酶分解淀粉鏈的速率，具體參數(shù)包括酶活性單位、反應(yīng)時(shí)間和底物濃度。

β-淀粉酶活性：檢測β-淀粉酶從淀粉非還原端釋放麥芽糖的效率，具體參數(shù)包括活性值、pH優(yōu)化點(diǎn)和溫度穩(wěn)定性。

淀粉殘留量：測定糖化過程中未轉(zhuǎn)化淀粉的百分比，具體參數(shù)包括殘留淀粉濃度、檢測限和誤差范圍。

糖化曲線分析：記錄糖化過程中糖含量隨時(shí)間變化的軌跡，具體參數(shù)包括曲線斜率、峰值時(shí)間和平衡點(diǎn)。

還原糖含量：定量分析糖化液中的還原糖總量，具體參數(shù)包括葡萄糖當(dāng)量、測量精度和校準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)。

酶熱穩(wěn)定性：評估酶在高溫下的活性保持率，具體參數(shù)包括失活溫度、半衰期和穩(wěn)定性指數(shù)。

pH敏感性：測試不同pH條件下糖化效率的變化，具體參數(shù)包括最佳pH范圍、緩沖液類型和響應(yīng)曲線。

麥芽汁濃度：測量糖化后液體的密度或固形物含量，具體參數(shù)包括比重值、折射率讀數(shù)和濃度單位。

糖化時(shí)間優(yōu)化：確定達(dá)到最大糖化效率所需的最小時(shí)間，具體參數(shù)包括時(shí)間間隔、效率閾值和重復(fù)性誤差。

酶協(xié)同效應(yīng)：分析多種酶共同作用時(shí)的糖化增強(qiáng)效果，具體參數(shù)包括協(xié)同系數(shù)、活性比和交互作用值。

溫度梯度測試：評估不同溫度下的糖化速率，具體參數(shù)包括溫度步進(jìn)、速率常數(shù)和活化能。

檢測范圍

大麥麥芽：主要用于啤酒釀造行業(yè)，評估其糖化能力和酶活性 profile。

小麥麥芽：適用于特定啤酒類型和食品加工，檢測其獨(dú)特的糖化特性。

黑麥麥芽：用于深色啤酒和生產(chǎn)，分析其高酶活性和糖化效率。

焦糖麥芽：特種麥芽用于風(fēng)味啤酒，檢測其部分糖化后的 caramelization 效果。

麥芽提取物：濃縮形式用于食品和制藥工業(yè)，評估其糖化潛力和一致性。

啤酒釀造原料：涵蓋麥芽批次質(zhì)量控制，確保釀造過程的糖化穩(wěn)定性。

烘焙工業(yè)應(yīng)用：麥芽作為面包和糕點(diǎn)添加劑，檢測其糖化對發(fā)酵的影響。

飼料配方：用于動(dòng)物飼料中評估麥芽的營養(yǎng)價(jià)值和消化率。

農(nóng)業(yè)研究：麥芽品種選育和改良，分析糖化力作為遺傳性狀。

生物酶生產(chǎn)：麥芽作為酶源用于工業(yè)生物技術(shù)，檢測酶提取物的糖化活性。

食品添加劑：麥芽糖漿和衍生物，評估其糖化程度和食品安全參數(shù)。

釀酒副產(chǎn)物：如釀酒糟渣，檢測殘留糖化能力和再利用潛力。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

ISO 20483:2013 谷物和豆類 測定氮含量和計(jì)算粗蛋白含量 基耶達(dá)法。

GB/T 5515-2008 谷物和豆類 淀粉含量的測定 酶水解法。

ASTM E1755-01 標(biāo)準(zhǔn)測試方法 for the Determination of Total Solids in Biomass。

ISO 6658:2017 感官分析 方法學(xué) 一般導(dǎo)則。

GB/T 20369-2006 啤酒大麥麥芽。

AOAC Official Method 996.11 淀粉（總）在谷物中的酶促-比色法。

ISO 2171:2007 谷物、豆類和衍生產(chǎn)品 灰分的測定。

GB/T 15683-2008 大米 直鏈淀粉含量的測定。

EN 15784:2009 動(dòng)物飼料 淀粉含量的測定 偏振光法。

ICC JianCe No. 104 麥芽糖化力的測定。

檢測儀器

糖化力測定儀：模擬麥芽糖化過程，用于測量糖化力和酶活性，具體功能包括溫度控制、時(shí)間記錄和糖產(chǎn)量分析。

分光光度計(jì)：通過吸光度測量糖含量，具體功能包括波長掃描、標(biāo)準(zhǔn)曲線建立和還原糖定量。

恒溫水浴槽：提供溫度控制 for 糖化反應(yīng)，具體功能包括溫度穩(wěn)定性、均勻加熱和程序化溫控。

pH計(jì)：監(jiān)控糖化過程中的pH變化，具體功能包括電極校準(zhǔn)、實(shí)時(shí)讀數(shù)和數(shù)據(jù)記錄。

離心機(jī)：分離糖化后固體殘留，具體功能包括轉(zhuǎn)速調(diào)節(jié)、樣品平衡和沉淀分離。

高效液相色譜儀：分析糖組成和純度，具體功能包括色譜分離、峰值積分和定量報(bào)告。

酶活性分析系統(tǒng)：專門測量酶活性參數(shù)，具體功能包括底物添加、反應(yīng)監(jiān)測和活性計(jì)算。

檢測報(bào)告作用用作

銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進(jìn)的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。