檢測項(xiàng)目

組胺檢測：主要檢測引起過敏反應(yīng)的生物胺，定量限≤2mg/kg，線性范圍0.5-200mg/L。

酪胺檢測：監(jiān)測血管活性物質(zhì)含量，檢出限0.8mg/kg，精密度RSD≤5%。

尸胺檢測：分析蛋白質(zhì)腐敗標(biāo)志物，定量限1.2mg/kg，回收率85-110%。

腐胺檢測：評估鮮度劣變指標(biāo)，檢測范圍0.5-150mg/kg，相對偏差≤8%。

色胺檢測：測定神經(jīng)調(diào)節(jié)物質(zhì)，方法檢出限1.0mg/kg，線性相關(guān)系數(shù)r≥0.995。

苯乙胺檢測：監(jiān)控發(fā)酵異常產(chǎn)物，定量限0.7mg/kg，日內(nèi)精密度≤6%。

亞精胺檢測：檢測細(xì)胞代謝產(chǎn)物，工作范圍0.3-100mg/kg，加標(biāo)回收率90-105%。

精胺檢測：分析多胺類物質(zhì)總量，檢測限0.9mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)曲線R2≥0.99。

組胺當(dāng)量測定：評估聯(lián)合毒性效應(yīng)，轉(zhuǎn)換系數(shù)校正，不確定度≤15%。

總生物胺測定：采用柱前衍生化法，涵蓋8種目標(biāo)物，定量限總和≤10mg/kg。

尸胺/腐胺比值：計(jì)算腐敗指數(shù)，比值區(qū)間0.5-3.0，判定限值設(shè)定。

組胺/酪胺協(xié)同效應(yīng)：評估復(fù)合毒性風(fēng)險(xiǎn)，協(xié)同系數(shù)計(jì)算模型。

檢測范圍

豬肉丸制品：含豬肉及復(fù)合配料的預(yù)煮肉丸產(chǎn)品。

牛肉風(fēng)味肉丸：以牛肉為主要原料的調(diào)理肉制品。

禽肉混合肉丸：含雞肉、鴨肉等禽類原料的丸類食品。

速凍預(yù)炸肉丸：經(jīng)油炸工藝處理的冷凍即食型肉丸。

清真牛肉丸子：符合清真規(guī)范的純牛肉制品。

魚肉糜制品：以魚糜為基料制作的仿肉丸類產(chǎn)品。

素食蛋白肉丸：植物蛋白基替代肉制品的檢測對象。

調(diào)味醬汁肉丸：預(yù)包裝含調(diào)味湯汁的即食肉丸。

兒童輔食肉丸：嬰幼兒輔助食品中的小微粒肉丸。

餐飲定制肉丸：餐飲渠道專用的大粒徑手工肉丸。

真空包裝肉丸：氣調(diào)包裝的延長保質(zhì)期產(chǎn)品。

即食冷藏肉丸：冷鏈流通的即食型肉丸制品。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

ISO 19343:2017 水產(chǎn)品中組胺及酪胺的測定

GB 5009.208-2016 食品中生物胺的測定

SN/T 3926-2014 出口食品中多種生物胺的檢測方法

ISO 3493:2020 肉制品中腐胺、尸胺的液相色譜法

GB 10136-2015 動物性水產(chǎn)制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)限值

AOAC 977.13 食品中組胺的化學(xué)分析法

EN 13721:2022 食品中生物胺的毛細(xì)管電泳法

GB 2733-2015 鮮凍動物性水產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)

NF V04-408 肉制品中生物胺的質(zhì)譜檢測規(guī)范

DIN 10120 食品中生物胺的微生物篩選法

檢測儀器

高效液相色譜儀：配置熒光檢測器，實(shí)現(xiàn)九種生物胺同步分離定量。

三重四極桿質(zhì)譜儀：采用多反應(yīng)監(jiān)測模式，完成痕量物質(zhì)的確認(rèn)分析。

全自動衍生化工作站：執(zhí)行柱前在線衍生反應(yīng)，降低人為誤差。

冷凍離心研磨機(jī)：保持低溫狀態(tài)粉碎樣本，防止胺類物質(zhì)降解。

氮吹濃縮儀：精確控制溫度和氣流，完成提取液的高效濃縮。

真空固相萃取裝置：實(shí)現(xiàn)復(fù)雜基質(zhì)中目標(biāo)物的選擇性富集。

電化學(xué)檢測器：用于未衍生化胺類的直接高靈敏度檢測。

氨基酸分析儀：采用離子交換色譜分離堿性氨基酸衍生物。

紫外可見分光光度計(jì)：執(zhí)行基于重氮化反應(yīng)的組胺快速篩查。

pH精密計(jì)：監(jiān)控衍生化反應(yīng)體系的酸堿度控制參數(shù)。

檢測報(bào)告作用用作

銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進(jìn)的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測周期短，同時所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。