檢測(cè)項(xiàng)目

樣品采集：使用無(wú)菌工具從分割凍肉中采集代表性樣品，參數(shù)包括采樣重量5g至10g和采樣部位表面及內(nèi)部。

樣品均質(zhì)化：將樣品與緩沖液混合并進(jìn)行機(jī)械均質(zhì)，參數(shù)包括均質(zhì)速度10000rpm至12000rpm和均質(zhì)時(shí)間60秒至120秒。

DNA提取：采用試劑盒法或酚氯仿法提取細(xì)菌DNA，參數(shù)包括離心條件12000g離心10分鐘和提取效率A260/A280比值1.8至2.0。

DNA純度檢測(cè)：通過(guò)紫外分光光度計(jì)測(cè)量核酸吸光度，參數(shù)包括A260/A280比值范圍和DNA濃度要求5ng/μL至100ng/μL。

引物設(shè)計(jì)：針對(duì)耶爾森菌特異基因序列設(shè)計(jì) oligonucleotide 引物，參數(shù)包括引物長(zhǎng)度18bp至25bp和Tm值55°C至65°C。

PCR擴(kuò)增：在熱循環(huán)儀中進(jìn)行DNA模板擴(kuò)增，參數(shù)包括循環(huán)數(shù)35至40 cycles和退火溫度55°C至60°C。

凝膠電泳：使用瓊脂糖凝膠分離PCR產(chǎn)物，參數(shù)包括凝膠濃度1.5%至2.0%和電泳電壓100V至120V運(yùn)行30分鐘。

實(shí)時(shí)熒光PCR：采用SYBR Green或TaqMan探針進(jìn)行定量檢測(cè)，參數(shù)包括熒光閾值設(shè)定和Ct值計(jì)算。

特異性測(cè)試：驗(yàn)證引物只擴(kuò)增目標(biāo)菌株DNA，參數(shù)包括非目標(biāo)菌株陰性對(duì)照和擴(kuò)增產(chǎn)物大小確認(rèn)。

靈敏度測(cè)試：確定檢測(cè)方法的最低檢測(cè)限，參數(shù)包括系列稀釋模板和檢測(cè)限1CFU/g至10CFU/g。

陽(yáng)性對(duì)照：使用已知耶爾森菌菌株作為擴(kuò)增對(duì)照，參數(shù)包括對(duì)照菌株濃度10^4 CFU/mL和擴(kuò)增預(yù)期結(jié)果。

陰性對(duì)照：以無(wú)菌水或非目標(biāo)DNA作為對(duì)照，參數(shù)包括無(wú)擴(kuò)增產(chǎn)物確認(rèn)和污染排除。

檢測(cè)范圍

豬肉分割凍肉：來(lái)自豬體的冷凍肉類(lèi)產(chǎn)品，包括里脊肉和五花肉等部位。

牛肉分割凍肉：牛體冷凍分割部位，如牛腩和牛腱子肉。

羊肉分割凍肉：羊體冷凍肉類(lèi)，包括羊腿和羊肩肉。

禽肉分割凍肉：雞、鴨等禽類(lèi)冷凍產(chǎn)品，如雞胸肉和鴨腿。

混合肉制品：多種肉類(lèi)混合的冷凍食品，例如肉餡和肉丸。

冷凍肉片：薄片狀冷凍肉類(lèi)，用于烹飪和加工。

肉塊產(chǎn)品：大塊冷凍肉類(lèi)，如牛排和肉排。

加工肉制品：經(jīng)過(guò)腌制或預(yù)處理的冷凍肉類(lèi)，包括香腸和培根。

進(jìn)口凍肉：從國(guó)外進(jìn)口的冷凍分割肉類(lèi)，需符合檢疫標(biāo)準(zhǔn)。

肉類(lèi)包裝材料：與凍肉接觸的包裝物，用于檢測(cè)潛在污染。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

ISO 22174:2005 食品和動(dòng)物飼料微生物學(xué)-食源性病原體檢測(cè)用聚合酶鏈反應(yīng)（PCR）-一般要求和定義。

GB/T 4789.28-2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) PCR方法檢測(cè)致病菌。

ISO 20838:2006 食品和動(dòng)物飼料微生物學(xué)-食源性病原體檢測(cè)用PCR方法- amplification 和檢測(cè)要求。

GB 4789.4-2016 食品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 小腸結(jié)腸炎耶爾森菌檢驗(yàn)。

ASTM E1873-2006 標(biāo)準(zhǔn)指南 for PCR 擴(kuò)增和檢測(cè)方法。

ISO 16140-2:2016 微生物學(xué)-方法驗(yàn)證-第2部分：替代方法相對(duì)于參考方法的驗(yàn)證協(xié)議。

GB/T 27403-2008 實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制規(guī)范 食品分子生物學(xué)檢測(cè)。

AOAC Official Method 2004.06 PCR 方法檢測(cè)食品中病原體。

EN ISO 22119:2011 食品和動(dòng)物飼料微生物學(xué)-實(shí)時(shí)PCR 檢測(cè)食源性病原體-一般要求和定義。

GB/T 28642-2012 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飼料中致病菌PCR檢測(cè)方法。

檢測(cè)儀器

熱循環(huán)儀：用于DNA模板的聚合酶鏈反應(yīng)擴(kuò)增，功能包括溫度循環(huán)控制和時(shí)間設(shè)置，支持?jǐn)U增程序編程。

離心機(jī)：用于樣品離心分離和沉淀，功能包括轉(zhuǎn)速調(diào)節(jié)和定時(shí)操作，適用于核酸提取步驟。

核酸提取儀：自動(dòng)化提取DNA from樣品，功能包括試劑添加和離心集成，提高提取效率和一致性。

電泳儀：用于分析PCR產(chǎn)物片段大小，功能包括電壓輸出和凝膠成像，確認(rèn)擴(kuò)增特異性。

實(shí)時(shí)熒光PCR儀：進(jìn)行定量PCR檢測(cè)，功能包括熒光信號(hào)采集和數(shù)據(jù)分析，用于耶爾森菌定量評(píng)估。

紫外分光光度計(jì)：測(cè)量DNA濃度和純度，功能包括波長(zhǎng)掃描和吸光度讀數(shù)，確保核酸質(zhì)量。

生物安全柜：提供無(wú)菌操作環(huán)境，功能包括空氣過(guò)濾和負(fù)壓控制，防止樣品污染。

檢測(cè)報(bào)告作用用作

銷(xiāo)售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測(cè)報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說(shuō)服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測(cè)工程師和先進(jìn)的測(cè)試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門(mén)檢測(cè)產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門(mén)提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測(cè)周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問(wèn)題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出產(chǎn)品問(wèn)題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類(lèi)型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國(guó)家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測(cè)項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測(cè)試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測(cè)能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場(chǎng)要求。