檢測(cè)項(xiàng)目

復(fù)合蛋白飲料的標(biāo)準(zhǔn)化檢測(cè)體系包含六大核心模塊：蛋白質(zhì)總量及組分分析需測(cè)定粗蛋白含量與特定氨基酸比例；微生物安全指標(biāo)覆蓋菌落總數(shù)、大腸菌群及致病菌篩查；理化特性檢測(cè)包含pH值、粘度與穩(wěn)定性參數(shù)；污染物限量重點(diǎn)監(jiān)控鉛、砷等重金屬及黃曲霉毒素；食品添加劑合規(guī)性驗(yàn)證涉及甜味劑、防腐劑的使用范圍；感官評(píng)價(jià)則通過(guò)色澤、氣味與組織狀態(tài)進(jìn)行綜合評(píng)定。

蛋白質(zhì)組分分析需區(qū)分乳清蛋白、大豆蛋白等不同來(lái)源的氨基酸特征譜。穩(wěn)定性測(cè)試包含離心沉淀率測(cè)定與加速破壞實(shí)驗(yàn)。致病菌檢測(cè)須涵蓋沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌等高風(fēng)險(xiǎn)病原體。添加劑合規(guī)性驗(yàn)證需對(duì)照GB2760最新增補(bǔ)公告進(jìn)行全成分篩查。

檢測(cè)范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以兩種及以上動(dòng)植物蛋白為原料的液態(tài)飲品：動(dòng)植物混合型（如牛奶+大豆）、乳清蛋白復(fù)配型（乳清+膠原蛋白）、植物基復(fù)合型（豌豆+糙米蛋白）以及功能性強(qiáng)化型（添加維生素/礦物質(zhì)的蛋白飲料）。特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的復(fù)合蛋白制劑需額外參照GB29922執(zhí)行。

原料涵蓋乳制品（脫脂乳粉、乳清濃縮蛋白）、植物提取物（大豆分離蛋白、豌豆肽）、動(dòng)物源性成分（膠原蛋白肽）及新型微生物發(fā)酵蛋白（真菌蛋白）。產(chǎn)品形態(tài)包含即飲型液態(tài)產(chǎn)品、濃縮液及需沖調(diào)復(fù)原的粉末制劑。

檢測(cè)方法

蛋白質(zhì)總量測(cè)定采用凱氏定氮法（仲裁法）與杜馬斯燃燒法并行驗(yàn)證，氨基酸組成分析使用全自動(dòng)氨基酸分析儀進(jìn)行柱前衍生-HPLC分離。微生物指標(biāo)按GB4789系列標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行三級(jí)采樣方案：菌落總數(shù)采用平板計(jì)數(shù)法（36℃/48h），大腸菌群應(yīng)用VRBA培養(yǎng)基進(jìn)行確證試驗(yàn)。

重金屬檢測(cè)采用微波消解-原子吸收光譜法（鉛/鎘）與氫化物發(fā)生原子熒光法（砷/汞）。黃曲霉毒素B1通過(guò)免疫親和柱凈化-高效液相色譜法測(cè)定。食品添加劑采用超高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜（UPLC-MS/MS）進(jìn)行多組分同步篩查。穩(wěn)定性測(cè)試運(yùn)用激光粒度分析儀監(jiān)測(cè)粒徑分布變化。

檢測(cè)儀器

核心設(shè)備包括：凱氏定氮系統(tǒng)（消化爐+蒸餾裝置+自動(dòng)滴定儀）、杜馬斯定氮儀（燃燒爐+熱導(dǎo)檢測(cè)器）、全自動(dòng)氨基酸分析儀（茚三酮柱后衍生系統(tǒng)）、微生物培養(yǎng)箱（三級(jí)生物安全配置）、實(shí)時(shí)熒光PCR儀（致病菌快速篩查）、電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS）及三重四極桿液質(zhì)聯(lián)用儀。

輔助設(shè)備涵蓋：恒溫振蕩培養(yǎng)箱（微生物增菌）、超凈工作臺(tái)（無(wú)菌操作）、高速冷凍離心機(jī)（樣品前處理）、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀（溶劑濃縮）、超高效液相色譜儀（添加劑分離）以及激光共聚焦顯微鏡（穩(wěn)定性微觀結(jié)構(gòu)觀察）。所有儀器均需通過(guò)CMA/ 計(jì)量認(rèn)證并定期進(jìn)行期間核查

檢測(cè)報(bào)告作用

檢測(cè)報(bào)告作用

銷(xiāo)售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測(cè)報(bào)告讓客戶更加信賴(lài)自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說(shuō)服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測(cè)工程師和先進(jìn)的測(cè)試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門(mén)檢測(cè)產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門(mén)提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測(cè)周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性高;工業(yè)問(wèn)題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出產(chǎn)品問(wèn)題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類(lèi)型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國(guó)家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測(cè)項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測(cè)試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測(cè)能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場(chǎng)要求。