檢測(cè)項(xiàng)目

羥甲基糠醛含量：檢測(cè)美拉德反應(yīng)中間產(chǎn)物，參數(shù)包括高效液相色譜法測(cè)定濃度范圍0.1-100mg/L。

褐變指數(shù)：評(píng)估反應(yīng)程度，參數(shù)包括分光光度法在420nm波長(zhǎng)吸光度測(cè)量。

游離氨基酸含量：監(jiān)控氨基酸損失，參數(shù)包括氨基酸分析儀檢測(cè)濃度精度0.5mg/L。

還原糖含量：分析糖類參與反應(yīng)，參數(shù)包括酶法測(cè)定葡萄糖當(dāng)量范圍1-50g/L。

熒光強(qiáng)度：指示早期反應(yīng)產(chǎn)物，參數(shù)包括熒光分光光度計(jì)激發(fā)波長(zhǎng)365nm發(fā)射波長(zhǎng)440nm測(cè)量。

揮發(fā)性化合物：識(shí)別風(fēng)味變化，參數(shù)包括氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用檢測(cè)呋喃類化合物檢出限0.01μg/kg。

pH值變化：監(jiān)控酸堿度影響，參數(shù)包括pH計(jì)測(cè)量范圍3-10精度0.1。

抗氧化活性：評(píng)估功能變化，參數(shù)包括DPPH自由基清除率測(cè)定范圍10-90%。

蛋白質(zhì)變性程度：檢測(cè)熱效應(yīng)，參數(shù)包括差示掃描量熱儀測(cè)量變性溫度精度0.5C。

色值測(cè)量：量化顏色差異，參數(shù)包括色差計(jì)Lab*值范圍L:0-100a:-60-60b:-60-60。

感官評(píng)價(jià)：描述風(fēng)味特征，參數(shù)包括專家品評(píng)打分系統(tǒng)范圍1-10分。

水分活度：影響反應(yīng)速率，參數(shù)包括水分活度計(jì)測(cè)量范圍0.2-1.0精度0.01。

檢測(cè)范圍

超高溫滅菌奶：高溫處理乳制品美拉德反應(yīng)監(jiān)控。

巴氏殺菌奶：低溫殺菌乳制品反應(yīng)程度評(píng)估。

奶粉：脫水乳制品反應(yīng)產(chǎn)物分析。

乳制品飲料：風(fēng)味添加奶制品質(zhì)量控制。

嬰兒配方奶：嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)品安全檢測(cè)。

酸奶：發(fā)酵乳制品風(fēng)味穩(wěn)定性研究。

奶酪：乳制品衍生物加工過(guò)程監(jiān)控。

食品加工應(yīng)用：烘焙添加奶成分反應(yīng)分析。

質(zhì)量控制：生產(chǎn)線實(shí)時(shí)反應(yīng)監(jiān)測(cè)。

研發(fā)領(lǐng)域：新產(chǎn)品配方優(yōu)化測(cè)試。

營(yíng)養(yǎng)研究：健康影響評(píng)估參數(shù)。

保質(zhì)期測(cè)試：儲(chǔ)存穩(wěn)定性反應(yīng)跟蹤。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

ISO2448:1998牛奶和奶制品羥甲基糠醛測(cè)定。

GB/T5009.XXX食品中美拉德反應(yīng)產(chǎn)物檢測(cè)方法。

ASTMEXXX褐變指數(shù)標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試規(guī)程。

ISO5495:2005感官分析方法學(xué)規(guī)范。

GB/T21918乳制品工業(yè)檢測(cè)通用標(biāo)準(zhǔn)。

ISO8586品評(píng)員選擇與管理指南。

GB/T18932.XX反應(yīng)產(chǎn)物定量分析標(biāo)準(zhǔn)。

國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)標(biāo)準(zhǔn)美拉德反應(yīng)監(jiān)控。

檢測(cè)儀器

高效液相色譜儀：分離定量反應(yīng)產(chǎn)物如羥甲基糠醛，功能包括自動(dòng)進(jìn)樣器流速0.1-5mL/min。

紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)：測(cè)量褐變指數(shù)和色值，功能包括波長(zhǎng)掃描范圍190-900nm。

熒光分光光度計(jì)：檢測(cè)熒光化合物，功能包括激發(fā)發(fā)射雙單色器精度1nm。

氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀：分析揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)，功能包括質(zhì)譜掃描范圍10-1000m/z。

pH計(jì)：監(jiān)控pH變化，功能包括自動(dòng)溫度補(bǔ)償精度0.01。

水分活度計(jì)：測(cè)定反應(yīng)環(huán)境水分，功能包括恒溫控制范圍5-50C。

差示掃描量熱儀：評(píng)估蛋白質(zhì)熱變性，功能包括加熱速率0.1-100C/min。

色差計(jì)：量化顏色參數(shù)，功能包括標(biāo)準(zhǔn)光源D65照明。

檢測(cè)報(bào)告作用用作

銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測(cè)報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說(shuō)服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測(cè)工程師和先進(jìn)的測(cè)試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測(cè)產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測(cè)周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問(wèn)題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出產(chǎn)品問(wèn)題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國(guó)家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測(cè)項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測(cè)試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測(cè)能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場(chǎng)要求。