檢測項目

乳化穩(wěn)定性指數(shù)：評估乳化液在離心分離后的分層穩(wěn)定性。具體檢測參數(shù)包括分層體積百分比、穩(wěn)定性時間（小時）和乳液保持率。

乳化活力指數(shù)：測量豌豆粉形成乳化液的能力。具體檢測參數(shù)包括乳化速率（mL/min）、油水比例（%）和乳化效率值。

界面張力：測定油-水界面的表面張力。具體檢測參數(shù)包括張力值（mN/m）、臨界膠束濃度（CMC）和界面吸附能。

乳化液粒徑分布：分析乳液滴大小均勻性。具體檢測參數(shù)包括D50值（μm）、粒徑標準差和分布寬度指數(shù)。

粘度特性：測量乳化液的流動阻力。具體檢測參數(shù)包括表觀粘度（mPas）、剪切速率依賴性和流動曲線。

pH敏感性：評估酸堿度變化對乳化性能的影響。具體檢測參數(shù)包括不同pH值下的乳化穩(wěn)定性指數(shù)和乳化活力變化率。

溫度穩(wěn)定性：測試乳化液在熱循環(huán)過程中的行為。具體檢測參數(shù)包括高溫（80C）和低溫（4C）下的乳液狀態(tài)變化。

乳化容量：確定單位質(zhì)量豌豆粉能乳化的油量。具體檢測參數(shù)包括乳化能力（g/g）、飽和乳化點和油相吸收率。

乳化液類型鑒別：區(qū)分油包水（W/O）或水包油（O/W）乳液。具體檢測參數(shù)包括電導(dǎo)率測量（μS/cm）和染料擴散測試。

儲存穩(wěn)定性：模擬長期儲藏乳化性退化。具體檢測參數(shù)包括時間序列分層觀察（天）、沉淀量和乳液濁度變化。

乳化效率指數(shù)：計算乳化劑性能綜合指標。具體檢測參數(shù)包括乳化指數(shù)值、能量輸入需求和優(yōu)化系數(shù)。

泡沫穩(wěn)定性：評估乳化過程中泡沫形成與控制。具體檢測參數(shù)包括泡沫高度（mm）、半衰期（min）和液膜強度。

檢測范圍

食品添加劑：豌豆粉作為天然乳化劑在加工食品中的應(yīng)用。

烘焙產(chǎn)品：面包、蛋糕中乳化穩(wěn)定性和質(zhì)構(gòu)改良。

醬料調(diào)味品：沙拉醬、蛋黃醬中乳化均勻性和保質(zhì)期延長。

飲料工業(yè)：乳飲料和植物基飲品中乳化懸浮穩(wěn)定性。

肉制品加工：香腸、漢堡中脂肪乳化與水分保持。

乳制品替代品：植物乳中乳化劑替代乳蛋白功能。

糖果巧克力：涂層和夾心中乳化防止油水分離。

方便食品：即食餐醬汁中乳化黏度和口感控制。

嬰兒配方食品：營養(yǎng)乳液中乳化安全性和消化吸收。

寵物飼料：濕糧中乳化提高適口性和營養(yǎng)保留。

化妝品乳液：護膚產(chǎn)品中乳化劑替代合成成分。

制藥工業(yè)：藥物載體中乳化提高生物利用度。

檢測標準

ISO5509:1999動植物油脂脂肪酸甲酯制備。

GB/T5009.6-2003食品中脂肪測定方法。

ASTMD971絕緣油界面張力試驗方法。

ISO6885:2016動植物油脂酸值測定。

GB/T5530-2005動植物油脂酸度測定。

ISO8292:2008動植物油脂過氧化值測定。

GB/T5528-2008動植物油脂水分含量測定。

ASTME70水溶液pH測定方法。

ISO13320:2009粒度分析激光衍射法。

GB/T19077-2016粒度分析激光衍射法。

檢測儀器

激光粒度分析儀：用于測量乳化液滴尺寸分布。在本檢測中具體功能：分析粒徑均勻性及穩(wěn)定性指標。

旋轉(zhuǎn)粘度計：測定液體流動阻力特性。在本檢測中具體功能：評估乳化液黏度變化及流變行為。

離心分離機：實現(xiàn)混合物組分分離。在本檢測中具體功能：測試乳化穩(wěn)定性指標。

界面張力儀：測量液-液界面表面張力。在本檢測中具體功能：量化豌豆粉乳化能力參數(shù)。

pH測定儀：監(jiān)控溶液酸堿度水平。在本檢測中具體功能：分析pH對乳化性能影響。

分光光度計：測定溶液吸光度特性。在本檢測中具體功能：評估乳化液濁度及穩(wěn)定性變化。

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進行科研實驗，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

準確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點，以達到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標準，選擇適當?shù)臋z測項目和方法進行分析測試，或根據(jù)您的要求進行試驗分析。為了不斷改進我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強我們團隊的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進新的技術(shù)和標準，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。