檢測項目

啤酒成分檢測體系包含四大核心模塊：物理化學(xué)指標(biāo)檢測涵蓋酒精體積分?jǐn)?shù)（4.0-6.5%）、原麥汁濃度（8-18°P）、色度（5-50 EBC）、濁度（≤1.0 EBC）、pH值（4.1-4.6）及二氧化碳含量（≥0.35%）；風(fēng)味物質(zhì)分析重點測定異α-酸（15-100 IBU）、總多酚（150-300 mg/L）、雙乙酰（≤0.10 mg/L）及高級醇類（60-150 mg/L）；微生物安全指標(biāo)包括菌落總數(shù)（≤50 CFU/mL）、大腸菌群（不得檢出）、致病菌（沙門氏菌/金黃色葡萄球菌陰性）及酵母活性檢測；添加劑殘留檢測涉及二氧化硫（≤10 mg/kg）、山梨酸（≤200 mg/kg）及合成色素禁用物質(zhì)篩查。

檢測范圍

檢測對象覆蓋精釀啤酒、工業(yè)啤酒及無醇啤酒三大品類，原料端包含麥芽（蛋白質(zhì)含量9-12%）、啤酒花（α酸3-14%）、釀造用水（硬度≤150 mg/L）及輔料添加物；生產(chǎn)過程監(jiān)控涵蓋糖化階段浸出物收得率（76-82%）、發(fā)酵階段表觀發(fā)酵度（65-85%）、過濾工序濁度變化及灌裝線溶解氧控制（≤0.05 ppm）；終端產(chǎn)品檢驗包含貨架期穩(wěn)定性測試（濁度增長≤2 EBC/月）、風(fēng)味保質(zhì)期評估及包裝材料遷移物檢測；進(jìn)口產(chǎn)品需額外進(jìn)行農(nóng)殘（草甘膦≤0.1 mg/kg）及重金屬（鉛≤0.01 mg/L）合規(guī)性驗證。

檢測方法

酒精濃度測定采用蒸餾-密度法（GB/T 4928 6.2），使用振蕩蒸餾裝置提取乙醇后通過數(shù)字密度計測量；原麥汁濃度依據(jù)折光法（GB 5009.225）進(jìn)行溫度補(bǔ)償計算；苦味值IBU測定執(zhí)行分光光度法（EBC 9.8），在275nm波長處測量異α酸吸光度；雙乙酰檢測采用鄰苯二胺衍生化法（GB/T 4928 7.4），顯色后于335nm定量分析；多酚類物質(zhì)通過Folin-Ciocalteu比色法測定沒食子酸當(dāng)量；氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（GC-MS）用于分析高級醇（內(nèi)標(biāo)法定量限0.1 mg/L）；微生物檢驗執(zhí)行GB 4789系列標(biāo)準(zhǔn)，采用膜過濾法處理樣品后培養(yǎng)計數(shù)。

檢測儀器

核心分析設(shè)備包括：全自動密度折光儀（測量精度±0.0001 g/cm3）、高效液相色譜儀（HPLC-C18色譜柱分離異α酸）、頂空氣相色譜儀（HS-GC測定乙醛/雙乙酰）、電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS檢測重金屬元素）、紫外可見分光光度計（波長精度±0.3nm）、微生物快速檢測系統(tǒng)（ATP生物發(fā)光法初篩）。輔助設(shè)備配置恒溫振蕩水浴槽（控溫精度±0.1℃）、無菌均質(zhì)器（4000rpm破碎細(xì)胞）、膜過濾裝置（0.45μm孔徑濾膜）及厭氧培養(yǎng)箱（氧氣濃度≤5ppm）。精密儀器均通過 校準(zhǔn)認(rèn)證，配備溫濕度記錄模塊確保實驗環(huán)境符合ISO/IEC 17025要求。

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進(jìn)的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進(jìn)行科研實驗，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測項目和方法進(jìn)行分析測試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。