檢測項目

維生素B12保留率：評估加工過程后維生素B12的保留百分比；具體檢測參數(shù)包括檢測范圍0-100%，精度±0.5%，重復性偏差小于1%。

維生素K保留率：測定天貝中維生素K的穩(wěn)定性；具體檢測參數(shù)涵蓋檢測范圍0-100%，分辨率0.1%，溫度影響系數(shù)±0.2%/℃。

維生素E保留率：分析抗氧化維生素的留存情況；具體檢測參數(shù)包括檢測范圍0-100%，線性誤差±0.3%，光照暴露測試限值50 lux。

葉酸保留率：量化發(fā)酵后葉酸含量變化；具體檢測參數(shù)涵蓋檢測范圍0-100%，靈敏度1 ng/g，濕度控制偏差±3% RH。

核黃素保留率：測量維生素B2的熱穩(wěn)定性；具體檢測參數(shù)包括檢測范圍0-100%，精度±0.4%，加熱時間控制0-60 min。

硫胺素保留率：評估維生素B1的降解程度；具體檢測參數(shù)涵蓋檢測范圍0-100%，重復性±0.6%，pH范圍測試3.0-8.0。

煙酸保留率：測定維生素B3在儲存中的保留；具體檢測參數(shù)包括檢測范圍0-100%，分辨率0.2%，氧氣暴露測試濃度0-21%。

泛酸保留率：分析維生素B5的保留特性；具體檢測參數(shù)涵蓋檢測范圍0-100%，精度±0.5%，時間依賴性測試0-12個月。

吡哆醇保留率：量化維生素B6的穩(wěn)定性；具體檢測參數(shù)包括檢測范圍0-100%，線性范圍5-95%，溫度梯度±5℃。

維生素C保留率：測定抗氧化劑的降解率；具體檢測參數(shù)涵蓋檢測范圍0-100%，靈敏度0.5 mg/100g，光照強度控制100-1000 lux。

生物素保留率：評估微量維生素的保留；具體檢測參數(shù)包括檢測范圍0-100%，精度±0.7%，樣品粒徑測試0.1-1.0 mm。

維生素D保留率：分析脂溶性維生素的留存；具體檢測參數(shù)涵蓋檢測范圍0-100%，分辨率0.3%，油脂含量測試5-20%。

檢測范圍

大豆天貝：以大豆為基質(zhì)的發(fā)酵產(chǎn)品，用于評估傳統(tǒng)加工方法下的維生素保留。

花生天貝：花生基發(fā)酵食品，測試其維生素穩(wěn)定性在不同油脂含量下的變化。

鷹嘴豆天貝：豆類發(fā)酵制品，分析高蛋白含量對維生素降解的影響。

混合谷物天貝：包含多種谷物的產(chǎn)品，評估復合成分的維生素交互作用。

有機天貝：無化學添加的發(fā)酵品，用于驗證自然條件下維生素保留。

商業(yè)包裝天貝：市售包裝產(chǎn)品，測試儲存環(huán)境如溫度和濕度對維生素的長期影響。

自制天貝：家庭發(fā)酵制品，評估小批量加工的維生素保留差異。

冷凍天貝：低溫保存產(chǎn)品，分析冷凍解凍循環(huán)中的維生素損失。

干燥天貝：脫水處理制品，用于水分含量變化對維生素穩(wěn)定的研究。

調(diào)味天貝：添加香料或醬料的產(chǎn)品，檢測調(diào)味劑對維生素保留的干擾。

即食天貝：預加工食品，評估加熱過程中的維生素熱降解特性。

強化天貝：添加維生素的營養(yǎng)強化品，用于初始含量與保留率的比對分析。

檢測標準

ISO 20633:2020 食品中維生素B族的測定方法。

GB/T 5009.82 食品中維生素B1、B2、B6、B12的測定。

AOAC 2011.14 維生素K的定量分析方法。

ISO 15213:2003 微生物發(fā)酵食品的分析規(guī)程。

GB/T 5009.158 食品中維生素E的測定標準。

ASTM E2469 食品營養(yǎng)素保留率測試通用指南。

ISO 17025 檢測實驗室能力的一般要求。

GB/T 27404 實驗室質(zhì)量控制規(guī)范。

AOAC 985.29 維生素C的測定方法。

ISO 21570 食品中核酸和維生素的分析。

檢測儀器

高效液相色譜儀：用于分離和定量維生素組分；在本檢測中，具體功能包括維生素濃度測量和高分辨率分析，靈敏度達ng級別。

紫外-可見分光光度計：測量維生素吸光度特性；在本檢測中，具體功能為快速篩查維生素含量變化，波長范圍190-900 nm。

質(zhì)譜儀：提供高精度維生素識別；在本檢測中，具體功能包括與色譜聯(lián)用提高準確性，質(zhì)量精度優(yōu)于1 ppm。

離心機：處理樣品分離；在本檢測中，具體功能涉及維生素提取和純化，轉速控制0-15000 rpm。

恒溫培養(yǎng)箱：模擬儲存環(huán)境；在本檢測中，具體功能測試溫度對維生素保留的影響，溫度范圍-20℃至60℃。

冷凍干燥機：制備干燥樣品；在本檢測中，具體功能去除水分以分析維生素穩(wěn)定性，真空度達0.1 mbar。

pH計：監(jiān)測酸堿度影響；在本檢測中，具體功能評估pH變化對維生素降解的作用，精度±0.01 pH單位。

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進的測試設備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務：協(xié)助相關部門檢測產(chǎn)品，進行科研實驗，為相關部門提供科學、公正、準確的檢測數(shù)據(jù)。

大學論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

準確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點，以達到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學技術研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點，并結合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標準，選擇適當?shù)臋z測項目和方法進行分析測試，或根據(jù)您的要求進行試驗分析。為了不斷改進我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強我們團隊的科研技術。同時，我們將積極跟進新的技術和標準，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。